新大風歌
農村要不是種植要不就是養殖這兩大類。相信大家都聽過一句“家財萬貫帶毛不算”，這麼一句話，相對養殖豐厚效益來說種植是很少能及的上。就今年這“二師兄”價格來說，富了多少人的口袋。
這裡大家肯定會說“扯蛋”，你不知道多少養殖戶虧的只剩底褲了，甚至有些底褲都虧的不剩。還有就是受今年這次疫情影響，很多野生動物養殖業同樣是受到前所未有的打擊。這裡我想說的是相對養殖業的豐厚的效益來說其風險自然也更大。所以更多的是投資種植業。種植業雖說受到氣候、運輸、市場等多重因素影響。但總體來說只要是購買的不是假苗，並適合當地氣候條件的多多少少能賺一點辛苦錢，再不濟也不會虧的底褲不剩不是。
但種植同樣是一件技術活。從種植地、整地、栽苗、施肥澆水、修剪等都是技術活。這些技術活並不是每個種地的人都懂、都會，這裡最讓人易誤解的是兩件事：1、施肥；2、修剪。
我們知道想要自家種植的果樹快速成長及減少大小年達到高質豐產的目的，這施肥是必不可少的一件事，而且是大事！這對於有些沒有經驗及這些知識的人來說，就是一個字多！！！施肥多自然就長得快結果多，自然就多賣錢。其實不然。我們施肥現在都是需要科學合理地施肥，再配合修剪才能使肥效達到最大收益。這不這就有偏施氮肥過量，導致果樹瘋長；或者總體施肥量過大造成果樹吸收過量。這樣的結果是什麼呢？最終就會出現我們看到這棵樹看起來枝繁葉茂但就是結果量很少，甚至不結果。
如果出現這種情況就會用到題主所說的“果樹割一刀”。這裡主要就是在那些生長特別好的枝條上環樹杆剝一層樹皮，這樣就能切斷從樹根中吸收而來的營養物質。
環割主要目的就是促進花芽分化，只有花芽分化才能結果所以這樣自然就提高了產量及質量！
不過這裡需要說明的是：環割一般只是在生長旺盛及營養過量的樹進行。對於那些幼師、病殘樹來說一般不建議（幼師可以促進生長），還有就是最好是不在果樹主幹上進行，不能每根枝條都同時進行。還有就是環割寬度一定不能過寬還有深度，這具體寬度得根據樹齡及果樹品種決定。一旦過寬環割部位就不能癒合那就真真的是死了。
以上是小曉個人對於環割觀點，謝謝大家！
小曉農民
果樹給一刀，顧名思義就是“環割”， 我出生在金絲小棗之鄉滄州，我們這裡的棗樹每年都環割一次，大約就在芒種前後！那時地裡都是環割的勞動者，很是壯觀！！！！果樹環割技術用於果樹上是有科學道理的！
一般環割技術用於棗樹，李子、梨🍐、板栗🌰、楊梅等多年生果樹上。為了促進生產多坐果，減少落果，環割時間應該在形成層活動旺盛時期！環割後，要保持空氣潮溼，有利於甲口（環割的地方我們這叫做甲口）自愈！
科學道理，就是果樹實施環割技術其原理就是暫時阻礙光合作用生產的養分往底下根輸送運轉，使營養都集中在枝，葉花🌸積累，促進花芽胚胎形成，提高花🌸質，減少落花🌸落果！使果樹營養生長週期縮短，提早結果，截留營養，增產增收！但是，環割技術就像是人受傷一樣，環割不當，環割太寬是給果樹造成傷害的！一定要注意！
生在棗區，環割技術聽老人說都有了好幾百年曆史，這個技術也算是先輩人手把手傳下來的，科學又有效益！值得光大農民朋友推廣！好了，就先寫這麼多！祝您年年得豐收！！！
棗鄉紀事
果樹給一刀就能產量高，看看你怎麼一刀法，不是一刀斬斷果樹就能獲得產量，果樹都沒了何來產量，在什麼程況下給一刀果樹才產量高呢？
我是南方荔枝鄉的果農，對於給果樹一刀能產量高問題我發佈下我觀點。就舉例荔枝樹，開花掛果期生理落果給果樹一刀，確實能使荔枝感少生理落果，果樹真能掛果多的，只要施肥多點真的能產量高。
