喜茶在微博点赞盒马发出的一张类似于喜茶logo形象的图片，其中配文“有个大喜事，咱们明天见”的微博引发热议，不少网友评论猜测“喜茶进驻盒马”。3月11日，答案揭晓：盒马官宣与喜茶联合推出联名款青团产品，喜茶告诉北京商报记者，将联合盒马推出联名青团，不过该产品仅在盒马售卖。实际上，盒马并非喜茶第一个反向授权的品牌，之前与烘焙品牌好利来、可爱多等品牌也推出过联名产品。分析认为，茶饮市场追逐战的下半场已经打响，不少品牌开始挖掘新的流量渠道，喜茶此举也是希望通过品牌自身实现流量变现。
制表/郭缤璐
联名成喜茶常规玩法
跨界联名成为茶饮品牌持续发力点。3月11日，喜茶与盒马联合推出联名款青团产品。此次推出的青团产品包含爆浆芝士豆乳青团和阿华田波波青团两款，目前仅在上海开启预售。据了解，该产品销售地区仅包括北京、上海、杭州、南京、广州、深圳、青岛、成都、西安，其中将在3月21日正式上线上海，其他地区将于3月25日上线。
实际上，此次联名活动在微博平台上早有“预热”。昨日，盒马在官方微博发了一张盒马IP酷似喜茶形象，并配文“有个大喜事，咱们明天见”。微博一发出，喜茶官方微博也对此条微博点赞，不少网友也开始猜测“喜茶入驻盒马”、“新品叫拉雅”等。
关于喜茶与盒马联合推出联名款产品的消息，北京商报记者采访喜茶相关负责人，对方表示与盒马在产品的OEM授权上有合作，将联合盒马推出联名青团产品，不过该产品仅在盒马售卖，喜茶方并不出售。相关负责人透露，更多可能性正在探讨中，盒马与喜茶这对具有“网红”基因的品牌未来或将有更多合作。
不定期推出联名系列或已成为喜茶常规玩法。除了此前与LEE X-LINE、电台巷火锅、养乐多、奥利奥、AAPE、科颜氏等品牌进行多维度联名合作外，此次联名的盒马并非是喜茶首个反向授权的品牌。反向授权的品牌还包括了此前的好利来、可爱多等，其中好利来与喜茶联名推出的“层层爆浆葡萄蛋糕”更是“喜提”热搜。
品牌输出获新流量
喜茶一直在产品上不断下功夫，除了定期推出新品茶饮外，在疫情期间更是开始加速零售化，推出可爱多联名雪糕、小方饼干等产品。喜茶相关负责人告诉北京商报记者，在目前喜茶全国超过400家门店的渠道量级情况下喜茶希望在零售消费品、周边等做些许尝试。
然而，当一个“网红”品牌在市场影响力上进入了一个稳定期，除了通过增加新品类、新场景等模式向消费领域延展外，也开始通过品牌自身来挖掘新的流量。除了以“反向授权”的形式进行联名外，喜茶也欲通过抖音、直播等渠道获取新流量红利。北京商报记者了解到，疫情期间，喜茶在抖音发起了“画喜茶大赛”，让用户来参与到画喜茶的创作中，欲通过此方式来增加与消费者的互动性。
中国食品产业分析师朱丹蓬表示，喜茶的这种形式是其品牌输出的举措，也是两个品牌之间强强联合表现。该策略实际上属于品牌之间在背靠背，相互的依托和支撑，获取相互的利益。从整个商业的本质来说是可行的，也是未来整个商业发展的一种趋势。另外，反向授权这种形式的联名对于喜茶来说利大于弊，整个风险是最可控的，从整个产业端到消费端综合去看的话，这种模式是比较适合品牌在低风险下获取新流量。
疫情助推茶饮市场洗牌
相对于喜茶在产品方面的新动作，目前市场上的其他餐饮品牌也欲通过该模式向消费领域延展，希望在疫情下绸缪稳定。值得注意的是，随着疫情逐渐降温、企业陆续复工，茶饮市场成为恢复较快的产业之一，目前不少茶饮门店开始逐渐出现排队取茶的现象，在产品更新、下单、取茶、无接触配送等方面不少企业也开始为此做准备。不难看出，消费者对于茶饮品类产品有明显的偏好度。
北商研究院特约专家、北京商业经济学会常务副会长赖阳向北京商报记者表示，茶饮市场在疫情期间表现突出主要由于消费升级的背景下，消费者愿意尝试这类产品，而相对的传统粉冲奶茶或罐装饮品的偏爱度会逐渐下降。另一方面，也是这类产品的加工技术、产品品质提升以及现代物流技术的成熟，例如“无接触”配送等服务满足了消费者的需求和诉求。综合来看，在饮品市场中，茶饮市场份额是不断上升的，其市场空间较大。
不过，中国茶饮市场已经进入下半场的追逐战，突如其来的疫情会加速市场洗牌。朱丹蓬表示，从去年第四季度可以看出，中国的茶饮市场已经进入了一个最高的峰值，到今年的四月份，能生存下来的品牌应该来说都是质量好、抗风险能力强、资金储备大的品牌。而由于受疫情的影响也会被淘汰一批品牌。
但是，在疫情之后，必将会有新的进入者再来布局市场。朱丹蓬进一步表示，由于风口品类风险大、利润也大，随着市场的洗牌淘汰部分玩家后，将会有一些新玩家入局。在此之后，茶饮品牌的竞争就将会在综合体系能力方面体现，品牌需要提升优化品牌品质、横向整合能力、服务体系等方面，这对于整个行业的玩家来说提出了更高的要求。
北京商报记者 王晓然 郭缤璐文/制表
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