高血壓是目前全世界患病率最高的慢性疾病之一，而且發病率會隨著年齡的增長而升高，全球有大約十億患者，已經嚴重威脅著人們的身體健康。
大部分高血壓患者需要長期用藥才能得以控制，還是有一些輕度的患者可以藉助飲食來改善高血壓狀況，保持在正常的狀態下。那麼高血壓患者應該如何吃，才能讓血壓平穩呢？
少吃太鹹的食物
高血壓患者要少吃太鹹的食物，原因是太鹹的食物會含有大量的鈉元素，過量的鈉元素進入身體會需要水分來排洩出現，就會造成血管裡的水分流失，引發血液粘稠，導致高血壓。
還一個原因是鈉元素進入血管，會造成血管壁內外的壓力差，導致血管外周阻力會增大，進而血壓就會升高。
少吃油膩食物
高血壓患者要少吃油膩食物，原因是油膩食物含有大量的脂肪，進入身體是很難消化代謝的。肝臟代謝的能力是有限的，過多的脂肪只能一部分留存在脂肪細胞中，一部分會以血脂的形式存留在血管中。長此以往，血管壁變厚、變脆，血管中的血量不變，就會發生血壓升高的現象。
而且油膩食物的熱量都很高，很容易造成肥胖，而肥胖患者對平穩高血壓是很難控制的。
多吃水果蔬菜
高血壓患者多吃水果蔬菜最好，水果蔬菜中含有豐富的營養，都是人體所需的維生素、礦物質等元素。對高血壓患者來說，可以有效減少血液中膽固醇含量，讓血管壁恢復彈性。
水果蔬菜中還含有大量的鉀元素，多吃富含鉀的食物可以抵消鹽過多對血壓的害處，血壓會明顯下降。也就是說，高鉀飲食可以降低血壓，所以高血壓患者應該多吃蔬菜水果。
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