荔枝樹給一刀一般在謝花前，並果，長皮，長核，長肉期各施一刀，都可起到防止生理落果，增加水果只數量和產量，肥水充足條件產量會更高，品質達到最好。
為什麼果樹給了一刀產量高呢？
在果樹掛果期間，由於水果發育是優勝劣態關係，胚胎髮育和果實發育不良，果實都會自動流產(即生理落果)，果實落果嚴重了會造成產量下降。而引起水果發育不良的原因，是果樹營養供應不足，被根系和新葉分流所至。而引起果樹營養分流的根系生根和萌動新葉，根系生根要吸收大量營養去產生新陳代謝長新根，樹木萌動葉子展葉要大量營養才長成葉子。這兩個營養分流一般在果樹掛果保果期，一刀只能斷去載流根系營養一種辦法。用一刀阻斷根系營養分流，使果樹營養供應給水果發育，這就是我們給果樹一刀即可解決根系分流，果子獲得更多營養髮育，一刀果樹產量高原理。
一般果樹一刀，要在果樹一級樹頭的分枝上環割，一刀斷環割可分螺旋環割，對口繼環割兩種比較多。不過環割保果不宜使用螺旋環割方法割樹，效果並不理想，控制時間比較短而少收效。因為螺旋環割樹皮還含接，慢慢果樹會打通相應管導，還會引起營養傳導根系浪費。正確操作保果環割，只有一刀斷的對口環割比較好，只有斷去樹木上的營養通道，那才真正起到載流保果目的，效果才堅持長效。不過，對口環割一定要看看果樹旺盛衰弱，用的刀口大小來決定，旺盛果樹刀口寬點控制時間才長，俠窄刀口不利旺盛果樹，容易長甲木口載流失敗。弱樹刀口狹窄點方便日後果樹生甲木口，過寬容易引起摘果後果樹無法生回樹皮死樹等。
溫馨提示，一刀斷對割果樹保果，要留下一條技條，向陽能掛三五斤果枝條不環割，作為果樹養根，這樣才能使果樹產量高。否則，一刀會引起相反作用，果樹果掛多了，根系沒有營養新陳代謝生新根，老樹根吸肥水差了，果樹得不到充足肥水會引起果實發育不良，落果，果只小品質差，產量不用說了。留下一枝條養根就不同了，根系得到一定量營養養根，根系能夠新陳代謝的同時，又不至過旺生根吸肥水過多，造成果樹長葉引起另一種營養分流，從而使果樹肥水和營養穩定，促進水果正常發育。
對於果樹一刀斷技術來獲得產量，要結合施壯果肥才能保正產量，同時，還要留下養根枝條使根系有新陳代謝，才能有效吸肥水壯果，大果，成熟顏色亮麗，果甜香脆。好了，關於果樹一刀，產量高就編輯到這，這是個人觀點僅供參考，疑問下方評論留言。多謝分享，多謝邀請問答。
荔鄉問答
有的。
果樹在生長期環剝，主要針對生理生長(旺長)的果樹，對於生殖生長，即開花座果率正常的果樹禁忌。
對於那些，到了結果年限不結果，或只開花座果率低的果樹，在生長期環剝(或叫環割)可有效轉變由生理生長到生殖生長，也就是以長樹為主轉變為以開花結果為主。
環割以後可有效截斷環割以上的養份迴流，在葉內通過陽光照射，光合作用後形成一定的花芽，這樣就為來年產量奠定了基礎。
這只是促進果樹花芽分化形成的外科手段，技術欠佳者勿用。因風險太大，技術性要求很高，處理不好會整株果樹死亡，甚至感染病毒造成大面積果樹受害，因此，不建議此法大量使用。
心在善念
大家好！我是鄉野耕種稻花香，感謝提問。
我們農村確實有“果樹給一刀，產量會提高”這種說法。這裡的給一刀指的是對果樹進行環切，但是這一刀不是隨便切。環切技術方便，實用，所以被我們廣大果農經常使用。環切技術不能亂用，還需要配合果樹的水肥管理，整形修枝，防治病蟲害等措施相配合使用，才能發揮出最大的效益。
環切的科學道理
