用戶643209290091
很開心回答你的問題，這個問題問得很生活，很有趣，大家應該都遇到過諸如此類的問題吧。下面我就來說說遇見韭菜盒子餡鹹了，可以怎麼挽救：
- 加本身配料：可以加點韭菜，加點雞蛋，或是加點粉絲都可以，這樣可以中和一下鹹味，而且沒有原來改變口味。
- 加其他配料：可以加土豆和豆腐等，這些食物超級吸鹽，而且口味好，大部分人都會喜歡。
- 加白糖和醋：這兩種方法其實只是減弱舌頭對鹹的感覺，對鹽的攝入量並沒有減少，而且菜的口味也會發生變化，所以不建議經常使用。
- 加水法：往韭菜盒子餡中多加點水，然後撈出餡，擠幹水分就可以。
以上就是我總結的“去鹹味”的很實用的幾種方法。總之吃的太鹹對身體不好，我們每天都要控制好對鹽的攝入。希望我的回答對你有所幫助。
跳跳媽美食記
很高興回答這個問題，
說到韭菜盒子，平時我也經常做，難免不了有時候掌握不好鹽量，一不小心放多了餡兒鹹了。
那我的補救措施是：
第一種情況：如果是在包之前我品嚐餡兒鹹了，我會煎兩個雞蛋攪碎放到餡兒裡補救，或者放一點粉絲，攪拌均勻讓雞蛋和粉絲稀釋餡兒裡多餘的鹽份，在放少許白糖。
第二種情況：要是包之前沒有嘗餡兒鹹淡，韭菜盒子都包好煎好了，吃的時候發現有一點點鹹，還能接受，我會搭配小米粥，或者是玉米麵糊湯，這樣搭配會覺得韭菜盒子沒有那麼鹹，口感正好（平時吃帶餡兒的主食我都會配上稀粥或米糊）
第三種情況：要是韭菜盒子都做好了，吃的時候發現太鹹了，那我會果斷的和家人說，鹽放多了，餡兒太鹹了不能吃了，（太鹹的食物吃了有損身體健康）咱們做些其它食物吃吧！
經過這次把餡兒調鹹經歷，以此為戒，下次無論調什麼調餡兒的時候一定要適量一點一點的放鹽，讓其鹹淡適中，不要因為鹽放多了而浪費食物。
這就是我平時調餡兒的經歷，希望能幫助到大家～
川家平日
您好，我是東許花梁，我來回答您的問題哈。
韭菜盒子餡鹹了可以再做點餡不放鹽，包餃子或者冰起來。
附上韭菜盒子的具體做法哈：
第一步：準備餡料。
1、粉絲用清水浸泡大約15分鐘左右就會變軟了，用刀將粉絲切很小的小段。
2、韭菜洗淨切丁後放入少量香油攪拌均勻。
PS：很多人在製作韭菜盒子的時候會有韭菜出水的煩惱，加些香油攪拌均勻後就不會出水了。
3、雞蛋打散後加入少量蝦皮和食用鹽攪拌均勻。起鍋倒入少量食用油將雞蛋液倒入鍋中，用鍋鏟快速的攪拌雞蛋液，這樣雞蛋液就會變成均勻的雞蛋碎了。
4、將雞蛋碎、韭菜和粉絲段放到一個盆中，加入適量的食用鹽、胡椒粉、花椒粉和十三香攪拌均勻，放到一旁備用。
PS：這裡注意一下之前在炒雞蛋碎的時候已經加入一部分食用鹽了，並且蝦皮本身就是十分鹹的，所以最後放鹽的時候一定要控制好量，千萬不要讓韭菜盒子餡料太鹹了。
第二步：做韭菜盒子生胚。
1、涼水和開水按照一比一的比例混合成溫水，一邊攪拌麵粉一邊倒入溫水和麵。等到面和好並且揉成光滑的麵糰之後蓋上蓋子醒發30分鐘左右。
PS：半燙麵做出來的韭菜盒子既鬆軟又可以定住型，很多人做韭菜盒子不定型（水溫過高）或者是太硬了（水太涼）都是水溫沒有掌握好哦。
2、醒發好的麵糰揉成長條狀，再切成劑子狀，用擀麵杖擀成圓形。
3、麵皮中間放入適量的餡料，將麵皮折成半圓的形狀之後用手指輕輕按捏麵皮的邊緣，讓韭菜盒子邊緣粘到一起，這樣一個韭菜盒子生胚就做好了。
第三步：煎韭菜盒子。
1、平底鍋中放少量的食用油，轉動一下平底鍋，讓油均勻的鋪在平底鍋底部。
2、關小火，將韭菜盒子生胚放到平底鍋上面，等到一面煎到金黃色之後翻到另一面繼續煎。
3、當韭菜盒子的兩面都煎到金黃色的時候說明韭菜盒子做好了。這個時候的韭菜盒子表皮會有酥脆感，但是麵皮還有一定的軟度，吃起來口感好而且餡料也十分的香濃，做一頓全家人都會喜歡吃哦。
祝你製作成功哈。
東許花梁
韭菜盒子餡鹹了咋麼辦，胖哥來教你
韭菜盒子每個人都控制不好鹹淡，一是自己和別人的口味不一樣，還有就是韭菜盒子調生餡料的時候就得稍微鹹一點，等包好蒸熟因為韭菜吸收了餡料就沒有那麼鹹了
如果真的太閒了，就按照我的方法去做。
我不知道你是做來自己吃，還是你做來賣，韭菜盒子如果鹹了很影響口感，你可以在裡面多加入一些配料比方說剪好的雞蛋。粉條都可以，主要還是多加配料，如果一次包不完可以放入冰箱保存，放上一兩天沒有任何問題。
