小瑞聊體育
湖北鄂西南即湖北宜昌地區、荊州地區、恩施、湖南湘西地區應該有幾種小時候常吃的記憶中的美味（美食）：1枝江宜都地區叫雜廣椒（附近有些地方也叫雜辣椒，炸辣椒等），原材料就是紅辣椒剁碎和碎米，加鹽、攪拌、入陶壇醃製發酵，一兩個月出壇單炒，越炒越香，越炒越焦，農村長大的我們這一代小學時放學後回到家肚子餓的咕咕叫，碗櫃子裡面剩餘的雜廣椒（除此以外還剩下菜籽油和鹽，豆豉廣椒）就是零食，單吃或者拌冷飯，相當於我八歲女兒口中的奧利奧吧。2豬油拌飯，小時候湖北鄂西南農村生活的三餐習慣讓我調整了快三十年，原來是早上做新鮮飯，新鮮菜，很豐盛，然後米飯中午晚上都吃剩餘的，夏天晚上吃的時候時常有點酸酸味（問為啥不買冰箱那就證明你至少比老子小十幾歲），至於菜那得看早上有沒有剩，新鮮肉，蔬菜和素菜到了夏天很難保存，有兩道菜就發揮了它的天然優勢，那就是豬油拌飯-減少早餐做菜，不用任何菜可以搞一大碗進肚子。還有就是蒸臘肉，五花臘肉洗乾淨，不切斷，放到柴火灶大鍋裡和飯一起蒸熟，簡單易操作，原滋原味，吃不完中午晚上繼續加熱吃。3年糕，不同於其他任何地方的年糕，湖北宜昌地區年糕一絕，原材料只有大草魚，肥肉，雞蛋。口水止不住了，老子先克開哈（土話）嘴巴，下回分解。
難得瀟灑的準中年大叔
【老鼠肉】小時候住農村，村裡面種有很多番薯木薯，玉米苷遮之類的家作物，所以有很多老鼠。老鼠常偷吃莊稼。
就和小夥伴們去抓老鼠，那時打老鼠又肥又大個。老鼠抓回來就扒了它的皮，然後挖了內臟洗乾淨。
然後就拿去山腳下烤，每個小夥伴從家裡拿點鹽油等料出來。
那時候的老鼠吃莊稼長大的，肉質非常好。烤熟後大夥就分著吃。連骨頭也吃了。想想那時候烤老鼠肉都不知道吃了多少，回味無窮。
現在的老鼠都不敢吃了，莊稼全部都是噴農藥長大的。
吃貨熊本熊
看到這個提問，心裡不免有些難受！小時候常吃，現在吃不到的飯菜，就是：媽媽飯！媽媽老了，在我小時候，哪裡有像現在這樣食物鏈怎麼豐富，小時候冬季是必須要儲存大白菜的，否則就是家裡的鹹菜也不會讓你熬到青黃不接的時候。上個世紀苦呀！家裡的老母雞下的蛋都是換錢乳貼家用的，在我童年的時候，若是每天能有一塊水果糖，真是算好日子了，別提肉了，一年家裡的老母雞若沒S，只有在中秋和春季才能聞到肉味，但只有三十晚上吃一次呀！我最好的一道菜，就是媽媽在火炕口拿著勺子，用零碎柴火扒拉熟的，我家老母雞下的一枚蛋！省錢！不用買糖，解饞！因為有大油算煎熟的，就一個雞蛋，當初就可以換八分到一毛錢。二分錢一瓶醋，五分錢五斤大鹽，一分錢一塊水果糖……你說這雞蛋有多貴吧！媽媽老了，做不動飯菜了，以後也不可能再能吃到媽媽飯了，記得前幾年媽媽還能做飯的時候，做水餃特快，院子裡的絲瓜，刮刮皮，剁不剁不撒些鹽放點香油，飽出的餃子別提多香了，有一次也是吃的餃子，不過是韭菜餡的，趕上一位鄰居大嫂在我家串門，笑著說：“看見你吃飯真香呀”！我回答說：“老家的飯不知道為什麼就是香，每次都吃的特別的多，總也吃不飽，我就很奇怪，你說吧，我在我的家裡就是全肉餡的，放了好多的配料，也沒有怎麼香，就家裡的這些爛韭菜吧，摘摘洗洗，剁不剁不就怎麼香，真是邪門了”嫂子說：“那是，別看你們在城市裡，好東西好吃的多，要說咱們農村的飯，城裡還真不行，菜是自己種的，油是自己壓的，用的是三四十年的大鐵鍋，飯菜就是香”……你們說，好吃不好吃？
