郭振菊
不知道你指的红肉是不是牛肉？还是猪肉？下面以猪肉为例吧
主料 ：猪肉
铺料：马蹄 鸡蛋 生粉
调料：盐 味精 鸡精 胡椒粉 耗油 葱姜汁 料酒
制作方法：
1把猪肉剁成泥（肥瘦比例3:7）备用
2马蹄切碎放猪肉里加入鸡蛋 盐 味精鸡精胡椒粉料酒耗油 葱姜汁
3把调好味的肉按照顺时针的方向搅拌均匀再加入适量的生粉和食用油继续搅拌均匀
4锅里放油，待油温三成时把肉泥挤成丸子放里面炸成金黄色捞起即可
中国特色菜
1、准备蒜末、葱末
2、碗中倒入猪肉馅，加入淀粉、胡椒粉、生抽、盐，葱末、蒜末，搅拌均匀
3、锅中倒油，用小勺将肉馅团成丸子，小火炸至丸子熟透
4、出锅
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