莴笋，又名莴苣，市场上比较常见的一种蔬菜，莴苣口味鲜美，口感爽脆，市场前景好，种植也较为普遍，下面就给大家介绍两个常见品种以及莴笋的种植方法。
白尖叶莴笋
叶簇半直立，紧凑，株高约50厘米，开展度50厘米左右。叶片披针形，长约43厘米，宽9厘米，叶片绿色，微皱。茎为长棒形，外皮白绿色，肉淡绿色。单茎重0.5～0.8千克。抗热、耐寒、抗病、不易抽薹，商品性好。特别适合作收获嫩茎叶食用的品种，在南方可周年栽培，667米2产量3000千克以上。
二白皮莴笋
株高约40厘米，开展度40厘米左右。叶簇小而直立，叶呈倒卵圆形，长约25厘米，宽12厘米。叶片浅绿色。茎长圆锥形，长约35厘米，横径5厘米，单茎重0.5千克左右。茎皮薄，呈绿白色，肉淡绿色，品质细嫩，清香味浓，耐热力强，主要作秋季栽培品种，定植至收获60天左右，667米2产量在2000千克以上。
1、播种育苗
莴笋一般采用育苗移栽的方法，播种前要进行低温催芽。播种后要保持苗床的湿润，从出苗揭膜到定植前，可用75%百菌清可湿性粉剂500倍液喷雾，每隔7~10天一次，以防止猝倒病和疫病的发生。及时间苗，间苗用0.1%磷酸二氢钾溶液叶面追肥1~2次，促进幼苗生长。
2、整地施肥
选择土壤肥沃、保肥保水性好、排灌方便、1年以上未种过同可作物的田块。深翻土壤，每亩施腐熟有机肥3500千克、过磷酸钙50千克、复合肥50千克。
3、定植
在苗龄25~30天，长出4~5片子真叶时可定植，如果苗龄时间过长，幼苗徒长容易“窜”。定植的行距一般在30~35厘米，株距25厘米，每亩定植6000~7000株。定植时间可选阴天或下午4时后定植。
4、田间管理
在定植后，立即浇定根水，定植后2天后浇施一次稀薄粪水，促进缓苗。
缓苗后，施速效氮肥，以后适当减少浇水，保持土壤湿润即可，在莲座期前后，要施重肥2~3次，每亩施浓度为30%~40%的腐熟人畜粪3000~4000千克，或尿素15千克。肥水供应均匀，防止茎部裂口。
定植后施肥浇水和降雨容易造成畦面土壤板结，定植缓苗后要结合施肥及时中耕，利于蹲苗，促使根系发育良好、莲座叶增多，嫩茎生长健壮而不窜高。
5、防止抽薹
为防止秋莴笋抽薹，在莴笋封行茎部开始膨大时，可用矮壮素叶面喷施2~3次，有效抑制薹的抽长和增加茎重。生长后期抽薹，可将嫩茎分化出的花薹摘掉，促进茎继续生长。
6、采收
秋莴笋可分批移栽，陆续采收，可在定植后45天以半成株上市，茎叶都可使用。以心叶与外叶平齐或刚现花蕾时为采收时期，以成株上市。
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