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牛鞭比较适合的烹饪技法大致有这么几种，红烧，蒜子焖，鞭花冻，孜然金钱肉，和卤后放在炭炉上搞烧烤牛鞭，最简单快速的烹饪法个人觉得还是红烧牛鞭花，详细做法如下：市场买回的冷冻鞭花用剪刀减去无用的筋毛放开水锅汆水洗净，高压锅放入葱姜大荤香小荤香，干辣椒上火压三十分钟，捞出凉水冲凉改蓑衣花刀既成鞭花，大青菜飞水摆盘，锅放油放蒜子炸制金黄，放豆瓣酱适量，加料酒加糖色酱油味精鸡粉白糖和少许劲霸鸡汁在加一勺高汤大火煨汤收汁沟少许淀粉滴入香油即可盛入摆好青菜的盘中即可。
老杨说菜
牛鞭是许多男性都吃过的一种食物，牛鞭可以壮阳，对男性的吸引很大，有许多男性都是因为这个功效而吃牛鞭的，那么请问牛鞭怎么做好吃?牛鞭的功效与作用有哪些?牛鞭怎么吃啊?下面小编为大家一一讲述。
牛鞭怎么做好吃
牛鞭最主要的作用就是壮阳，这个大部分男性都知道，而牛鞭主要的做法就是泡酒，不对它进行另外的制作。那么应该怎么做牛鞭呢，接下来小编为您介绍，希望大家可以摆脱肾虚。下面就让我们一起来了解虫草牛鞭汤以及牛鞭汤的制作方法。
一、 牛鞭汤
主料:牛鞭1-2根。 调料:熟大油75克，花椒油25克，酱油15克，味精、白糖各5克，盐6克，料酒15克，湿淀粉40，花椒、糖色各少许，葱段100克，蒜瓣20克，姜块50克，鸡汤500克。
作法:
(1) 做牛鞭汤首先就要把牛鞭洗干净，然后处理一下，之后再用热水浸泡，之后把牛鞭的外皮撕掉，将其放进锅内。锅内放水2.5公斤，加入葱50克、姜25克、花椒，直至将牛鞭煮烂，捞出一破两半，将尿道除去，切成4～5厘米的长段。
(2) 之后开始炒牛鞭，这时候应该开大火，将食油加热，之后再放五十克的葱，二十五克的姜和蒜瓣，然后吵起来直到香味传出，加入料酒、酱油、再加鸡汤、白糖、味精、盐，用糖色将汤调成汪红色，把牛鞭放入汤中用文火煨至汤汁干浓，拣出葱、姜，用湿淀粉勾成浓流芡，淋上花椒油即可。 特点：色泽枣红，牛鞭软烂，味道醇香。
二、虫草牛鞭汤
原料： 水发牛鞭500克，牛肉清汤1000克，虫草20克，枸杞子10克，精盐2克，味精2克，葱、姜各20克，绍酒20克，香油10克，白胡椒粉少许
制作：
(1)将水发牛鞭用刀带雕成若干朵菊花状，用牛清汤反复焯，至牛鞭无腥味。
(2)将牛鞭放入小盆内，倒入清汤，上笼炖1小时，再加鸟制过的虫草、枸杞和葱、姜、绍酒，再炖1小时，至牛鞭绵软、虫草糯化、枸杞味溢，倒出汤汁，将牛鞭取出倒入小汤盘中。
(3)炒锅上火，注入牛肉清汤，加盐、味精、胡椒粉、香油，调好味，倒入汤盘即成。 特点：汤汁清爽鲜醇，牛鞭松绵软喏，虫草润肤健体，枸杞明目状元，营养上乘，滋补佳品。
三、 枸杞牛鞭汤
用料: 清水 牛鞭 鸡油 生姜 花椒 料酒 枸杞 盐 味精。
做法: 清水，牛鞭，鸡油，生姜，花椒，料酒，枸杞，盐，味精 取雄性壮龄黄牛的茎重约 1千克，去尽表皮，用锐利尖刀插入孔内部剖开洗净，入沸水氽后漂凉，撕去浮皮，刮净杂质，再氽数次，直到没有气味为止，铝锅盛清水 1千克，下牛鞭，鸡油，鸡肉置旺火烧沸，撇尽浮沫，加拍松的生姜，花椒，料酒移至小火上炖，至八成熟，取出牛鞭切成条，将原汤用纱布滤去杂质后倒入锅内，放入枸杞及切好的牛鞭条，继续炖烂为止，上菜时在汤碗中加适量盐和味精。
