東方王超
太過單一，不過目前疫情影響也無法做堂食，如果人手有限可以利用這次疫情，擴展外賣口碑。個人意見僅供參考[靈光一閃]
蘋果不面
給你一些我的個人經驗建議！去年年前的氣候2019年底。我租了一個門店專門是用來做外賣的店（只是操作間，沒有任何堂食人流量）純粹靠網絡平臺接單送外賣！剛開始聽說餓了麼平臺佣金低，沒那麼多條條框框！雖然都知道大家都用美團外賣點餐的多！但是美團外賣眾所周知佣金抽點高的離譜！所以我毅然決然選擇了加入餓了麼平臺做外賣！開通那天找了餓了麼經理來開通！我做的品類是烤肉飯類的！我這裡之前已經有兩三家做的比較成功，並且每個月單量都有穩定大單量的店！我後來聽說給我開通的餓了麼經理和這幾家外賣店私底下有個灰色協議，就是單量返點的事！這就是外賣行業的灰色地帶！以前不懂後來懂了也晚了！因為我是新加入的！什麼都不懂！只是單純的叫人家幫忙開通，並沒有給人傢什麼甜頭回扣優惠！你也能想到的後面發生了什麼！新店扶持期最關鍵的7天裡面！遲遲拿不到平臺優惠補貼和推廣流量！然而對於一個新店來說，就像新生的嬰兒，前期如果沒有發育好，後期平臺評估體量的時候，就會給這家店評級限定以後的流量！換句話說就是這家店前期發育沒發育好，後期也就舉步維艱了經營過程中！這給我上了一課！什麼行業都有它的潛規則！也是交了學費了！後面每天還要充錢進去，買流量推廣包，每天不衝個幾十塊錢的話。不要想能有多少單量！這也是我覺得做的很累的地方，一定要給平臺充錢！再就是接到訂單後，距離遠的地方自己是完全送不過來的！一定要給團送的那些人送！一單就要兩塊錢的送餐費用，還有每個月要交固定的餐費給團送的人員，每家團送要的餐費標準不同，有一個月幾百塊的，押金一兩千的，有的一天餐費幾十塊的！給團送送餐每單會有格外的送餐費用！用餐高峰期自己送餐是完全送不過來的！給團送的人送餐不但有額外的送餐費，關鍵問題是時間！送餐時間格外的長！準備好手機被投訴回覆吧！這也是很煩惱的事情！沒辦法避免的問題！外賣現在都是趨於薄利多銷刷單量的！不用想著一單能夠賺到多少錢！平臺的優惠活動只要一參加，一滿減扣點，除去七七八八的費用後，到手的利潤可憐的很！跟預期的利潤完全兩碼事！這是我在做外賣中遇到的各種問題！現在想想是不是選擇做外賣這一行是錯的！正在考慮要不要繼續做下去現在！希望憑藉我的個人經驗能夠給到你一些幫助！現在做什麼都很難真的！只有堅持下去了！
一塊錢的快樂
單靠外賣做餐飲可以嗎，怎麼樣？
回答是：餐飲專做外賣是完全可以的，需要注意一些事項，如下：
1、專做外賣餐飲首要一點是餐飲的利潤足夠高
現在接入外賣平臺的餐飲店，都是扣點合作的，一般扣率從15—22%不等。如果再參與一些優惠活動，那麼餐食的毛利率會更低。餐飲行業的整體毛利率在45—60%左右，如果扣除一半的毛利率還能盈利則可以專做外賣。
這就需要在選擇所經營的餐飲項目上做一下預估，預估的內容包括但不限於以下幾點：
首先，需要核算餐飲的基礎成本
這裡主要是指餐飲本身以及加工過程中的成本是多少，需要進行核算。這就需要對於食材的採購渠道進行優化，能採購到最低成本的食材，才能保證利潤的最大化。
其次，需要預估加工過程中的人工成本
人工成本包括僱工的工資，如果能有幾個合夥人共同來做就更好了。朋友有做這行業的，主要做的是果切拼盤。一共有五六個人，忙起來的時候連吃飯時間都沒有，賣的越多，成本會越低，損耗也越少。
再者，還要預估一下配送的成本
訂單少的話，可以自己直送，但是一旦訂單飛起來，恐怕只能找專門配送者了，這就會產生配送費用，這部分費用也要核算到成本里去。
至於水電雜費等，也需要有大致的數據預估。
2、做外賣餐飲還要做效率高、出餐快的項目
比如你做蒸包，那就不太適合了，畢竟出餐效率太低。想提高出餐率，可以藉助一些新機器，比如看到過一款可以同時做七八類粥的機器，並且一類粥可以做幾十份，那麼這就符合外賣餐飲的要求。
