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你好，很高兴回答你的问题。佛手瓜在我们这里称为洋丝瓜，我们家以前也种植过两棵。它的吃法有很多种，我经常都会用它来素炒，把细嫩的瓜去皮切片或者切丝，锅中放油、干辣椒段，快速翻炒后加入食盐调味即可，口感清脆香甜。也可以搭配上其他食材炒制，比如猪肉、胡萝卜、香菇等。

佛手瓜还可以用来凉拌，选用新鲜细嫩的瓜，去皮去核后切成细丝，锅中放入食盐烧开后焯一下水，再放入冷水中过凉，加入多种调料和香油拌匀后即可食用，颜色翠绿、味道鲜美，十分的好吃。

除了以上的吃法，也可以用来单独切成块状煮汤或煲腊排骨汤。经过煮制后，口感和炒制出来的就不一样了，比较柔软细糯，很适合老人和肠胃不好的朋友食用。

当然它还可以用来制作饺子和包子馅，将瓜去皮去核后切碎，撒上食盐腌制一会，挤去多余水分，拌入肉馅中，制成饺子或包子，味道也是非常鲜美。

用佛手瓜制作美食前，一定要挑选新鲜翠绿的瓜，如果颜色是比较白或比较黄的，那就是老瓜，制作出来后瓜肉纤维很粗，还有筋，很影响口感。

自己动手，美味常有！我是熙阳，请朋友们多多关注➕评论。谢谢大家！

熙阳美食

佛手瓜适合怎么吃？

大家好，我是娜妮，很高兴回答这个问答。佛手瓜像两只手掌合十，感觉有祝福之意，所以深受人们喜爱，佛手瓜口感清脆，肉质鲜嫩，不管是素炒、凉拌，做汤或者做饺子馅都是非常美味的。

佛手瓜适合怎么吃？下面就给大家介绍一下用佛手瓜做的鸡蛋饼，做法非常简单，味道软嫩鲜香，孩子也特别喜欢吃，可以用来做早饭，简单快手，非常省时。

佛手瓜鸡蛋饼——软嫩美味，好吃易做

【食材】：佛手瓜1个、胡萝卜半根、鸡蛋2个、面粉适量

【调料】：大葱1段、胡椒粉1匙、盐少许、植物油适量

【美食步骤】：

1、将佛手瓜和胡萝卜清洗干净，然后去掉外皮，切成细丝，放入盆里，加入少许食盐腌制15分钟，将佛手瓜和胡萝卜里的水分腌制出来，将葱切成小碎末。

2、将切好的葱花放入佛手瓜和胡萝卜丝里，然后再打入两个鸡蛋，搅拌均匀，使鸡蛋液将佛手瓜和胡萝卜丝覆盖住。

3、再加入适量的面粉，边加入面粉，边用筷子搅拌，感觉面糊成形不散就可以了，加入少许盐和1匙胡椒粉，继续搅拌均匀。

4、平底锅烧热，转小火，倒入植物油，沾满锅底，油烧热后将面糊倒入锅中，用铲子摊平，用小火慢慢加热。

5、底面的面糊成形后，煎至金黄，然后将面糊翻面，继续煎黄，就可以将饼盛出来了，晾一会后就可以吃了。

佛手瓜鸡蛋饼之心得体会

（1）为什么要在佛手瓜和胡萝卜丝里加入盐？

答：提前在佛手瓜和胡萝卜丝里加入食盐，可以腌制出水分，腌制出来的水分不要倒掉，后面直接加入鸡蛋和面粉就可以，不用再加入清水了，这样煎好饼，吃起来比较软糯，而且佛手瓜和胡萝卜丝被腌制出了水分，会变得比较软嫩，吃起来口感比较好。

（2）为什么煎饼的时候要用小火?

