春回大地，萬物復甦，陽春三月正是新疆吐魯番葡萄“開墩的時節。當地農民開始把埋在地下越冬的葡萄藤枝挖出來搭上葡葡架。
吐魯番是中國著名的“葡萄之鄉”，當地農民每到冬季來臨之前，將葡萄藤枝用土埋起來防寒，使其“冬眠”，來年春天再將葡萄藤枝挖出來搭上葡萄架，讓葡萄藤枝沐浴春光，這個過程稱之為葡萄“開墩”。2020年當地的葡萄種植面積達到56.9萬畝，預計葡萄產量將突破100多萬噸。
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