古鎮浦市
來！來！來！新疆人基本都會，去草原牧民家買一隻沒結過婚的羊娃子，肉嫩可口，然後宰了，按照人數來切肉，切肥瘦相聯，串串，在烤肉槽子烤就會聽到滋滋的響聲，香味就會撲鼻而來，再配新疆的奪命大烏蘇，那叫一個爽。
天馬故鄉龍騎士馬術
你好，我是兵團鵬哥，你的問題是由哪個學校可以學習新疆烤羊肉串？很高興能夠回答你的問題，以我的觀點，首先烤羊肉串是新疆這邊的特色美食，其實它不屬於哪一個學校或者是哪一個專業類的，因為啊，每一個人的方法不一樣，口味烤出來的就不一樣，用的這些調料的分量不一樣，所以，嗯，沒有什麼專業的知識去學，關鍵是自己嗯，不停的去調和，然後呢，讓顧客來給你提寶貴意見，最後，希望你多到不停的燒烤店，或者是飯店來品嚐下他們烤羊肉串的，味道怎麼樣？如果顧客特別多，你可以去看一下他們烤羊肉串的手法，當然這個說實話，這都是自己的嗯，私人秘方不可能教你的，但是呢，你可以，根據自己所長到的味道，還有顧客所長到吃的羊肉串的這個評價，再加以自己的配方去烤制羊肉串，希望我的回答對你有所幫助，謝謝
兵團鵬哥
到新疆任何一個燒肉房店都可學，我也可教你。
因為每家燒肉店味道都不一樣，我認為好吃的還需醃製。將羊肉肥瘦切成小塊，用鹽，孜然雞蛋清等調和（都不要放重），醃製一兩個小時，穿串燒烤。烤至六分熟，灑辣子面，少許孜然和鹽……這樣烤出的肉鮮嫩可口，裡外有味。
另外烤羊肉火候也需掌握，炭火不能見明火。掌握的好肉鮮不糊，掌握不好肉老皮糊。
影像印象
如果是想學習之後方便自已烤肉吃的話，你可以在互聯網上學習，當然最好學習維族人的比較正宗，要是想自已創業開店那還是得拜師學習好一些，因為顧客的嘴是很叼的，跟自已家吃是不一樣的。
守獨
很簡單，肉稍去肉脂或全去，切成4x4X1型狀塊，加入少許食鹽洋蔥，根據自己口味加入，放容器裡淨悶兩小時，烤肉串整齊串上，放烤肉架上來回翻著烤，待烤差不多了，根據自己的口味撒上自然粉，辣子面等調味直接食用，口味甚佳。
徒步者-Adiljan784
買點肉買個槽，自己先練手琢磨香型味型口感及肉質。找出技術弱點後有針對性學習改進，只有在實踐中總結出來的經驗才是自己的技術。
求實唯實
對於一個標準的吃貨來說， 好烤肉看一遍就會了。調味品根據自己的嗜好添加。
王建宏
不用學，去比較受歡迎的店裡打一個月下手，基本就會了，新疆烤羊肉串調料只用鹽和孜然，很簡單，要想好吃還得多學學烤串技術。
花少不愁沒顏色
自己吃的話。來新疆。找幾個朋友。一起買點羊肉。擺起烤肉槽子。自己切。自己串。自己烤。再弄幾瓶大烏蘇一喝。弄上三四回。自己多動手。就學會了
鼕鼕狫狫
燒烤，餐飲學習只是讓你更進快一步的認知，真正的是要自己用心去做，反覆嘗試，堅持不懈，創作出自己的風味。
