隨著糖尿病風險大大提高，早在2013年國際糖尿病聯合會IDF就希望各國對高糖飲料加以控制，建議徵收高糖稅。美國、英國、墨西哥在2016年起已經開始徵收高糖稅。
那麼，無糖食品就能放肆的吃，還不升血糖？
你錯了！
關於無糖的錯誤認知
大部分人都知道糖不健康，但是，很多人認為『糖就是白砂糖』，我不吃白砂糖就好。
實際上，日常生活中，糖幾乎是無處不在的，它會隱藏在很多所謂健康的食品中，甚至你根本想象不到的地方。
到底有多普遍呢？舉個栗子，走進超市幾乎80%以上的食物裡都含有糖，這些糖會以至少40多種不同的名稱的成分標籤進行偽裝。
所以，有些人有意識避免糖，但是最後，還是血糖高，胖，各種慢性病。
無糖食物並不一定真無糖！
近些年興起了很多無糖食品，也稱為糖尿病人、減肥人士的福音，但是無糖食物是否真的"無糖"？
並不是
多數食品說的"無糖"，是指製作過程中沒有添加葡萄糖、果糖、蔗糖、乳糖、麥芽糖，或者添加的這些糖含量可以忽略不計。但細究會發現：
1. 食物原料本身就帶糖：比如每100g牛奶自帶4.2g乳糖。無糖餅乾、蛋糕原料本身就是澱粉，澱粉也是多糖的一種。
2. 含有甜味劑代糖：如糖精、安賽蜜、阿斯巴甜、紐甜、三氯蔗糖等。試驗發現，在健康人群裡，吃上一星期的代糖，也會出現高血糖的現象。
3. 添加大量脂肪：還有些無糖食品為彌補"無蔗糖"欠佳的口感，而添加大量脂肪，導致食物熱量甚至比有糖食品還要高，食友們一定要慎重！
如何挑選"無糖食品"
1、看成分表
面對"無糖食品"，我們在購買的時候應該參考成分表、熱量表。有些"無糖食品"雖然無蔗糖，但可能含有葡萄糖或者其它一些糖類。
所以選購的時候不僅要看其是否標註"無糖食品"字樣，還要看其配料表，看該產品是用何種甜味劑代替了有關糖類，不能盲目過多食用。
2、計算熱量
為了防止能量攝入過量，在購入食物時，要學會看食品包裝袋上的熱量表，並計算一天的攝入量，合理飲食。
每人每天所需總熱量：
男:[66+1.38*體重(kg)+5*高度(cm)-6.8*年齡]*活動量
女:[65.5+9.6*體重(kg)+l.9*高度(cm)-4.7*年齡]*活動量
（一般人的活動量由1.1-1.3不等，活動量高數值便愈高。若平日只坐在辦公室工作的女性，活動量約1.1，運動量高的人約為1.3）
糖尿病人尤其要注意自己平時攝入的能量，每攝入一種食物，就減去相應的食物熱量，包括甜味劑的熱量，從而更好地控制每天飲食。
3、生產廠家要正規
正規的生產廠家其配料表會尊重營養專家的意見。如果製作規範的話，投料也比較準。這樣我們在計算自己的熱量攝入的時候也能減少誤差。
4、原料的升糖指數
蛋白質脂肪和糖(碳水化合物)這三者在肝臟中是可以相互轉化的。所以要考慮製作無糖食品的主要原料含糖量是多少？凡含澱粉的食物都含糖，可以看看無糖食品配料中的主要原料的血糖生成指數是多少。同樣也可以憑此計算熱量。
① 1g蛋白質的熱量=6kCal
② 1g碳水化合物的熱量=6kCal
③ 1g脂肪類食物的熱量=9kCal
總之，為了自己的身體健康，要控制好自己的飲食攝入量。
閱讀更多 運鴻肽家園 的文章
