玉溪地形複雜，山地、峽谷、盆地面積廣闊，特殊的氣候和土壤，孕育了眾多的特產。所謂靠山吃山，靠水吃水，玉溪數不盡的山珍便成了桌席上最常見的菜餚，如甜菜、蕨菜、竹筍、食用菌、蘆薈、芝麻，以及各種優質蔬菜水果等。
TOP1 玉溪涼米線
風味獨特的玉溪洪記涼米線，以味美聞名全省。盛好一碗米線，先放入韭菜，蓋上一片四指見方，約一釐米厚的豌豆涼粉，依次放入甜子（自制酸醋）、醬油、芝麻醬（自制）、香椿水、鹽水等佐料，最後澆上一勺清亮、鮮紅帶有兩三小點油渣的油辣椒。
一到熱天，食客絡繹不絕，一些昆明老食客得便時，開著汽車前來品嚐，吃後還要帶上幾碗，回昆贈送親友。玉溪農村人民有一種說法：來趕州城街，不吃碗楊才科的酸湯米線，等於沒上街！
去了玉溪就一定要去甩碗涼米線
看見就流口水
今天不買關子
直奔主題
洪記
玉溪吃貨有不知道的嗎？
想必沒有
要真有
那就不是吃貨
特色：人真多
怎麼樣
感受到美味了嗎
往前一步是幸福
至於這麼誇張嗎？
排上隊就算一件很有成就感的事情了
要是那天我的人生實在找不到成就感
不用去超市捏方便麵了
直接來這裡排隊
排到後在回去從新排一次
就是不買
但幾乎不可能
排隊幾次的都是覺得沒吃夠的
店鋪地址: 雲南省玉溪市紅塔區新興路167號
人均價格：10元
TOP2 青松燒鴨
燒鴨在玉溪菜譜中向居首位，馳名全省，清代著名詩人楊竹溪有《棋陽竹枝詞》贊玉溪燒鴨。其詩云： 《棋陽竹枝詞》
—— 楊竹溪
鴨卵能教谷抱成，百千萬億廣資生。
紅泥爐內包燔熟，大嚼何辭飲巨觥。
玉溪燒鴨近似北方烤鴨，但又有自己的特點，多選用四十至六十天、重量在一公斤左右的子鴨加工烤制而成，皮脆香、肉滋嫩，加入花椒鹽，更是香味濃郁。 玉溪燒鴨因為選用以青松針葉曬乾扭成的"草團"為燃料燒成的又叫做"青松燒鴨"，具有獨特的玉溪風味。
做法：其炭火力較強而耐燒。用它燒成的燒鴨，熟透度適中，顏色金黃美觀，味道清香可口。這種燒鴨選用40-50天齡的玉溪肥壯子鴨為原料，經過去血、拔毛，除去臟腑、清洗、用滾水燙、上蜂蜜、裝燒湯等工序後，用鐵鉤懸掛於已被青松"草團"燒得熾熱而餘炭尚紅的土爐內烘燒，不斷觀察轉動，透熟後取出上席，佐以椒鹽，輔食蔥醬。
店鋪地址: 許家灣路10-1號 (近龍商業廣場)
人均價格：55元
TOP3 銅鍋洋芋飯
銅鍋飯也叫洋芋飯。洋芋飯是雲南很多地方的主食之一，後來被遊客發現，得以推廣。洋芋飯醇香可口，來盤雲南的醃菜或野菜更是開胃，不用其它食物即為一頓豐盛的“大餐”。
坐在撫仙湖湖邊，一鍋用乾柴煮的青魚+洋芋飯，讓你彷彿進入了人間仙境。
銅鍋洋芋飯越吃越健康
現代生活中人們攝入的銅元素都偏於不足，每日攝入量只有0.8毫克左右，而正常人每日需要銅元素2毫克，故專家建議，除了多食動物肝臟，牡蠣，豆類，蔬菜，水果，燕麥等含銅豐富的食物之外，生活中還應該有意識的多使用銅製餐具----銅鏟，銅炒勺，銅火鍋，銅筷子，銅勺等銅製品，以補充銅元素。
店鋪地址：雲南省玉溪市澄江縣澄華路附近(仙湖百味莊)
人均價格：50元
TOP4 銅鍋魚
銅鍋魚就是銅鍋煮魚，
這曾經是撫仙湖和星雲湖邊
漁民的家常菜，
後來成為江川餐飲業的一大特色。
銅鍋魚要趁熱吃，先喝上一碗魚湯，嚐嚐純正而鮮甜的味道，這才是地道的吃法。魚好吃不好吃，在很大程度上在於蘸水，最為講究。
蘸水原料雖然只是蔥末、薑末、蒜末、鹽、花椒、辣子、味精、胡椒，用油炒制而成，味道卻因炒制的手藝不同而各有差別，配方和製作的奧妙是每家餐館的秘密，不輕易示人。
與銅鍋煮魚相配的是洋芋燜飯。銅鍋煮魚和洋芋燜飯，對人有一種難以察覺的誘惑，稍不注意，就會吃撐了，許多客人因此吃了“苦頭”。
店鋪地址：雲南省玉溪市澄江縣小灣村委會100號（小灣漁村）
人均價格：人均價格52元
TOP5 玉溪滷餌塊
“看上去油晶晶，吃起來香噴噴”的玉溪滷餌塊，由於滷汁緊裹，油而不膩，綿而不粘，越嚼越香，深受人們的歡迎。
玉溪滷餌塊以它獨特的風味，一直相沿至今。其製作方法也不費事：將小鍋放在火上，放進雞湯，煮沸後依次將韭菜、酸菜、餌塊絲、鮮肉末，醬油，油辣椒、味精放進去，待湯汁快乾時放進豬油，用手勺滑鍋底，使油包住餌塊，在小鍋內翻顛幾下，便可以了。今日，玉溪街頭有不少食店能烹製滷餌塊，南來北往的人們，常常停車下馬，以一飽口福為快。
店鋪地址：雲南省玉溪市新平彝族傣族自治縣桂山路22號附近（進萍餌塊）
人均價格：人均15元
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