答：在平底锅烧干后，就要将火调成小火，这样油温会慢慢升高，加入面糊后，也不会因为油太热而表面变糊，面糊会慢慢受热固定成形，煎至金黄，饼里面也会被煎熟，不会外焦里生。

（3）怎么将面糊加入锅里？

答：面糊加入锅里的时候，要根据锅底的大小来决定加入面糊的量，不要一下子加入太多面糊，加入太多的话，面糊摊开后，就会比较厚，这样就比较难煎熟，面糊受热不会均匀，饼里面会有不熟的面糊，而且这样就会加长煎制的时间，外面就会被煎过了，变糊了，吃起来就不美味了，所以要把握好加面糊的量。

（4）为什么要先加鸡蛋再加面粉？

答：首先，加入鸡蛋后，先将鸡蛋液搅拌均匀，挂在佛手瓜和胡萝卜丝的外面，再加入面粉，这样面粉就更容易挂在菜丝上面了。

其次，面粉相比鸡蛋来说，比较难熟，面粉在外面，下锅后，可以先受热，这样可以使面糊里的鸡蛋、菜和面粉一起受热熟透。

最后，鸡蛋液可以将水分包裹住，这样再加入面粉后，面粉不会因为直接接触水分而变成面疙瘩。面粉接触到鸡蛋液会顺滑，搅拌成的面糊更细腻。

佛手瓜鸡蛋饼之温馨提示

1、佛手瓜和胡萝卜最好是用刀切成细丝，如果刀工不好的话，可以借助工具擦成丝。

2、加面粉的时候，一定要边搅拌边加，观察面糊的状态，不要一下子加入太多面粉。

3、煎饼的时候要先将一面煎好，再翻面，而且不要频繁的翻面，最好就翻一次面。

4、煎饼的时候要有耐心，让面糊慢慢受热成形，否则容易煎糊。

5、可以用铲子适当的压一下饼，这样可以使饼受热更均匀。

6、不喜欢吃胡椒粉的话可以不加，给孩子做的话做好先尝一下咸淡再加盐，因为前面菜丝已经用盐腌制过了。

结语

以上就是我给大家分享的佛手瓜鸡蛋饼，希望大家能够喜欢，大家早上可以早起几分钟，为自己和家人煎出美味的饼，比外面买的更香、更健康。

娜妮家常味

佛手瓜是一种葫芦科属植物，原产于墨西哥、中美洲和西印度群岛，1915年传入中国。在中国江南一带都有种植，云南、贵州、浙江、福建、广东、四川、台湾最多。佛手瓜营养丰富，做菜深受人们喜爱。

佛手瓜做法很多，常见的做法有清炒佛手瓜，凉拌佛手瓜，佛手瓜排骨汤。

一、清炒佛手瓜

材料：佛手瓜、红椒、蒜末、油、盐、十三香、鸡精 ，

做法：佛手瓜洗净切开去籽，切成丝用清水洗一下，红椒切圈。起锅烧油，油热爆蒜末，放入佛手瓜丝翻炒2分钟，倒入红椒圈翻炒均匀。放少许盐、十三香、鸡精调味，即可装盘食用。

二、凉拌佛手瓜

材料：佛手瓜、红椒、青椒、盐、糖、生抽、鸡精、香油。

做法：佛手瓜洗净切开去籽切成丝，红椒青椒洗净去蒂去籽切成丝，将佛手瓜丝和红青椒丝放入滚水中焯烫一下，捞出备用。在菜盆中放入烫好的佛手瓜丝和红青椒丝，放少许盐、糖、生抽、鸡精搅拌均匀，淋上香油装盘即可。

三、佛手瓜排骨汤

材料：排骨500克，佛手瓜2个，草果1个，生姜4片，盐。

做法：凉水下排骨焯水，焯好后清洗干净排骨，砂锅中放入排骨、生姜片、草果、加适量的水，大火煮开改小火慢炖2小时。佛手瓜洗净去籽切块状，倒入砂锅炖煮15分钟至佛手瓜熟透，放少许盐即可出锅。

