前幾天和朋友在一家港式茶餐廳小聚，點了一份蘿蔔糕，吃起來口感非常爽滑。小編趕緊請教店家，也趕上店家是爽快人把他們家制作蘿蔔糕的方法沒有保留的告訴小編，回家後小編按照所學做法復刻了一次，口感果然和在店裡吃的有八九分相似。要是您也喜歡吃蘿蔔糕那就跟小編一起來製作吧。

準備食材：

白蘿蔔1根大約1000克、水1000毫升、鹽1勺半、白胡椒粉1勺、粘米粉500克

製作步驟：

1、首先將白蘿蔔洗淨後去皮切成細絲，如果覺得麻煩可以用切絲器哦！

2、將處理好的白蘿蔔絲放入鍋中，加入5杯左右的水，用中火煮15分鐘左右，將白蘿蔔絲煮到半透明的狀態，然後加入1勺半的鹽和1茶勺的白胡椒粉攪拌均勻。

3、另外準備一個鍋，放入500克的面粘米粉同樣加入5杯的水攪拌均勻備用。

4、把煮好的白蘿蔔連同湯水一起倒入剛剛攪拌好的粘米粉糊中，趁著白蘿蔔絲的熱快速攪拌到糊狀。

5、如果我們在攪拌是無法制成蘿蔔糊可以繼續用小火進行加熱，邊加熱邊攪拌，攪拌到白蘿蔔糊成濃糊就可以關火了。

6、在準備好的容器中塗抹一層油，然後把白蘿蔔糊倒入模具中。

7、上鍋蒸1個小時，之後燜上30分鐘。

8、蒸好後從鍋中取出放涼，為了防止做好的蘿蔔糕表面出現乾裂可以在上面刷上一層油，完全涼透就可以脫模了。

9、好吃的蘿蔔糕就做好，不管是蒸還是煎、炒、煮都是非常不錯的選擇。

時間不如也嘗試製作一下，小編期待您的反饋哦！如果有什麼問題可以隨時留言。您是否學會了呢？如果覺得文章還不錯請勞您點擊關注、點贊或者轉發到您的朋友圈。小編的努力離不開您的支持，謝謝！