关于文章介绍的牛鞭怎么做才比较好吃的介绍，相信你们应该都知道如何去制作牛鞭汤UI及枸杞牛鞭汤了。我们想要制作枸杞牛鞭汤，是需要通过时间去慢炖，才能够让牛鞭的口感更好，也能够让枸杞牛鞭汤的营养价值更高。
牛鞭的功效与作用
早在《本草纲目》中就有关于牛鞭的记载，认为它可以治疗男性阳痿，有补肾壮阳、固本培元等作用。
壮阳壮腰
具有促进性功能、生精助育、强精益气、增强精子活力等作用。对于因阳虚导致的阳痿、腰痛、小便数频等具有重要的作用。
补肾虚
肾虚的人普遍腰酸、四肢发冷、畏寒、水肿、盗汗、耳鸣等。适当的吃一些牛鞭，可以补肾虚，缓解不适症状。
强筋通络
牛鞭具有强筋通络的作用，可以恢复疲劳和调理腰膝酸软。
补益气血
对于女性气色不好、脸色失去红润、手脚冰冷的人群来说，可以通过吃牛鞭补益气血，从而缓解症状。
牛鞭怎么吃
牛鞭其实对于很多人来说是很熟悉的，特别是一些男性朋友，可以说是再熟悉不过了。干牛鞭就是牛鞭经过晒干之后的，俗称干牛鞭，其实主要的并没有什么改变。干牛鞭的吃法有很多种，而大家也可以根据自己的口味和喜好，来选择自己喜欢的吃法，但是也要少吃，经常吃是容易上火的。
很多男性朋友因为工作和生活的压力过大，所以往往在性生活方面往往有时候表现的力不从心，但是很多人是不敢吃药的，所以大家就会选择壮阳食品，而干牛鞭就是其中的比较好的一种。那么，下面就来详细介绍下干牛鞭的吃法。
牛鞭是用雄牛的外生殖器，有温补肾阳的功效。 中国自古以来，“吃什么补什么”的观念根深蒂固。很多人认为食用动物的生殖器可以壮阳、补气血。西医与中医不同，不认可牛鞭与壮阳有任何关系，而中国人普遍认为动物器官和性功能有直接关系，吃鞭几乎等于壮阳，西方壮阳主要靠药物。不过国内众多医学专家则对牛鞭的壮阳功效表示认可，并指出其含有雄激素、蛋白质、脂肪等成分具有壮阳补肾的功效，是上好的男性补品。
干牛鞭含有丰富的胶质蛋白、激素，有补肾壮阳之作用。
食用方法：
1.切片或整条加入高度白酒于容器中(勿用金属容器)密封，泡制3个月即可饮用。量自己掌握。
2.清水涨发48小时，其间应换水。干牛鞭涨发至软后加葱、姜、料酒去腥、去污切成火轮形待用;枸杞子浸泡待用。锅置旺火上，加精制油30克烧热，下葱结、姜块油煸，将加工成形的牛鞭放入沙锅中，加酱油、糖、黄酒翻炒，放入骨头汤、味精烧开后用小火焖10分钟。 拣去葱结、姜块不用，开旺火收浓卤汁，撒上枸杞子颠翻出锅装盆即。
结语：牛鞭可以说是男性壮阳的最佳选择，有不少肾虚的男性都会选择吃牛鞭来调理身体，让自己不再肾虚，上文详细的讲述了牛鞭怎么做好吃，牛鞭的功效与作用以及牛鞭怎么吃啊，希望大家能够记住这些知识。
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海马炖牛鞭好吃
炖海马炖牛鞭的制作材料： 主料：牛鞭,海马,熟地黄各适量。
调料：盐,味精,鸡精,黄酒,姜,高汤各适量。教您海马炖牛鞭怎么做，如何做海马炖牛鞭才好吃 1.牛鞭去膜，去臊筋，切花刀。改7厘米长段，焯水，冲洗。2.牛鞭下锅，加入海马、熟地黄和调料，炖制即成。海马炖牛鞭的制作要诀： 牛鞭要炖至酥烂。 附片蒸牛鞭的做法详细介绍 菜系及功效：药膳偏方 肾调养食谱 阳痿早泄食谱 补阳食谱 肢寒畏冷食谱
我是杠精可以不