我們在種植果樹的時候，發現一個奇怪的現象，果樹生長勢頭很好，肥水管理也能跟上，也沒有病蟲害等。但是一到開花座果的時候，果樹就開始大量的落花落果。
原來在果樹開花的時候，果樹的新芽也開始成長，於是花芽和果樹的新芽便開始爭奪養分，由於果樹的頂端優勢，花芽爭奪養分不夠，開始大量的落花落果。基於這個原因，人們便發現了環切這種技術。
在果樹的盛花期，果樹新芽開始萌動，莖尖和幼葉會產生大量的生長素和赤黴素，同時消耗果樹儲存的養分，與果樹的花，果，開始爭奪養分，環切可以通過切斷果樹的韌質部，使莖尖和幼葉產生的生長素和赤黴素向下導向花朵和果實中去，提高花朵和果實吸收養分和水分的能力。
環切的技術要點
環切技術雖然簡單，實用。但是也要講究一定的方式方法，因此，我建議大家在環切的時候注意以下幾點。
1、環切要用鋒利的刀子或者專業的環割剪進行操作，操作之前對刀具進行消毒，切割的時候要深達木質部。
2、環切只在輔養枝上進行，不要在主枝和多枝上進行，以免削弱樹幹的生長勢頭，造成果樹弱樹或者死樹。
3、生長旺盛的樹環切2~3道，生長弱勢的樹不用環切。
環切的目的就是提高果樹花朵以及果實的座果率，還要配合果樹的修枝整形等相配合，才能達到最終的目的。好了，以上就是全部內容。
還有什麼補充的，歡迎大家在評論區發表意見，謝謝！
鄉野耕種稻花香
在果樹的管理中，我們會經常看到有果農在果樹萌芽前後，用刀或者鋸子在芽的上部或者下部刻上一刀。有的是刻成“一”字形，有的是刻成“屋脊形”，刻成“一”字形的比較多見一些。
環剝，就是在果樹的枝條上用利刀環割一週剝去皮。實際上在果樹的芽周圍刻傷樹皮和環剝的目的基本相似，都是為了果樹能多抽枝，多抽好枝，多結果，多結好果。所以，有的果農知道環剝、刻傷或者說刻芽可以提高果樹的掛果量和果實品質，在技術沒掌握透徹的情況下，就胡亂刻，最後卻出現“刻芽未必得果”問題。
因此，刻芽必須要謹慎，為什麼要謹慎呢？有些果農在沒有技術人員的指導之下，在果樹上亂刻一通，根本就不知道在哪個芽附近刻好一些，哪個芽不刻好一些，最後就事與願違，不但被刻的芽不開花結果，反而多長出很多徒長枝。因此，亂七八糟的刻，果樹就會抽出一樹的亂七八糟、密不透風的徒長枝條，既影響了樹勢的生長和光照，空耗養分，又為修剪整形帶來麻煩，反而耽誤了結果時期。
刻芽的作用和方法，說起來容易，做起來難。其目的就是為了促芽萌發、抽枝補缺。僅僅這樣來描述，是很難理解透徹的。實際上，簡單來講，就是一根枝條上會萌發很多芽，果樹吸收的養分會被大量輸送到枝條的末端，從而造成枝條末端的芽徒長，並抑制住枝條中部或者尾部的芽生長或者造成死亡，使得果樹的主幹、主枝出現光禿現象。
因此，通過採取刻芽的方式，就可以達到以下幾個方面的目的：
一、促進果樹早掛果：果樹種下去以後，長到一定程度時，需要修剪掉部分枝條，對果樹進行整形。而如果是通過刻芽的方式，就能充分利用需要剪掉的枝條，在不需要重剪延長頭的情況下，促使芽體定向抽枝，加快骨幹枝的培養形成，增加枝量，增長枝齡，早結果。因此，在新栽的果樹中央幹上需發骨幹枝的部位上每隔3～5個芽刻一芽，可以省去定幹環節，能儘早抽生主枝或骨幹枝，達到早掛果的目的。
二、調整果樹樹體平衡：就是在果樹的樹幹缺枝的方位選芽體飽滿的芽進行刻傷，讓其發出的枝成為中長枝，佔領空間，平衡樹體結構。這樣就不需要通過整形修剪來調整幼樹偏冠和不平衡，實現快速的平衡樹體。
