對於上班族來說，早上做這樣的雞蛋餅，不僅用時短，而且營養美味。一天的營養補充早餐很重要。
食材：麵粉500g，4個雞蛋，蔥花，黑芝麻，鹽。
做法：
1. 將5g鹽放入500g麵粉內，再將涼清水慢慢倒入麵粉內，用筷子不斷的攪拌成粘稠有阻力沒有面疙瘩的狀態。
2.再慢慢倒入涼清水進行攪拌成麵糊狀態。
3.將蔥花放入雞蛋液中進行攪拌均勻備用。將一勺麵糊倒入電烙餅鍋內用刮板刮平，表面凝固後倒上雞蛋液均勻攤開到麵餅上面，在撒上黑芝麻，等雞蛋液凝固後翻面（可以放點火腿腸，生菜，榨菜）1分鐘後出鍋即可。
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