壹周君还是个孩纸，牛鞭是啥东东，俺不晓得！怎么做才好吃？吃货必须懂得！
港剧中，一天到晚吃面喝汤，牛鞭汤更是其中主流。
和诸多食材类似，爆炒、红烧、清炖……统统不在话下。牛鞭也是费时的一道菜。
最常见的，当然是光是广式炖汤。广式牛鞭汤配料有杜仲、巴戟等药材，不喜欢中药味重的汤的可以适当减量。炖上三个小时，主料当然还有部分牛骨和牛宝。
做法上，分步骤来，牛鞭切块，反复用水洗净。
冷水煮牛鞭，撇清血沫，捞出并用清水洗净。架锅倒油烧热，把煮好的牛鞭倒入锅内翻炒一下，加水开始煮汤，或者捞出放入电饭煲或者高压锅等。
放入准备好的枸杞、红枣、调料包等材料，加入适量的料酒、鸡精、葱姜，盐。
牛鞭汤为基本，还可以酌情加红枣、当归、海马等，都是大补！
除了炖汤，牛鞭还可以红烧，具体做法可以脑补九转大肠，但更为精炼！
牛鞭处理干净后，切成鞭花或者薄片。
热油之后，辣椒和姜片爆香，加入牛鞭、生抽、老抽、香叶、桂皮、八角、花椒，煸炒2-3分钟上色。加入热水、葱结。煲一个半小时左右。
牛鞭煲的时间可以根据喜欢的口感来定，时间越长越软嫩，时间越短越Q弹。但是至少煲1个小时。
武汉壹周
牛鞭是雄牛的外生殖器，有温补肾阳的功效。中医认为活体雄性动物的性器官，如睾丸等，的确含相当的雄性荷尔蒙。可以帮助男性朋友提高性能力。牛鞭作为一种滋补品的同时也是炙手可热的一道美食菜肴。牛鞭又叫牛冲，是雄牛的外生殖器。牛鞭富含雄激素、蛋白质、脂肪，可补肾扶阳，主治肾虚阳萎、遗精、腰膝酸软等症，此外，牛鞭的胶原蛋白含量高达98%，也是女性美容驻颜首选之佳品。作为一种珍贵进补之食，牛鞭在全世界广泛受到欢迎，在各餐饮场所，也是炙手可热的一道美食。
从营养角度讲，建议不要做红烧，酱卤，麻辣味型，做原味汤更营养美味！附上一道配方，请自行调配改制。
清炖枸杞牛鞭汤
材料：
牛鞭一条，枸杞20克，大枣5粒，当归少许，当参少许
做法：
1牛鞭洗净切断焯水备用。
2将牛鞭放入高压锅内，加入适量的水、姜片、黄酒放当归，枸杞，大枣，当参开大火压，上气20分钟左右！
3锅开后加入适量的盐、味精、胡椒粉、盛入碗里来放入葱花即可！
爱心提示：
一般人群皆可食用，补肾壮阳，但少儿不宜
悟空秀美食
做牛鞭汤首先就要把牛鞭洗干净，然后处理一下，之后再用热水浸泡，之后把牛鞭的外皮撕掉，将其放进锅内。锅内放水2加入葱、姜、花椒，直至将牛鞭煮烂，捞出一破两半，将尿道除去，切成4～5厘米的长段。
之后开始炒牛鞭，这时候应该开大火，将食油烧热，之后再放姜和蒜瓣，豆瓣酱、然后炒起来直到香味传出，加入料酒、再白糖、鸡精、生抽，少许开水，用糖色将汤调成枣红色，把牛鞭放入汤中用文火煨至汤汁干浓，拣出葱、姜，用湿淀粉勾成浓流芡，淋上花椒油即可。 特点：色泽枣红，牛鞭软喔
飞鸽厨房
教你怎么做牛鞭
牛鞭具有温肾壮阳的作用。含有丰富的氨基酸，脂肪酸等，临床上的做法也是多种多样的。牛鞭，牛骨汤，枸杞，肉苁蓉，母鸡，放在一起进行烹调，能够增强其温肾壮阳的功效，也能够缓解精血不足所引起的头晕，乏力，耳鸣，健忘等。淮山杞子炖牛鞭，用淮山药，枸杞子，牛鞭，生姜，清水，加适量调料，放在一起烹调，具有健脾补肺，益气养阴，补脾肺肾的功效，一般人群均可食用。牛鞭，鸡，肾，生姜，枸杞子，胡椒调味品，放在一起炖汤50分钟，可以治疗肾虚，阳痿，遗精，耳鸣以及腰膝酸软者。
大象美食