時雲
看到這個提問，心裡不免有些難受！小時候常吃，現在吃不到的飯菜，就是：媽媽飯！媽媽老了，在我小時候，哪裡有像現在這樣食物鏈怎麼豐富，小時候冬季是必須要儲存大白菜的，否則就是家裡的鹹菜也不會讓你熬到青黃不接的時候。上個世紀苦呀！家裡的老母雞下的蛋都是換錢乳貼家用的，在我童年的時候，若是每天能有一塊水果糖，真是算好日子了，別提肉了，一年家裡的老母雞若沒S，只有在中秋和春季才能聞到肉味，但只有三十晚上吃一次呀！我最好的一道菜，就是媽媽在火炕口拿著勺子，用零碎柴火扒拉熟的，我家老母雞下的一枚蛋！省錢！不用買糖，解饞！因為有大油算煎熟的，就一個雞蛋，當初就可以換八分到一毛錢。二分錢一瓶醋，五分錢五斤大鹽，一分錢一塊水果糖……你說這雞蛋有多貴吧！媽媽老了，做不動飯菜了，以後也不可能再能吃到媽媽飯了，記得前幾年媽媽還能做飯的時候，做水餃特快，院子裡的絲瓜，刮刮皮，剁不剁不撒些鹽放點香油，飽出的餃子別提多香了，有一次也是吃的餃子，不過是韭菜餡的，趕上一位鄰居大嫂在我家串門，笑著說：“看見你吃飯真香呀”！我回答說：“老家的飯不知道為什麼就是香，每次都吃的特別的多，總也吃不飽，我就很奇怪，你說吧，我在我的家裡就是全肉餡的，放了好多的配料，也沒有怎麼香，就家裡的這些爛韭菜吧，摘摘洗洗，剁不剁不就怎麼香，真是邪門了”嫂子說：“那是，別看你們在城市裡，好東西好吃的多，要說咱們農村的飯，城裡還真不行，菜是自己種的，油是自己壓的，用的是三四十年的大鐵鍋，飯菜就是香”……你們說，好吃不好吃？
野人王
印象中，小時候經常吃也是最好吃的就是和小夥伴在河裡捉魚然後用石板烤，配合著“好勁道”方面面的調料包，那滋味，實在是太懷戀了，
咯，找不到黑色8毛錢的那種了，吃過這種方便麵的人孩子現在都走路了吧，哈哈，
小時候覺得這樣方便麵最好吃，特別是他的調料包味道特別的好，配著飯我都能直接吃好幾碗。
小時候，門前的河裡特別多的魚，尤其是 白漂魚，然後我們就地取材，找一個平的石板，直接烤
就像這樣，不過魚沒有這麼大，然後把調料包搭配，那滋味，實在令人回味！
不說了，不說了，我要下去買燒烤了，現在口水都流出來了。
程序汪皮小弟
菜豆腐。
小時候，家裡窮 ，
糧食不夠吃。
到秋後或冬天，
母親就把收來的
紅蘿蔔櫻子，
用刀切掉的蘿蔔頭子，
水蘿蔔櫻子，
白菜梆，白菜疙瘩等。
用刀切碎，剁碎，
盛滿一大鍋，
放上點豆餅渣，食鹽。
大火蒸兩三個小時，
熟了後，香噴噴的，
太好吃了。
我七八歲時，
一頓能吃兩大碗，
從未吃傷過。
至今想起來，
還念念不忘。
近五十年過去了，
這道家鄉的，
能填飽肚子的美味佳餚，
一直未再吃過。
十分懷念那個
年代的艱辛歲月。
仙湖居士666
我是家裡的第一個孩子。
從小就是被捧著長大，所以吃食上家人也格外用心。
雖然不是什麼富裕家庭，但是還是給我做了超級多的好吃的。
依稀記得奶奶做的魚圓子，取的是手指長小魚肚子上的肉，鮮嫩無小刺，細細的用菜刀剁碎兌著雞蛋液，放在魚湯裡煮。呈上滿滿一碗在我面前，全家人都會把魚的肚子夾在我的碗裡。各種菜堆一碗，所以養成了我到現在都愛用勺子的習慣。