三、均衡果樹枝條長勢：一般情況下，在果樹的新梢著生處上方刻傷可截留水分和營養物質，使枝條長勢增強，而在新梢下方刻傷會使枝條長勢減弱。所以，如果根據果樹的枝條長勢情況，對果樹的新梢著生部位的上方或下方刻傷，就可以調整主枝與主枝間、上部下部、背上背下等枝條的均衡發展。
四、促使果樹抽發中短果枝：主要目的就是將果樹的長枝向中短枝轉化，達到早產的目的。即在果樹萌芽前，在強、旺長枝中部兩側、背下每間隔1～2個芽刻傷，促使其抽發出中短枝。但是不能在長枝的基部20釐米以內刻芽，因為此處距主幹近，空間小，刻後抽生的枝會影響透光。而強旺長枝的頂部20釐米以上部位則不需要刻芽，因為頂端優勢強。
五、克服果樹的光腿現象：如果果樹有光腿枝，則可在光禿帶處尋找合適的芽（包括隱芽，弱芽）刻傷一刀，便可促使其萌發抽枝。
總之，果樹刻芽的作用是很明顯的，但要掌握刻芽的技術是很難的。因為在刻芽的過程中，需要熟悉刻芽的目的、時間、距離、數量、輕重等等，然後根據不同果樹，不同目的靈活處理，沒有現成的模式。能夠掌握刻芽技術的人，都是一些經驗比較豐富的“老司機”，如果實在需要採用刻芽技術平衡樹勢，則需要經驗豐富之人在旁進行指導。
刻芽求枝的方法的確難掌握，而且非常麻煩，所以，就有人研究出一些可以取代刻芽的方法，例如塗藥法和針刺法。塗藥法就是在芽眼處用特定的藥膏抹在芽眼處，針刺法就是在要萌發的芽眼處，用縫衣服的鋼針刺入芽眼正中，可以解除芽眼休眠，促使芽眼萌發的目的。兩種方法不僅速度快，而且效果好。
小雨來咯
有經驗的果實都聽說過果樹給一刀的說法，當然這裡所指的一刀並不是直接切斷果樹，要是果樹都沒有了哪來的產量呢？這裡的一刀是環割，但這一刀可不簡單，有很多需要注意的問題。要是給了這一刀，產量就會提高，這也是果園管理當中的一項措施，是有一定科學道理的，但也不是什麼果樹都可以，一般用於棗樹、李子、梨、板栗等多年生的果樹上。
環割的主要原理是在短暫或是一定的時間內，隔斷了樹體與樹根營養上的相互迴流，以此來緩解根系的伸展，把營養物質截留在環割口以上的部分，來促進花芽的形成，或是提高座果率，從而達到增加產量的目的。不過這一切也不是隨便切的，數量、寬度、時間都是必須要掌握好的，不是一年四季都可以給一刀的，一般都是在芽動之前。
環割主要分為兩步，第一是在果枝的上部環割，就是在老樹樹幹有果芽的地方，用刀劃“一”字或是屋脊型的口子。因為果樹在開花前需要消耗養分，而這些養分是通過樹幹的皮質來輸送的，而樹幹也是需要養分的，這樣一切下去，養分就被樹幹截流了。
另外一步是主幹下部環割，就是在老樹幹的下部砍上三刀。果樹的根部發達，主要是因為樹葉吸收了光和作用，而空氣裡的有益氣體也一起被樹根吸收了，所以果子的養分就會稀缺，有可能不結果。因此要在樹幹下面切成環狀口，來阻斷養分被根系吸收，而分派到結果實的地方，從而提高果子的產量。
環割時，時間上一定要控制好，過早或是過晚的效果都不理想，而不同的地區在環割的時間上也是有差異的。同時要掌握好寬度，要是切的過窄沒什麼效果，切的過寬了就不好癒合了，最好是環割處直徑的十分之一，切的時候要深達木質，在上下各來一刀，把樹皮剝掉就可以了，要是傷口大了就不要塑料布包一下，這樣癒合的可以更快一些。 簡單的來說，環割可以有效的轉變果樹的生長，也就是由原來的長樹為主，變成了以開花結果為主。
