大家好，我是绿江味道，今天给大家分享的是“驴打滚”。你们吃没吃过啊，你们那又称它为什么名字啊？在这里绿江味道讲讲我们这为什么叫它“驴打滚”。据说有一次，慈禧太后吃烦了宫里的食物，想尝点儿新鲜玩意儿。于是啊，御膳大厨左思右想，决定用江米粉裹着红豆沙做一道新菜。新菜刚一做好，便有一个叫小驴儿的太监来到了御膳厨房，谁知这小驴儿一个不小心，把刚刚做好的新菜碰到了装着黄豆面的盆里，这可急坏了御膳大厨，但此时再重新做又来不及，没办法，大厨只好硬着头皮将这道菜呈到慈禧太后的面前。慈禧太后一吃这新玩意儿觉得味道还不错，就问大厨：“这东西叫什么呀？”大厨想了想，都是那个叫小驴儿的太监闯的祸，于是就跟慈禧太后说：“这叫‘驴打滚’。”从此，就有了“驴打滚”这道小吃。这都是传说了，不过这些都不重要，重要的是“驴打滚”特别好吃，下面看看我的做法和你们那的做法一不一样。
首先准备：糯米粉250克，熟黄豆粉200克，白糖15克，温水175克，蜜豆250克，黑芝麻适量。
第一步，准备一个大碗，倒入糯米粉，加入白糖，搅拌均匀，再加入温水，一边倒一边用筷子搅成絮状，下手揉成光滑的面团，面团要稍微软一点，这样做出来的成品更软糯。
第二步，和好的面团分成大小差不多的剂子，用手拍扁，锅里加水烧开，把拍好的糯米饼放在锅里煮，煮至面饼都漂在水面上，软软的就给捞出来。
第三步，把捞出来的面饼放在一个小盆里，用擀面杖的一头砸，一定要趁热砸，砸到拉起擀面杖糯米面很有弹性，这样又软又糯还细腻。
第四步，面板上撒一层黄豆粉，砸好的糯米面放在面板上，整理成长条，用擀面杖擀成薄一点的长方形，再撒一层黄豆粉，再把蜜豆均匀的铺上一层，然后把黑芝麻撒一层，用擀面杖压实。
第五步，里面的馅料加好后，从一头卷向另一头，稍微卷得紧一点，卷好后，再撒一层黄豆粉，用刀切成小段，装在盘子里。
“驴打滚”做好了，看看我这个非常有韧劲，吃在嘴里Q弹Q弹的，真是超级好吃。你们还在等什么呢，看会了就赶紧准备食材做一下，也感受一下“驴打滚”在嘴里Q弹的感觉吧。
我是绿江味道，每天更新美食，小伙伴们有什么好的建议可以给我留言，我会把认真回复的。
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