提起“激素”激素，人们往往闻之色变，说到食物里边含有激素，大家更是如临大敌。
可是，激素真的有这么可怕吗？
激素到底是什么
激素是人和动物体内，以及植物维持正常生命活动和生理功能所必不可少的化学物质。
常被提及的激素有甲状腺激素、胰岛素、性激素、肾上腺糖皮质激素等，这些激素，适量是宝、过量是毒。
平常生活中，大家常关注的激素主要是性激素，很多人都把它和“性早熟”“肥胖”等词联系起来。
性激素按其生物功能可分为雌激素、雄激素和孕激素，这些激素与人和动物体的生长发育、繁衍后代以及衰老等生理过程密切相关，是维持生命体不可或缺的重要物质。
人们常常错误的认为雄激素只存在于男性，雌激素和孕激素只存在于女性。
然而，研究表明不管男性还是女性，体内都同时存在雄激素、雌激素和孕激素，只是不同性别激素水平的高低略有不同。
虽然我们说，激素是人体不可或缺的一种物质，不过这也仅仅指的是天然激素，通常我们称之为内源性激素。另一种人为添加的外源性激素，才是导致饮食风险的“坏激素”，我们怎么区分它们呢？
1含有天然激素的食物
包括动物激素和植物激素，它们分别存在于所有的动植物之中，包括肉类、蔬果类，甚至奶类、豆浆、蜂王浆等。
正常食用动植物食品，其中的激素一般不会对人体造成伤害，甚至富含雌激素的大豆还能帮助人体维持雌激素稳定。
但动物内脏所含的激素相对较高，不宜过多食用。
2含有外源性激素的食物
催熟蔬菜、水果、含激素饲料喂养的鸡、鸭、鱼肉等。
为了促进果实生长成熟，有些商家会用催红素、膨大剂等进行催大催熟，这些东西正常使用是可以的，但如果用量过多，使得果蔬内残留过多，就可能危害人体健康
如何避免激素的危害？
1别乱吃药
激素类药物在治疗某些疾病时，它是不可替代的。但是，不适当地使用激素类药物，可能会适得其反。
临床上“糖皮质激素依赖性皮炎”就是不合理使用激素类药物产生的。所以，无论是外用还是内服，都应该谨遵医嘱。
小贴士：大多数激素类药物都以“松”字结尾，如强的松、地塞米松、氟轻松等，说明书上也通常会标明这是“类固醇皮质激素”。
2反季蔬果尽量少吃
尽量减少购买不合时节、过早上市、过红过鲜的异样蔬菜水果，如果对买回家的蔬果仍然不放心，可以用适量小苏打浸泡一会儿，以减少可能存在的激素残留。
3正规商超买肉制品
由于激素具有蛋白质同化作用，可以促进动物的生长，增加收益。因此，曾有不法分子在动物饲养过程中添加人工合成的外源性激素，以获得利益的最大化。
目前，我国严令禁止在动物饲养中使用人工合成激素，因此，建议大家在正规商超购买肉类，可以有效避免购入不合格的“激素肉”。
4少用含激素的化妆品
选择化妆品时一定要选择国家批准、工商认证、正规厂家生产的产品，拒绝使用三无产品，以免在不知情的情况下长期过量使用激素，对身体造成伤害。
5慎选减肥药
不正规厂家生产的减肥药可能存在非法超量添加激素的情况，这种激素多半是甲状腺激素。
有人会因为这些额外的甲状腺激素而消瘦，但更多时候，它会让人产热增加、代谢率增加、心跳加快、心脏负担加重，出现多汗、心慌，甚至哆嗦的症状。
所以购买减肥药时，一定要谨慎，购买标明“国药准字”的药品或有蓝帽子标的保健食品。
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