乡民锋哥
回答
农村红白事，场场必到的这两人，是对本村红白事各种事务处理比较明白的人。各地的风俗是不相同的，我只就我本地而言，大体淡一淡。
红事的两个人:一个红总，一个是执笔，
红总的任务，在男方娶亲的头两天按排本族人员，迎接女方来的贵宾，迎接方试，谁迎男客，谁迎女客，按排车辆去迎新人，人员分工，预定饭店，。到娶亲这一天，贵宾到家后，负任典礼，吃饭前按好桌位《人仙桌，每桌八人》，而后在按排每桌每人应坐的坐位，再按排好每桌的赔客人员，然后开讲祝酒词，对号入坐就餐。
执笔人；用毛笔书写，在娶亲的前三天开始书写各类请贴，便于提前送到亲戚家，请贴用传统格式还是现代格式书写，需通过主家通一后方能开笔。迎亲贴，会亲贴，请媒人贴，亲眷贴，朋情贴，友谊贴，人兄贴等。然后在把所有的贺礼人的名子和钱数，写在红纸上贴于正房明间的上首墙上。
这两人是否出分子钱，是看相互之间平时关系而定，没有具体规则。
农村白事这两个人:一个人是大总理，一个是执笔。
总理，死者死后按排本村人员去外村通知亲眷前来吊唁， 主要亲戚，待亲戚来全之后，按排火化车辆及工作人员，出殡时这一天接排忙人，忙人各自的任务，花圈的迎接，孝子应跪谢的客人，来客的招待，出殡的时晨，按排挖坟坑，坑的定向，来客的吊唁方试，来客的生活午餐，等等。
执笔人；死者死后执笔人需写“报丧贴”并排人送于亲戚家，一般贴的内客都是用传统写法，《以家族的名议，抱括去世人的性别，病因治疗无效，去世的时间，吊丧的时间，地点，及丧主的丧情》出殡当天执笔者需给来吊丧者书写挽联，花圈联，由于各亲戚的关系不同，写挽联时需要准确的用传统称呼类来书写。
出殡这一天，其它一此小事情有本家族的人“内总”处理。
提主所说的这两个人，以上所说的就是这两个人的大体工作范围。
用户9380037162867
这个习俗我们这里无有。红白事场场必到的人是总理（总管丶理事）丶副总理两三人，这两三人不论红事还是白事非用不可，但作为亲友间的交往，他们的家人还是要来随礼的，没有不随礼的习俗，过事结束后，东家送两条烟或两瓶酒以示感谢。
奇疆6688
人到中年风青
我们村子有2个……
正义道道道
主持人
王成孔355
我说的这几个不知道是不是你要说的，每个地方不同。
大厨，有些地方大厨是请别人来的，有些就是在自己房头里找来的，都是自己人，都是亲戚。大厨就是列出菜谱和说出做法，别人把准备好的拿给他他再炒，或者说出方法让别人弄，多大的火，什么时候放料，都是有讲究的
还有一个就是挂账的，就是写给份子钱名单的那个人。一般都是书法好，写的工整的人，我们这里的就是这种人，能写对联。结婚，入新房一般都有对联，就不用去额外请别人了，他一个人就搞定了。
我们这里白事的还有一种人不用给份子，主家还要给钱的，道公！
音乐无集限
乞丐和她哥哥！
