灯影牛肉丝的香辣和韧劲绝对不可错过。灯影牛肉丝超市卖的有点小贵，一小包几口就没了，不过瘾呀！很早以前就想自己做了，但是一直没时间，今天尝试性的做一次，个人感觉还是挺成功的，味道和口感都不错，干净卫生。今天就教大家制作
灯影牛肉丝在家过过瘾！
【灯影牛肉丝】
原料：
;牛肉500kg;油50g50g;盐3g;糖5g;鸡精2g;八角3个;花椒50粒;干辣椒3个;辣椒粉2g
步骤：
第一步：牛肉洗净不用切，放入锅中，加水煮熟。
第二步：把牛肉捞出晾凉，撕成细条，放在网篮里面拿到外面风干。
第三步：经过一个白天的风干之后，灯影牛肉丝的制作可以继续进行了。
第四步：把干辣椒剪成丝，配上辣椒粉。锅中放油，将八角掰碎和花椒一起放入锅中，用小火煸炒。待花椒和八角微糊时，捞出八角和花椒。
第五步：趁热把油倒入辣椒粉里面，并加入白砂糖、食盐和鸡精调味。
第六步：把风干的牛肉丝放入盆里，倒入调好的辣椒油，搅拌均匀。
第七步：最后盖上保鲜膜，灯影牛肉丝腌制一天入味就可以吃了。
【小贴士】
亲，如果你怕上火，那就配些清淡的汤或粥，希望你们能喜欢这道菜！
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