“宅家”的這段日子裡，
很多人修煉成了“廚神”。
但與此同時，人們對“粉皮靠肉”
“磁州燜子”等食物的想念也與日俱增。
隨著疫情逐步得到控制，
餐飲業逐漸復甦，
不少餐廳陸續開放堂食。
你最想去的“館子”開了沒？
快跟融媒體記者一起去看看。
在磁縣東環路，某餐館負責人李建民正在打掃收拾他的餐廳準備開門營業，擦拭乾淨的玻璃門上貼著他剛簽了字的承諾書。“早就想開業，但是之前需要的手續比較複雜，現在籤個字就能開業了。”
據瞭解，相比之前開業需要辦理的各種手續，現在只要餐飲企業告知屬地市場監管部門，開業前簽訂《餐飲業復工復產承諾書》，就可以開門營業。為確保餐飲單位規範經營，我縣市場監督管理局專門制定了《餐飲業復工復業方案》，詳細明確規定了餐飲單位全面復工必須遵循的工作準則。
“昨天籤的承諾書，今天就開門營業了，就餐的人員也陸陸續續多了起來，每天店內兩次全面消毒，就餐人員必須登記、測量體溫。還有要拉大距離，比如十人臺現在只坐三到四位。”某飯店大堂經理武娜告訴我們。
有著“煙火氣息”的餐飲業復工是一座城市復甦的重要體現。一些餐飲店已經營業，顧客可以選擇點餐，打包帶走，也可以選擇堂食。一家磁州拽麵店已開放堂食，但根據隔桌開放原則，餐廳中16張餐桌只開放了7張，用餐的人也自覺拉開距離，嚴防嚴控，就餐時間不超過45分鐘。
“響應復工復產的要求，磁縣餐飲協會積極發揮作用，在做好疫情防控的情況下，鼓勵並幫助個體餐飲企業儘早開門營業，目前已開140家。我們利用協會微信群呼籲更多餐飲企業儘快開門，為磁縣的經濟復甦做出貢獻。”磁縣餐飲協會黨支部書記、會長趙新林說。
“此次疫情也給了行業一個反思的機會。”疫情期間不少餐企出於“自救”作出各種探索，包括售賣生鮮食材、和電商平臺合作售賣半成品等，這些探索將為疫情過後的經營提供新的思路。
時光深處有佳餚，
人間至味是清歡。
那些獨特的磁州美食，
總是讓我們魂牽夢繞，
餐飲業全面復工，
你最想去的
“館子”開了。
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