可以看一下一個做小吃的每天營業額，當天的客單量是將近500單，訂單收入是13000多元，可見，銷售情況是比較不錯的。
3、外賣餐飲還要與目標客戶群相符
如果主要想做寫字樓的群體，那麼，就要符合這類人群的小吃項目。寫字樓群體比較固定，但是用餐時間比較集中，這就對外賣經營者提出了更高的要求。比如選址方面，需要離著寫字樓很近，項目方面，需要受這群人喜歡的口感。
4、做外賣餐飲還要學會做營銷活動
這裡不光是平臺所做的營銷活動，還包括開拓線下顧客，或者把線上的顧客轉化為線下的營銷策略。
比如，可以在餐品包裝內放優惠卡，以及添加微信就可以返現現金等手段，以後訂餐可以直接使用微信等。當然，這是自己配送的情況。
還可以在街邊或者寫字樓發放小卡片，贈送一些小禮品等，宣傳自己的餐飲順便可以儘可能的收集顧客資源等。
總之，專做餐飲外賣是可行的，做好分析和營銷，盈利水平還是不錯的！
釐生商業策略
不要盲目投資 只做外賣你要很瞭解外賣平臺的運作模式，才能賺錢，你想啊，做外賣，16、17塊錢一份快餐，這裡面要有：店鋪滿減、會員大紅包、騎手費用、平臺抽點，有些抽21%的點。除了這些之外，有時候平臺的區域經理還會自己幫你改滿減活動，好一點的會告訴你給你改了，差一點的就直接改掉短信都沒有一個，讓你利潤更低，甚至倒貼錢，前段時間豬肉價格貴的離譜，買了四塊五花肉，四十多塊錢，被他們滿減活動一改，等於賣三十多塊錢，平臺還要抽點，後來就只能取消掉這個單子，你想想看這怎麼玩。
其實還有很多的店，是一開門兩個月就關門了，人家做燒烤的，你點個十來串燒烤，只要付九塊錢，按理來說優惠力度有夠大了，應該有點起色，但是沒有用，生意差的厲害，那家店都已經準備轉型了。這是我身邊的實例。
快樂生活開心時刻
據我所知，食品衛生許可證有兩種，一種是小證，就是可以經營小食品的窗口小店，面積不會超過30平米；第二種是食品衛生許可證，俗稱大證，辦理時需要有墊內面積的要求，店內設施的要求。根據外賣app軟件，現階段只支持大證審核通過後的外賣許可，小證是不允許的，部分外賣app可以與商家簽訂單項協議，只在此平臺上外賣。
只經營外賣還會存在一個問題，線上平臺會收取相應的費用，商品的口碑只能在評論區內顯現，難免的競爭商家的惡意投訴與差評。
山坡羊vvvvvvvvvvvv
可以，特別是大城市很適合這種發展模式，一般實體餐飲都講究一流商圈一流位置，但外賣店不同，只需要一流商圈就夠了，只需要考慮到騎手出入或者送餐方便就可以，店面位置不用太大，節省了房租，而且目前很多工廠的半成品技術很成熟，不要把太多的成本壓在自己身上，選定品類做好定位，再用心做下門店裝修活動，靠的還是營銷能力與手段。輕裝上陣，千萬不要用做傳統餐飲的思路去做外賣，否則就是死。
奔跑的抓飯大大
當然可以，有很多專業外賣做的很好，有於疫情事情現在做外賣正是好時候，定位客戶群，產品做好，可以自己發名片，發傳單，建自己的客戶群，找幾間房子就可以幹，比實體門面投資小點。
lzy阿義
單靠外賣要看你的房租等，當下疫情期間可以用外賣來維持開支，如果只靠外賣生存也可以，無需位置好的地方，甚至在家裡也可以，外面利益比較低，例如餓了麼美團他們的平臺收取百分之二十的服務費，考外賣要考慮所在的城市經濟條件，如果城市大消費高上班的比較多，只要量上去味道不錯是可以做這個生意的。
阿亮西部
可以的。現在疫情情況下，很多堂食的餐飲店都無法生存。外賣是一個很好的選擇。人以食為天。所以只有外賣來充實這個市場。而且前景也很好。加油啊，年輕的人們。謝謝！
舒中梁
可以的，有三點建議：
一、價格是否足夠優惠
二、外賣業務，你人手夠不夠，能否接下
三、你的特色，和這家店面的地段、附近客源是否匹配。