佛手瓜肉质细嫩，含有丰富的钙、铁、锌等微量元素。常食增强人体免疫力、利尿排钠、扩张血管、降血压，老少皆宜。

吃货小春

佛手瓜是一种常见的瓜类蔬菜，其口感清脆多汁，营养丰富，因此深受很多人的喜爱。不仅含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素等成分，还特别有利于人体的健康。其富含锌元素，可以提高生长发育期的儿童的智力。同时佛手瓜还有利尿降压、增强体质、健脾开胃的功效，还对男士性功能衰退有益。

说实话，佛手瓜其实很好吃，适合大多数人的口味，它的口味清甜，口感较软，煮好之后非常的下饭！今天小鹿就来教大家做几种常见的佛手瓜！

做法1：凉拌佛手瓜

准备食材：佛手瓜1个，大蒜3瓣，食盐1茶匙，生抽1汤匙，辣椒油1汤匙，花椒油1汤匙

具体做法：将佛手瓜洗净去皮后，切成丝，然后起锅加水煮沸，水煮沸后加入2小勺的食油，然后将佛手瓜放入锅中焯水，断生后立马捞出，然后过凉水，接着捞起沥干水分，然后转移到一个较大的汤盆里面，加入大蒜末，加入1茶匙食盐，加入1汤匙辣椒油，加入1汤匙花椒油，然后用筷子搅拌均匀即可！

做法2：清炒佛手瓜

准备食材：佛手瓜2个，小米椒2个，食盐1茶匙

具体做法：小米椒切片，将佛手瓜洗净去皮，去籽后切成片，接着起锅加油烧热，下小米椒，然后将佛手瓜倒入锅中，然后大火翻炒，再加入1茶匙食盐，淋入适量的清水，翻炒均匀，然后盖上锅盖中火焖煮5分钟，5分钟后揭盖再翻炒几下即可出锅！

做法3：酸辣炒佛手瓜

准备食材：佛手瓜2个，大蒜5瓣，干辣椒5个，食盐1茶匙，鸡精1茶匙，陈醋1茶匙

具体做法：将干辣椒掰成2半，然后将佛手瓜洗净后去皮，再切成片，大蒜切片备用，接着起锅加油烧热，然后将干辣椒跟大蒜放锅里小火炒出香辣味，接着将佛手瓜倒入锅中，再大火翻炒均匀，再加入1茶匙食盐，加入1茶匙鸡精，加入半碗清水，然后翻炒均匀，盖上锅盖焖煮3分钟，接着加入1汤匙的陈醋，然后翻炒均匀即可出锅！

做法4：佛手瓜炒五花肉

准备食材：佛手瓜2个，五花肉100克，胡萝卜1块，油适量，葱1根，姜1块，蒜3瓣，盐1茶匙，料酒1汤匙，老抽1茶匙，蚝油1汤匙

具体做法：将佛手瓜削去外皮，切成片状，锅里倒入少量油，放入五花肉翻炒，同时放入葱、姜、蒜，加入料酒和少许老抽以及盐，盛出备用，锅里倒入油，放入佛手瓜翻炒，放入胡萝卜丝，加入盐翻炒，最后放入刚才炒好的五花肉，加入蚝油翻炒均匀即可出锅。

做法5：佛手瓜鸡翅汤

准备食材：鸡翅300克，佛手瓜3只，盐2茶匙，香葱5根，姜3片，黄酒5毫升

具体做法：鸡翅清洗干净，佛手瓜去皮去籽，切滚刀块，鸡翅放入砂锅中，加冷水没过鸡翅，沸腾后撇去浮沫，放入葱结和姜片，倒入黄酒，一次性加足热水，转小火炖1小时，佛手瓜下热水焯一下，沥干，放入砂锅中，再炖半小时左右，最后加盐调味！

我是觅食小鹿，每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！如果觉得小鹿的分享还不错，记得点赞收藏哟！

觅食小鹿

佛手瓜含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素，有着利尿降血压，健脾开胃，提高机体免疫力的功效。佛手瓜的肉质特别细嫩，口感很清脆，所以不需要过多的繁琐的操作，以保持佛手瓜原有的味道。

