萵筍，又名萵苣，市場上比較常見的一種蔬菜，萵苣口味鮮美，口感爽脆，市場前景好，種植也較為普遍，下面就給大家介紹兩個常見品種以及萵筍的種植方法。
白尖葉萵筍
葉簇半直立，緊湊，株高約50釐米，開展度50釐米左右。葉片披針形，長約43釐米，寬9釐米，葉片綠色，微皺。莖為長棒形，外皮白綠色，肉淡綠色。單莖重0.5～0.8千克。抗熱、耐寒、抗病、不易抽薹，商品性好。特別適合作收穫嫩莖葉食用的品種，在南方可週年栽培，667米2產量3000千克以上。
二白皮萵筍
株高約40釐米，開展度40釐米左右。葉簇小而直立，葉呈倒卵圓形，長約25釐米，寬12釐米。葉片淺綠色。莖長圓錐形，長約35釐米，橫徑5釐米，單莖重0.5千克左右。莖皮薄，呈綠白色，肉淡綠色，品質細嫩，清香味濃，耐熱力強，主要作秋季栽培品種，定植至收穫60天左右，667米2產量在2000千克以上。
1、播種育苗
萵筍一般採用育苗移栽的方法，播種前要進行低溫催芽。播種後要保持苗床的溼潤，從出苗揭膜到定植前，可用75%百菌清可溼性粉劑500倍液噴霧，每隔7~10天一次，以防止猝倒病和疫病的發生。及時間苗，間苗用0.1%磷酸二氫鉀溶液葉面追肥1~2次，促進幼苗生長。
2、整地施肥
選擇土壤肥沃、保肥保水性好、排灌方便、1年以上未種過同可作物的田塊。深翻土壤，每畝施腐熟有機肥3500千克、過磷酸鈣50千克、複合肥50千克。
3、定植
在苗齡25~30天，長出4~5片子真葉時可定植，如果苗齡時間過長，幼苗徒長容易“竄”。定植的行距一般在30~35釐米，株距25釐米，每畝定植6000~7000株。定植時間可選陰天或下午4時後定植。
4、田間管理
在定植後，立即澆定根水，定植後2天后澆施一次稀薄糞水，促進緩苗。
緩苗後，施速效氮肥，以後適當減少澆水，保持土壤溼潤即可，在蓮座期前後，要施重肥2~3次，每畝施濃度為30%~40%的腐熟人畜糞3000~4000千克，或尿素15千克。肥水供應均勻，防止莖部裂口。
定植後施肥澆水和降雨容易造成畦面土壤板結，定植緩苗後要結合施肥及時中耕，利於蹲苗，促使根系發育良好、蓮座葉增多，嫩莖生長健壯而不竄高。
5、防止抽薹
為防止秋萵筍抽薹，在萵筍封行莖部開始膨大時，可用矮壯素葉面噴施2~3次，有效抑制薹的抽長和增加莖重。生長後期抽薹，可將嫩莖分化出的花薹摘掉，促進莖繼續生長。
6、採收
秋萵筍可分批移栽，陸續採收，可在定植後45天以半成株上市，莖葉都可使用。以心葉與外葉平齊或剛現花蕾時為採收時期，以成株上市。
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