環割後可以有效的阻斷環割以上的養分迴流，在光合作用後形成花式，為來年的產量奠定了基礎，但要注意的是，環割是不能過度的，否則不但不會結出更多的果實來，還會使果樹幹枯。 雖然環割是有一定科學道理的，但技術不是很到位的就不要去使用了，因為這種手段的風險還是很大的，而且對技術的要求也比較高，要是處理不好的話，很有可能導致果樹死掉，或是感染病毒，到時候使大面積的果樹都受到傷害，其實這就跟外科大夫做手術一樣，講究精準，要是用得好就可以達到好的效果，用的不好不但沒效果，還有可以損失更大，所以果農們也要慎重才好。
惠農圈
果樹給給一刀，產量會提高。我忽然想起村子裡有的老人，在除夕有用年飯喂果樹的習慣。他們的做法是在很老的果樹下，用斧子砍出一小缺口，再用飯和肉去餵它，還要不停的喊：喂口肉結一樹，喂口飯結十擔。他們的這種做法到底有什麼科學依據嗎？
下面我分兩步簡單介紹
一 果枝上部環剝
其實果農界有一句術語叫做‘’環剝‘’。它的做法在老樹的樹幹上有果芽的地方，用刀劃‘’一‘’字或者劃成屋脊型的口子。大家都知道果樹在開花結果之前要消耗養分，這些養分是經過樹幹皮質傳輸的，然而樹幹也要消耗很大的養分，所以養分被樹幹截流了，造成開花少不結果！
二 主幹下部環剝
這種方法就跟前面說的老農喂果樹一樣了。在老樹幹的下部砍三刀也有道理的，一棵大樹，其根系發達是由於樹葉吸收的光和作用，和空氣裡的一些有益氣體一同被樹根吸收了。導致果子的養分稀缺而不結果。在樹幹下面砍成環狀口，就是阻斷這些養分不被根系吸收而分派到結果端，到達結果質量的提高。
特別注意的是剝環不能過度，否則不但不會多結果，還會造成果樹的乾枯！
這是二哥粗淺的一些看法，不足的地方煩請朋友們留言！
二哥記事
果樹給一刀，產量會提高，這是果園管理當中的一項措施——環剝。在北方，主要用於蘋果樹、梨樹、棗樹、石榴等果樹上。
以蘋果樹梨樹為例，環剝主要用於幼旺樹和生長強旺的輔養枝，目的是暫時把營養物質截留在環剝口以上，以促進花芽形成，或提高座果率，或增大果實個頭，增加產量。
環剝要掌握好時間，過早過晚效果都不理想，在我們這裡都是在6月上中旬進行。
嚴格掌握好寬度，過於窄了效果不好，過於寬了不好癒合。應掌握在環剝處直徑的1/10左右為宜。在枝的基部光滑的地方，按允許的寬度上下各一刀，深達木質，將一圈樹皮剝去就行了。注意，傷口大了要用塑料布條包紮一下，以利癒合。
要掌握好環剝數量，主要用於較大的輔養枝上，若是在主枝上環剝，最好是分年度進行，不能過分削弱了樹勢。我們一般不在主幹上環剝，掌握不好容易把樹搞壞了。合理利用環剝技術，以達到果樹年年豐產的目的。
我從山中來570328
在我們農村大家都喜歡在自家門口或院子裡種幾棵時令果樹供自家應節食用，因此，只要你到鄉下走一走，到處都可以看到春天鮮花熳爛，夏秋瓜果飄香的豐收景象。
農村人看栽樹，對果樹的管理也很有一套經驗，從冬季鬆土施肥修剪，到春末夏初整枝控梢疏花疏果，以及除蟲防病每一項工作都做得井井有條，忙而不亂。然而，還有人發現在夏初的時候，有不少果樹的分枝下的主杆部位不是被人斜砍了許多刀，就是在分枝部位被人環繞一週剝去了一釐米寬的樹皮，這樣做難道不怕樹被砍死，或上部側枝缺水枯死嗎？為什麼這樣做呢？
原來，這種砍樹和剝皮的粗暴做法非但不會對果樹生長產生不利，而且還能有效促進上部枝葉生長和多開花結果。進行樹皮環剝後能讓營養儲存到枝條上，讓枝葉生長更旺盛，同時還有利用花芽分化，多結水果。而且，樹皮環剝後，在癒合組織的生長髮育下，過一段時間皮層又會重新生長癒合好，是個一舉多得的讓壞事變成好事的做法。
