春回大地，万物复苏，阳春三月正是新疆吐鲁番葡萄“开墩的时节。当地农民开始把埋在地下越冬的葡萄藤枝挖出来搭上葡葡架。
吐鲁番是中国著名的“葡萄之乡”，当地农民每到冬季来临之前，将葡萄藤枝用土埋起来防寒，使其“冬眠”，来年春天再将葡萄藤枝挖出来搭上葡萄架，让葡萄藤枝沐浴春光，这个过程称之为葡萄“开墩”。2020年当地的葡萄种植面积达到56.9万亩，预计葡萄产量将突破100多万吨。
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