人世間，唯有愛與美食不可辜負，愛已經辜負的太多了，美食就不能再辜負了。
俗話說得好“民以食為天”，我對這句話非常贊成。我可以封自己為“小小美食家”，因為我對菜頗有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不絕的說上百種。北京的烤鴨、內蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡饃、山西的刀削麵……
生活中常聽很多人說：“我不會做飯。”其實最容易學的就是做飯，除非您不想學，當然要做得好，必須用心。我記得兒子讀初中學做飯的時候，曾樂呵呵的說過一句特搞笑精闢的話：做飯容易！就是把油、鹽、醬、醋這些調料往食材裡面按先後順序放！呵呵！仔細想想是這麼個理兒！言歸正傳，一個合格的家庭主婦要想把家常菜做好，一要勤快認真，二要多學、多看、多琢磨、多實際操作、多創新。餐桌飲食是門學問，關乎全家人的健康和幸福，用心做出來的飯菜一定是最好吃的！下面就由我來給大家介紹一些家常菜的做法。
酒茄子
做法：1、茄子去皮，切成片；
2、均勻撒鹽在表面，醃10分鐘。
3.蒜片炒熟後，放入茄子。
4、茄子開始軟化時，放入青椒、番茄、鹽、雞精等調料炒炒，加入啤酒（不含茄子）。
5、出鍋前澱粉勾芡
洋蔥炒培根
做法：1、放洋蔥、芹菜切。
2，買的鹹肉是鹹的，所以浸泡在水裡。
3，燻肉很好，把油放進鍋裡，可以裝很多油。
4。培根是半透明的，倒入洋蔥和芹菜，炒熟。
5、出鍋，不穿什麼調料，只體驗原汁原味的菜餚。
豆腐乾肉鬆
材料：豆腐160克，肉鬆、洋蔥、黃瓜、油煎少許油、鹽、味精、芝麻油。
做法：
1。豆腐將用開水燙掉，去掉表面。
2。鍋內放少許油，加入蔥花煸香，倒入豆腐中。然後撒鹽、味精、麻油、肉鬆拌勻。黃瓜從中間切開，上面的刀切成半圓形，在豆腐周圍是均勻的。
酸菜炒大腸
材料：大腸、酸菜、辣椒、姜蒜、蒜苗、蠔油。
做法
1、準備好食材和調料；
2、炒水:將酸菜倒入鍋中（不放油）炒幹水份後放少許糖翻炒均勻後盛出備用；
3、炒香:鍋中放油，放入料頭包炒出香味；
4、炒大腸:倒入大腸翻炒片刻，加入蠔油繼續翻炒；
5、放酸菜:將已炒幹水的酸菜倒入鍋中翻炒均勻；
6、勾芡:勾入薄芡略微翻炒均勻即可出鍋
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