凉拌佛手瓜

佛手瓜去皮切丝，切好的佛手瓜撒上一点盐，杀出过多的水分，将多余的水分倒掉。蒜切末，半根胡萝卜切丝，将蒜末和胡萝丝放入佛手瓜一起，加适量盐、白糖、醋和香油拌均即可，喜欢吃辣的可以加一些辣椒油。这道凉拌佛手瓜非常的清爽开胃。

佛手瓜炒虾皮

佛手瓜去皮切薄片或者切丝，虾皮挑出杂质洗净，蒜切片。热锅加油，先放蒜炝香，放入虾皮翻炒片刻，倒入佛手瓜，加适量盐和生抽，翻炒均匀即可。

清炒佛手瓜

佛手瓜去皮，先切片在切丝，蒜切碎，小米辣切丝。热锅加油，先下蒜和辣椒炒香后加入佛手瓜，大火翻炒，最好加适量的盐调味即可。

佛手瓜炒鸡蛋

佛手瓜去皮切丝，碗中打入两个鸡蛋，蒜切末。锅中多放些油，把鸡蛋炒好后盛起备用，锅底留油，先放入蒜末炒香再倒入佛手瓜，翻炒片刻倒入鸡蛋，加入适量盐和生抽，翻炒均匀即可。

佛手瓜排骨汤

锅中加适量清水烧开，放入排骨和几片姜，煮开后捞起清洗干净。将排骨放入锅中加清水和生姜，煮开后转小火继续炖20分钟。这时我们把佛手瓜去皮切块，胡萝卜切块，放入汤中，继续炖煮至食材软烂，最后调味即可。

楚香村

我第一次吃佛手瓜的心情是惊奇的。

虽然现在在重庆，但是我是在西安长大的。

第一次吃佛手瓜是在重庆。

一边吃，一边问，这是什么？

佛手瓜？佛手瓜？什么是佛手瓜？

哈哈~非常非常沙雕~

佛手瓜呢炒腊肉最好吃。

色泽：红配绿，直接调动你的眼球，让你立刻产生食欲。

嗅觉：佛手瓜本身的清香加上重庆地道的熏制腊肉，还没吃就已经垂涎欲滴。

口感：佛手瓜带有脆脆的瓜甜味融入到手工揉动入味的腊肉里，形成互补，弥补了腊肉微咸的口感，带走了佛手瓜单吃有点寡的口感，味道的层次更丰富。

总而言之，言而总之，配腊肉吧。

老八婶重庆美食

蒜香海鲜佛手瓜:1) 适量佛手瓜，去皮洗净，切片备用. 2) 适量鲜虾剥壳开背去虾线，洗净沥干.3)适量五花肉洗净切片沥干.将（2)（3）用适量料酒，蚝油、白胡椒粉、薄淀粉腌制备用.4）适量蒜片备用. 热锅冷油把蒜片爆香再把（1.2.3.）依次放下大火爆炒就OK. 鲜甜爽口！温馨提示: 用虾干也可，但虾干得先爆香，在快出锅时放下，混炒就ok，味道也不錯哦！👍

雅雨轩

昨天从婆婆那里拿了佛手瓜，这边的人们吃不惯，小时候，看我妈都是跟肉一起炒的，婆婆说凉拌也可以吃，凉拌应该跟拌黄瓜差不多的做法，中午去试试。

鱼丸喵啦

1，佛手瓜，胡萝卜切丝

2锅中加水烧热，分别放入佛手瓜死和胡萝卜死焯烫，捞出过凉沥干

3，将佛手瓜丝和胡萝卜丝中，加入虾油，加入花椒油，白醋，盐，搅拌均匀即可！

西北小文

削皮，和腊猪蹄一起煮。或者煮火腿。

嫩的削皮，切丝炒红辣椒或炒鲜牛肉吃

關鍵字: 放油 切丝 佛手瓜