用料
腐竹
150g
西芹
3-4根
胡萝卜
半根
木耳
10朵
大蒜
3-4瓣
香菜
2根
生抽
3勺
陈醋
2勺
白醋
2勺
糖
1.5勺
香油
2-3勺
盐
半勺
白芝麻
2-3勺
自制油辣椒（可看我菜谱）
1勺
白胡椒粉
半勺
小清新凉拌腐竹的做法
腐竹提前冷水泡发，泡发后和芹菜一样切斜刀切段，木耳泡发后洗净备用，胡萝卜切菱形片，香菜切碎e
胡萝卜去皮切斜刀段
然后立起来再切片就是菱形片
碗中放入蒜末，生抽，醋，糖，盐，少许白胡椒粉，香油，一勺油辣椒辣椒油（可以看我的油辣椒菜谱）
调成料汁
烧开水后烫熟腐竹，15-20秒，烫过头就烂了，捞出后过冷水，在挤干水分备用
继续烧开后，芹菜，胡萝卜，木耳焯水15秒，捞出后过冷水，沥干水分备用
所有食材放入盆中，加入料汁和白芝麻，拌匀即可食用
非常适合现在疫情期间，运动少的朋友们
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