巴沙鱼肉质细嫩、无刺、富含高蛋白、 维生素A以及矿物质营养成分，尤其是钙含量极高，可以促进儿童骨骼发育，增强免疫力上上。巴沙鱼柳用来做鱼豆腐是最合适的食材，无皮无刺，十分钟就可以上锅蒸了，做法也是很简单一些，一起来看看具体做法!
【食材】
巴沙鱼柳200克、鸡蛋1个、玉米淀粉30克、小香葱1根、生姜5克、柠檬蒸鱼酱油1勺
【做法】
1、准备食材，巴沙鱼柳、鸡蛋、玉米淀粉、小香葱、生姜和柠檬蒸鱼酱油。柠檬蒸鱼酱油可以去腥提味，没有的话用一勺生抽，再滴入几滴柠檬汁或者米醋。
2、鱼肉切小块，跟葱姜一起倒入绞肉机，葱姜一定要切得碎一些，这样打出来比较细腻。
3、打好的鱼泥打入一个鸡蛋，加入一勺柠檬蒸鱼酱油，倒入30克玉米淀粉，继续搅打。将所有食材搅打均匀，打好的鱼泥细腻有弹性就可以了。
4、碗中抹上一层食用油，将鱼泥倒进去抹平，在桌上轻振几下。用保鲜膜盖好插上一些小眼方便出气。
5、放入蒸锅，大火蒸25分钟。蒸好倒扣切块。
6、蒸好的鱼豆腐就可以吃了，如果想跟外面卖的一样，就放入油锅中再煎至表面金黄即可。
自己做的鱼豆腐不含添加剂，真材实料，干净卫生，做起来也是很方便，下次涮火锅、 炖菜，就可以自己动手做啦！
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