第二種方法就是可以適當的加入一點白糖，白糖可以溶解鹽巴的味道，還能給你的韭菜盒子提鮮，但一定要控制住量，否則會變得甜盒子
還有一種方法，那就是淘洗你的餡料，用清水洗一遍，從新加入調料。這種方法不推廣。
其實鹹就鹹一點唄，用韭菜盒子搭配著饅頭，喝著稀飯，豈不美哉，樂哉。
愛吃胖哥
有兩種方法中和鹹味
1，再做一些餡料加入中和。
2，在鹹了的餡料加入白糖中和。
宅家三叔
大家好！我是面對疾風吧生活，很高興回答你的問題，韭菜盒子的餡鹹了怎麼辦呢？1、再加入韭菜和肉，2、加入一些青菜。韭菜盒子
餃子餡
餃子皮
韭菜
小吃
分類： 飯、粉、麵食
韭菜盒子我家經常做，最愛的一種餡料就是：韭菜加點鹹蘿蔔乾，不放一粒鹽，鹹鮮酥脆，出奇的好吃。無肉也能讓全家老少都喜歡吃。
韭菜一年四季都有，春天吃香，夏天吃臭。抓住春天的尾部， 要好好吃韭菜盒子。做韭菜盒子的時候，多數是韭菜雞蛋為餡料，偶爾也是豬肉餡料，今天要介紹的就是鹹味蘿蔔乾炒韭菜味餡料。這樣做的韭菜盒子，外皮酥香，一口咬下，餡料鹹鮮，口感豐富。
韭菜盒子，做法分四個部分，韭菜鹹蘿蔔乾餡的製作，韭菜盒子皮、包韭菜盒子、煎韭菜盒子。每一個部分的要領掌握好，就能做吃人人愛吃的韭菜盒子，沒有肉，卻比肉香。
【食材】麵粉150克、韭菜300克、鹹蘿蔔乾150克、油適量
【韭菜餡料製作】1.韭菜洗淨瀝乾水，切碎；鹹蘿蔔乾，浸泡洗淨，剁碎，越碎越好。2.熱鍋，倒油，把剁碎的蘿蔔乾放入鍋中中小火煸香；3.轉為大火，倒入韭菜，翻炒至八成熟，出鍋。4.放入一個大盤子，放涼，只有放涼了，包韭菜盒子時候才不會爆開哦。
【盒子皮的製作】麵粉倒入水，順一個方向拌均。改用手揉搓成光滑麵糰。分成8個小麵糰，用擀麵杖擀成薄薄的皮。這步的重點是，麵粉與水的比例，我一般採用的是1:0.55-0.6。分夏天和冬天。當然麵粉品牌不同，用水比例略有不同。
【包韭菜盒子】可以有很多花樣，我家做經常做的就是這樣，比較簡單。擀薄的皮，放入適量的韭菜蘿蔔乾餡。把邊捏緊，然後沿著邊捏花。用相同的方法，把八個韭菜盒子全部做完。
【煎韭菜盒子】這是需要技巧的，煎韭菜盒子，要外皮酥脆，肉熟鮮香。這樣的韭菜盒盒子才好吃。平底鍋燒熱，倒油，油溫160度左右，均勻放入韭菜盒子，改為小火，煎至微黃，反正另外一面，微黃的是，可以翻轉360度的煎，這樣韭菜盒子，全部都能煎到位，酥香好吃。
【溫馨小貼士】1.鹹蘿蔔乾，鹹味多，炒韭菜的時候不需要放鹽；2.麵粉和水，可以慢慢加入，拌均油片狀即可；3.煎韭菜盒子的時候需要中小火，才能煎出酥脆微黃。
【話題討論】韭菜盒子的餡，你喜歡加雞蛋、肉、還是我這一款蘿蔔乾？歡迎你的留言，說說你最喜歡的吃的韭菜盒子。 大家還有更多好的辦法歡迎提供給大家參考，謝謝關注我，下次再見！
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面對疾風吧生活
①菜鹹了，可加適量白糖，即可解鹽。
②菜鹹了，放一些醋，鹹味會大大減少。
③菜鹹了，用摻有白酒的水浸泡，有明顯的去鹹效果。
或者再加點餡進去，剩下的餃子餡包好冷凍起來，下次再做也可以，但是如果是素餡的餃子餡這樣做可能會影響口感。或者包的時候餡小一點。如果餡裡能擠出水分，擠出點水分來吧。
再或者你多包一點吧，然後凍起來，方便的時候吃也很好啊！
卓影vlog
可以再放點韭菜，或是放點糖，一般菜做鹹了都是加糖加醋，放水。如果是韭菜盒子做鹹了可以多加點配菜，讓餡料更豐富點，配上點清淡的白粥味道會很美。試一試吧！
陽光下盛開的花蕾
有兩種方法謹共參考，第一種就是在做些餡料放裡面。第二種就是往餡料裡面放些白糖就可以了。
喜郎愛美食
韭菜盒子的餡如果鹽放多了，不用著急啊，你可以放點糖，或者乾脆再加點韭菜唄[呲牙]，也可以再炒幾個雞蛋放進去，都可以！還有一個辦法:把一些饊子（我們北方這邊的稱呼啊，不知道其他地區怎麼叫法）切碎了放進去，不光不鹹了，味道也很特別[奸笑]，您試過了就知道！
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