還有爺爺做的蝦丸子，用小蝦米的肉做的小丸子，滑滑的，超級好吃。
媽媽做的骨髓面，取的豬骨髓，不是那種骨頭裡的骨髓，記得是一根的那種，粉粉的，裡面是白色的。香香的超級無敵巨好吃！下面放著麵條，下面白白的上面粉粉的，再撒點小幹蝦，夜裡做宵夜是極好的。
特別！！是爸爸做的菜，爸爸會做好多好多菜，超級多，多到我說不清。我現在每天還是都能吃到，現在我還在懷念昨天中午的炸雞腿和小蝦醬，超級超級好吃呀。但是最讓我感動的，還是爸爸和我一起煮的方便麵。在我小時候，方便麵還不是很多，又因為裡面放了足足的料子，吃起來格外上癮，爺爺奶奶不讓我多吃，媽媽也是。但是我心裡勾勾的，賊想吃。然後爸爸就趁媽媽跟親戚在前屋打麻將，就帶我去廚房煮麵。又怕我吃這個不營養，放了好像有6，7個雞蛋..吃的我徹底對方便麵缺少感情。算算大概有2.3年沒吃方便麵了叭..反正爸爸做的飯比方便麵好吃多啦。
突然想起一個方便麵風波，因為小時候對方便麵超級渴望，然後又不會煮，就偷偷生吃過。因為奶奶說那個面是生的，所以絕對不讓我生吃的。但是年少無知的我悄咪咪的拿了一袋 ，學著夥伴的樣子把她捏碎，然後又怕聲音太大引來敵軍，特意把電風扇打開了！我真的太聰明瞭。就著清風，心裡美滋滋的打開料包，小心翼翼的撒在面上，啪，一下。全飄我臉上，然後我就哭，然後敵軍還有5秒到達戰場。然後我就..gg.
精彩影視1
刀魚，小時候經常吃，而且非常好吃，且便宜，現在吃不到了，只能吃家養的，但肯白麵一樣，沒有味！
豆丹，孩時的美味，現在太貴了，成有錢人的食品，想吃的時候溜溜口水。
菜餅，尤其豬肉餅，兒時過年過節美味，現在基本上成回憶了，都成地方特產了。
現在飯店多，口味重，花式品種多，但吃不出那樣的可口美味了！只能在歷史上找！
金通快遞
這個問題我感覺你要看是放在什麼地方了，對吧？每個地方都會有一些特產嘛。我感覺小的時候經常吃，現在吃不到的是那個油炸知了猴吧！雖然這個算不上特產。別的地方也會有。但是小的時候因為家裡面窮嘛。沒有什麼菜。那個時候吃飯你就不要談說能有什麼下飯的菜？蘿蔔乾是經經常有的。就是用鹽醃的，然後倒1點13香放在裡邊。這個菜不管是早上中午還是晚上，都少不了的。稍微好一點的就是油炸，知了猴吧！因為這個東西不要花錢去買呀，對吧？農村晚上的時候季節到的時候，樹上面爬的都是。然後晚上沒事的時候就會叫上幾個小夥伴拿著手電筒一起出去抓。那個時候剛開始連手電筒都沒有的。就是出去亂摸。有的時候會摸到那種黑色的甲殼蟲。都能把人嚇死。現在想想也挺好笑的。這些都是童年的一些樂趣吧。食用油，你肯定吃得起啊，對吧？再窮你也得吃油啊！鹽也是。每天晚上都會出去抓一點。然後水洗一下放在鹽裡面醃一下，中午的時候就用油炸一下。吃起來香的很。現在嘛，因為長大了嘛，平時都在外面上班，工作啥的。已經沒有童年的那份樂趣了。所以基本上也就不吃了。但是心裡還是想吃呀。哎，所以想想童年的時候雖然窮了一點，但是很開心啊！現在條件好了卻少了很多樂趣。
蘇北一畝良田
有太多了，最愛吃的就是姑姑做的大燴菜……簡單樸實又好吃，後來她去世了，我就再也沒吃到了……哎
