用户4049404512620
肉包子的馅最好不要放生粉，馅里生粉放多了，加鸡蛋或者打水都成，要想汤汁多鲜嫩，一斤肉馅里加2两温水搅打至上劲，加入一克鸡蛋
翔子美食记
你好，很高兴回答能回答你所提到的问题，肉包子馅里面生粉放多了怎么办这个问题，那么我就说说我用过比较实用的方法希望能够帮助你，如果肉馅里面生粉放多了，如果家里还有多余的肉可以宰细放在一起使用那么生粉就不会多了，行程了一个完美的比例，
还有一种方法就是如果生粉放多了，在没有和肉搅拌在一起之前用勺子挖一点出来。
还有一种酒店里面厨师的处理方法就是把肉馅倒在密漏当中用少量的水去冲洗一下，这样能够把多余的生粉从肉馅当中冲洗掉，但是如果这样冲洗了，但是在你使用的时候尽量用手使劲的按压把肉馅里面多余的水份挤压出来，如果不挤压出来蒸出来的肉馅会严重影响口感也不好吃，再有就是要重新放一些调味品了，而且在你搅拌肉的时候也要尽量的把肉里面的水份搅拌干。以上是我分享的三点都是比较实用的，希望能帮到你，谢谢
小冯同志f
正常情况下，肉馅里不用放生粉！如果放了生粉就要多放一些蔬菜或者再加一些肉进去。生粉放过多了口感会发粘！即便是做清炖狮子头也就是下锅之前，外边裹一点干生粉或特别稀的生粉下锅是为了成型，外表光润！不放也是可以的！
段大厨
加一点肉或者菜来稀释[呲牙]
离家的孩子a小微
放多了生粉，只是影响口感，实在不行再加点肉进去，稀释一下，或者用很细的网露清洗一下，重新调味就可以了，自己吃也不怕的！
东莞肥哥
我觉得您如果生粉放多了。你可以再加点肉馅呀，我炖肉馅的时候，我从不放生粉，我觉得会影响口感
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欣睿宝妈大娟子
饺子馅里不用加生粉，加个鸡蛋更好，如果加生粉加多了适当的加点蔬菜调和一下即可
养生与长寿
可以，但是煮不好吃，，
君臣home
不放生粉会比较好
从医唠叨主妇
煮出来没什么太明显的口感差别的，放多生粉煮出来就越接近火腿肠的味道，还比外面卖的火腿肠味道要好，因为外面卖的成品火腿肠淀粉比例更更高得多。
