甲午中日戰爭，清政府戰敗，屈辱求和，清政府派李鴻章到日本議和，最後李鴻章簽訂了喪權辱國的《馬關條約》。消息傳到國內後，群起公憤，對李鴻章罵聲一片。鑑於這樣的情況，李鴻章為了避避風頭，再加上清政府想要聯合俄國對抗日本，就派遣李鴻章出使俄國。
誰知道這個消息一不小心走漏了，引起世界上英美為首的帝國主義國家們的興趣，各國之間爭相向李鴻章拋出了橄欖枝，由此，李鴻章長達200多天的世界之旅就拉開了序幕。1896年3月28日——10 月 3 日，在半年多的時間裡，李鴻章經過四大洲，橫渡三大洋， 水陸行程 9 萬多里，訪問了俄、德、荷、比、法、英、美、加8個國家。今天，我們要講的是李鴻章在訪問英國期間的一件趣聞。
雖然李鴻章每到一個國家，都會受到熱烈的歡迎，但是他這個70多歲的老人知道，這一切都是表象，對於已經千瘡百孔的大清國，這些國家只是給了最起碼的尊重而已！李鴻章在出國訪問期間，因吃不慣西方的食物，特意帶了一支龐大的廚師隊伍。但是，李鴻章總要參加訪問國的宴會，不能總吃自己廚子做的飯，因文化的差異，出現了很多趣聞。
這不，李鴻章訪問英國，在參加宴會的時候，餐桌上了一盤雞，李鴻章直接手抓雞吃，英國人愕然，出於尊重，也學樣。從此，英國人吃雞不必拘泥於刀叉，也用手抓雞吃，李中堂這也算革新了英國人的用餐方式了。
事後，該李鴻章回請英國人了，李鴻章讓廚師將肉和蔬菜和在一起，燒成了一鍋。大雜燴。做好端上桌子後，香味撲鼻，令英國官員們饞涎欲滴，忙打聽是什麼菜？李鴻章回答：“雜碎”，並示意他們盡情享用，結果一個個讚不絕口。據說，後來飯店的菜單上就有了“李鴻章雜碎”。
萬萬沒有想到李鴻章出訪英國，還創了一道名菜，風靡了英國，只是這菜名李鴻章雜碎”，蠻有諷刺意味的，猛然一聽還以為是在罵李鴻章。各位，你們認為呢？
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