入春後，我家兒子天天喝這湯，促進骨骼發育，孩子個頭蹭蹭猛長！
今天我要跟大家分享一道特別鮮美好喝的“蟲草花雞湯”做法，這道湯對於我家兒子來說真是百吃不厭，幾乎天天都要喝上一兩碗，做起來也相當的方便，入料也很簡單，我每次都是晚上把雞肉和配料準備好，然後放入冰箱的急凍室裡保存起來，早上起來一邊煮飯一邊燉湯，再炒兩個小菜，總共不到一個半小時功夫，一鍋香噴噴的雞湯就燉好了。
大家都知道廣東人平時都很喜歡喝湯，尤其在我家，一年四季基本每天都要煲一鍋湯，餐桌上如果沒有湯的話孩子就嚷嚷著要喝，所以我們是家最少不了的就是靚湯了，一頓不喝就饞得慌。今天這道湯我是用自家養的土雞、胡蘿蔔、玉米、和蟲草花，四樣食材搭配著一起煲制而成的，有了蟲草花的加入不僅口感更豐富，而且味道也變得更加的鮮美了。土雞比飼養雞要更有營養，要是時間比較充足的話我們一般要現殺現煲口感會更佳，但最近時間很緊，所以只能晚上準備好，這樣早上起來就直接可以燉了。
想必大家都知道，雞的肉營養特別豐富，雞肉甘平偏溫，營養豐富，雞肉的蛋白質含量高達24.4%，比豬、牛、鵝肉的高 1 / 3 或 1 倍以上，而脂肪含量只有 1.2% ，所以吃雞肉的增強體質，又不會使人過度肥胖。而蟲草花中有著豐富的營養物質，例如豐富的蛋白質，包含有18種氨基酸；12種維生素，其中包含有維生素A，維生素B1，維生素B2，維生素B6，維生素B12，維生素C，維生素E等等維生素，並且維生素含量高於其他菌菇；17種礦物質，其中包含有鐵，鈣，鉀，鈉等等。此外，蟲草花中的蟲草素和蟲草酸能夠增強人體內巨噬細胞的生理功能，從而調節提高人體的免疫能力。所以將雞肉和蟲草花進行搭配著一起燉湯，在營養上還有很好的互補的作用。入春後，我家兒子天天喝這湯，促進骨骼發育，孩子個頭蹭蹭猛長！
【蟲草花烏雞湯】
準備食材：土雞半隻、蟲草花適量、玉米1個、胡蘿蔔1個。
配料：薑片適量、料酒1小勺、紅棗5顆、食用鹽適量。
步驟方法：
1、首先我們準備半隻土雞，將它充分的清洗乾淨，接著把洗好的雞肉用刀剁成幾大塊後冷水下鍋，加入適量的薑片和料酒去腥，大火燒開煮出浮沫，再用勺子撇去浮沫，然後撈出控幹水分備用。
2、準備一個隔水燉盅或者是煲湯砂鍋，再將焯煮過的雞塊倒入燉鍋中，接著加入紅棗、薑片、蟲草花、玉米、胡蘿蔔。（煲湯的話我一般比較喜歡用隔水燉鍋或者是砂鍋，這兩種鍋是最佳的選擇，因為用砂鍋煲好湯的湯味道會更香濃，而且還可以很好地保留住食材原本的精華，口感也會更好。）
3、把所有的食材都放入燉盅之後，倒入足夠的清水沒過食材的表面，然後把裝了雞肉的燉盅放入燉鍋中，再蓋上蓋子按上煲湯的功能鍵，隔水燉至1個小時，將雞肉裡的營養都充分的燉出來。
4、等雞湯燉好之後再打開蓋子加入適量的鹽調味，然後攪拌均勻，再根據自己喜歡的口味撒入一些蔥花，就可以開始享用美味了。把新鮮的蟲草花用來搭配著雞肉一起燉湯，既營養滋補又鮮美好喝，無論是老人還是孩子都很願意喝。入春後，我家兒子天天喝這湯，促進骨骼發育，孩子個頭蹭蹭猛長！
Mspan美食說愛嘮叨：
1、新鮮的蟲草花只要稍微清洗一下就可以了，洗乾淨即可直接入鍋。如果是乾的蟲草花就需要浸泡一下，然後再放入鍋裡燉。
2、燉雞湯的時候，建議大家也像我這樣用隔水燉鍋燉，這樣可以更好地保留住食材原本的營養物質，不會流失，關鍵是喝起來味道會更好，比用高壓鍋燉得更好喝。
以上內容就是今天要跟小夥伴們分享蟲草花雞湯的全過程，如果你對這菜譜有什麼不同的看法，或是有其它不同更美味的烹飪方法，歡迎你在下方留言和大家一起分享，要是你也喜歡吃這道靚湯的話，歡迎你的收藏，分享，留言，關注，點贊。有你的關注就是對Mspan美食說最大的支持與鼓勵。
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