当然是甲鱼烧牛鞭最好吃啊！两者可谓大补之物，相互滋养，相互成就！
说到牛鞭呢！前些日子，在汉口青岛路元银状元甲吃甲鱼烧牛鞭，同行的老师给我讲到其处理方法——
厨行有个有趣故事，将生牛鞭放到锅里浸。以前的锅盖不是平的，而是倒置的。熟了的时候，揭开锅盖，哇塞，发现牛鞭突然不见了。转眼一看盖头，居然粘在其中心！原来是软的，现在是硬邦邦，直顶着锅盖。因为牛鞭的胶质很重，粘着扯不下来。
软的时候，牛鞭没办法处理，硬了后，就可以处理了。用刀子剖开，开个小口子，将其尿道的膜处理掉，不然就很骚气。其后，再打花刀，所以这个我们吃元银状元甲这个牛鞭，花儿是绝对有口子的，而不是圆圆的。
一般酒店是不做甲鱼烧牛鞭的，早年多半在城乡结合部，非正规酒店（你懂的），与鸡、羊肉一起烧。如今呢，已经登上了大雅之堂啦！
于是，我们恍然大悟。
大家吃甲鱼烧牛鞭时候，可以多注意下哈！然后，也可以就此跟朋友展开一番学术探讨……对方绝对很服气！
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牛鞭 形如其表 也就是雄牛的生殖器官 在我国吃货上认为吃啥补啥 中医也讲究万物相生相克 人体缺什么 就有什么能够补回来的。
就拿甲鱼来说吧 俗名为鳖 其壳有入药之用 肉可食之 其味之鲜美 有滋阴补阳之功效 。一听到滋阴补阳 吃货们就把这种生物做法展现的淋漓尽致 什么爆炒了 炖汤了 就连乌鸡也躺枪 给它俩一起顿 说起鸡 我就想起了蛇，两者一盆装就形成了有名的霸王别鸡。
说起做法 哪真是百花齐放 在吃方面我们就是最认真的
准备材料：牛鞭一根、盐适量、味精适量、生姜、枸杞、红枣适量、当归、杜仲、适量。
下面的步骤尤为重要
1.我们把性感的牛鞭取出 放入盆中 加水泡1小时 （目的是把血水泡出来）然后从尿液的出口用剪刀剪开， 刮干净 把上面的筋膜给撕下来。
2.生姜不要切片， 用刀拍. 对! 就是拍。 然后烧水 凉水放鞭 加入一些料酒 焯水。捞出改刀从中间一分为二。
3.取砂锅 倒入82年的无醇山泉水 放入改好刀的鞭 在放姜 打火烧开 半小时后转为小火 放入红枣 党参 杜仲 在半小时后放入枸杞 10分钟后关火 调味 放盐味精少许。
对于牛鞭来说 我个人认为它的并没有多大的补肾价值 在西医眼中它就是海绵体 并不带有激素 起营养和我们吃的鸡蛋差不多 吃鞭不如吃羊腰子 和大王八 个人建议少吃 想补就弄鹿茸 哪玩意价值高。多健身 多运动 羊肉汤就行
嘎巴脆
牛鞭怎么烹饪好吃？当然是炖汤了，又补又鲜，我在东莞一家叫忠记牛鞭汤餐厅就吃过，感觉还不错。
我曾经在东莞工作多年偶尔会去忠记牛鞭汤餐厅进补的，忠记牛鞭汤餐厅价钱实惠，分量足，关键食材也新鲜，老板服务热情，非常不错，忠记牛鞭汤吧全部都是牛鞭的，是搭配猪骨或者猪瘦肉炖汤的，绝对没有腥味和niao味，注意这里的炖汤不是大锅炖的而是，一小盅炖的，火候绝对够，牛鞭Q弹软糯，一次吃两盅不在话下，进补嘛肯定就要好好补一次，非常合适男人品尝，营养全面啊，价钱绝对是实惠如下图有菜单，其他的汤类和菜品也实惠，虽然忠记牛鞭汤餐厅店铺装修一般，加上价钱实惠，让外在打工的游子也能品尝到人间补品啊，不过忠记牛鞭汤餐厅的青菜比不远处的一家叫灿记牛鞭汤贵了，不过分量多，如果你不喜欢可以去灿记牛鞭汤，就走10分钟路，就到了。谢谢！我的分享就到这了。
