植脂末作為配料是否要展開？
植脂末在固體飲料或者餅乾、麵包中很常見。
植脂末creamer：
俗稱奶精。
以糖（包括食糖和澱粉糖）和（或）糖漿、食用油脂等為主要原料，添加或不添加乳或乳製品等食品原鋪料、食品添加劑，經加工製成的粉狀產品。
固體飲料:
用食品原鋪料、食品添加劑等加工製成的粉末狀、顆粒狀或塊狀等，供衝調或沖泡飲用的固體制品。
把植脂末歸在GB/T29602-2013固體飲料中，顯然植脂末也是符合固體飲料的概念。
那麼植脂末作為配料是否要展開。
答案（往下拉）
根據GB7718，4.1.3.1.3 如果某種配料是由兩種或兩種以上的其他配料構成的複合配料（不包括複合食品添加劑），應在配料表中標示覆合配料的名稱，隨後將複合配料的原始配料在括號內按加入量的遞減順序標示。當某種複合配料已有國家標準、行業標準或地方標準，且其加入量小於食品總量的25％時，不需要標示覆合配料的原始配料。
簡單來說呢，
複合配料超過25%，不管有沒有標準，都要展開。
反之，若複合配料小於食品總量的25％時，且有標準，則不需要標示覆合配料的原始配料。
這下你有答案了吧！
另外，
對於有植脂末的產品，最好都要在營養成分表標示反式脂肪（酸）的含量。
因為植脂末都是含有氫化植物油。
而氫化植物油或氫化脂肪中含有反式脂肪。
而什麼是反式脂肪酸？
反式脂肪是什麼？反式脂肪屬於不飽和脂肪。當油加入氫，從液體狀轉為半固體狀時，可產生反式脂肪。這個程序稱為"氫化過程"。食品製造商通常會採用此過程以延長食物的保質期和增加口感。
什麼食物含有反式脂肪？反式脂肪主要來自以氫化植物油為材料或用氫化植物油烹調的煎炸和烘培食品。牛和羊的奶和脂肪及其製品 ( 例如全脂牛奶及牛油 ) 含有小量天然的反式脂肪。有可能以氫化植物油製造的食物包括：人造牛油、起酥油、餅乾、脆片、曲奇餅、炸薯條、蛋糕、沙律醬、餡餅及植脂奶粉。
為什麼反式脂肪會有損健康？反式脂肪會增加人體內低密度脂蛋白膽固醇（即"壞"膽固醇），同時又會減少高密度脂蛋白膽固醇（即"好"膽固醇），因而增加患心臟病的風險。在香港最常見的致命疾病中，心臟病排第三位。
如何減少反式脂肪攝取量？
細閱食物標籤，選擇含有較少反式脂肪的食物，避免進食以氫化植物油或氫化脂肪作配料的食物。避免使用氫化油和脂肪煮食或配製食物。保持飲食均衡，少吃油炸及高脂肪的食物。
反式脂肪的建議攝取量是多少？目前世界衛生組織和聯合國糧食及農業組織建議，反式脂肪攝取量應維持於極低水平 - 即少於人體每日所需熱量的 1%。以每日攝取 2 000千卡熱量的人為例，反式脂肪的每日攝取量應少於 2.2 克。
當油加入氫，從液體狀轉為半固體狀時，可產生反式脂肪。
食用大量含有反式脂肪酸的食品，可能會增加患心臟病的風險。
在預包裝食品中，若食品配料中含有氫化或部分氫化油脂時，規定時要標示反式脂肪酸含量。
我們是可以根據產品標籤去判斷，來減少食用含有反式脂肪酸的食物。
不僅僅是植脂末，例如人造奶油、起酥油和代可可脂等，也是含有反式脂肪酸的。
懂點食品知識，剁手的時候多看一眼。
口袋裡還是滿滿的，一點也沒少
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