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肉包子的餡最好不要放生粉，餡裡生粉放多了，加雞蛋或者打水都成，要想湯汁多鮮嫩，一斤肉餡里加2兩溫水攪打至上勁，加入一克雞蛋
翔子美食記
你好，很高興回答能回答你所提到的問題，肉包子餡裡面生粉放多了怎麼辦這個問題，那麼我就說說我用過比較實用的方法希望能夠幫助你，如果肉餡裡面生粉放多了，如果家裡還有多餘的肉可以宰細放在一起使用那麼生粉就不會多了，行程了一個完美的比例，
還有一種方法就是如果生粉放多了，在沒有和肉攪拌在一起之前用勺子挖一點出來。
還有一種酒店裡面廚師的處理方法就是把肉餡倒在密漏當中用少量的水去沖洗一下，這樣能夠把多餘的生粉從肉餡當中沖洗掉，但是如果這樣沖洗了，但是在你使用的時候儘量用手使勁的按壓把肉餡裡面多餘的水份擠壓出來，如果不擠壓出來蒸出來的肉餡會嚴重影響口感也不好吃，再有就是要重新放一些調味品了，而且在你攪拌肉的時候也要儘量的把肉裡面的水份攪拌幹。以上是我分享的三點都是比較實用的，希望能幫到你，謝謝
小馮同志f
正常情況下，肉餡裡不用放生粉！如果放了生粉就要多放一些蔬菜或者再加一些肉進去。生粉放過多了口感會發粘！即便是做清燉獅子頭也就是下鍋之前，外邊裹一點幹生粉或特別稀的生粉下鍋是為了成型，外表光潤！不放也是可以的！
段大廚
加一點肉或者菜來稀釋[呲牙]
離家的孩子a小微
放多了生粉，只是影響口感，實在不行再加點肉進去，稀釋一下，或者用很細的網露清洗一下，重新調味就可以了，自己吃也不怕的！
東莞肥哥
我覺得您如果生粉放多了。你可以再加點肉餡呀，我燉肉餡的時候，我從不放生粉，我覺得會影響口感
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欣睿寶媽大娟子
餃子餡裡不用加生粉，加個雞蛋更好，如果加生粉加多了適當的加點蔬菜調和一下即可
養生與長壽
可以，但是煮不好吃，，
君臣home
不放生粉會比較好
從醫嘮叨主婦
煮出來沒什麼太明顯的口感差別的，放多生粉煮出來就越接近火腿腸的味道，還比外面賣的火腿腸味道要好，因為外面賣的成品火腿腸澱粉比例更更高得多。
