南開孫藥師

咖啡以其獨特的味道深受人們的喜愛，它口感絲滑細膩，味道香醇濃郁，再加入新鮮的熱牛奶及巧克力作為調劑，抿上一口簡直回味無窮，所以，閒暇時喝一杯咖啡，也算得上是一種享受；

適量的咖啡可以緩解大腦和肌肉的疲勞感，活化思緒、改善體能，進而達到提高工作和學習效率的目的；

適量的咖啡可以安定心神，消除焦慮、煩躁、抑鬱等不良情緒，有助於改善精神狀態；

咖啡具有刺激胃酸分泌、促進胃腸蠕動的作用，適量飲用咖啡可以提高消化能力，也可以改善便秘症狀；

咖啡具有利尿作用，其主要成分咖啡因可以抑制腎小管的重吸收作用，促進水鈉排洩。

不過，凡事有利亦有弊，咖啡對健康的促進作用建立在"適量的"基礎上，只要"適量"，即使常年飲用也不至於損害健康，這裡的"適量"其實指的是咖啡中咖啡因的含量，一般來說，普通成年人每天攝入的咖啡因不應超過400毫克，只要在該劑量範圍以內就不會給健康帶來負面影響；各種咖啡的咖啡因含量如下圖：

那麼，喝多了咖啡會有哪些危害呢？

過量飲用咖啡會讓人焦慮、煩躁，甚至會引起噁心、嘔吐、頭痛、心跳加快等軀體症狀；

過量的咖啡會刺激胃酸大量分泌，尤其是在空腹的情況下，容易加重或誘發胃黏膜損害；

長期大量飲用咖啡還會出現"上癮"的情況，這部分人一旦停止飲用咖啡就會出現頭痛、易怒、肌肉緊張和神經過敏等症狀；

另外，但凡患有高血壓、冠心病等心管疾病的患者，最好不要飲用咖啡。

綜合內科張醫生

縱觀全網，沒有一個實驗體能證明喝咖啡就比不喝咖啡的人活的歲數短，我生活在莫斯科，歐洲人特別喜歡喝咖啡，甚至一天兩杯，我原來的房東從13歲開始喝咖啡現在都80多歲高齡了還是每天2-3杯咖啡（不是國內賣的那種3合一）。

Semen

營養師小糖來為大家解答。常年喝咖啡到底是有益還是有害得看你喝的是什麼咖啡，什麼時候喝咖啡，每天喝了多少咖啡。

如果喝的是速溶咖啡，還習慣在喝的時候加很多咖啡伴侶，那麼常年喝咖啡只會讓人越來越胖。咖啡最好喝現磨的，沒有添加的，像黑咖啡就比較健康，而市面上很多花裡胡哨的咖啡飲料都添加了大量的糖，還可能有反式脂肪酸，發胖能力更強。

如果是在空腹或睡前喝咖啡，對於身體也是有壞處的，因為空腹喝咖啡很容易損傷腸胃，還容易引起心慌、手抖等醉茶現象。而睡前喝咖啡容易導致心煩失眠，降低睡眠質量。咖啡最好是在飯後喝，放在下午茶時喝就比較好。

一般建議，每日喝2-3杯咖啡即可，喝太多了容易導致亢奮，長期大量喝會引起月經不調、脫鈣等不良症狀。常常適量喝咖啡，則有助於預防2型糖尿病。

溫馨提示：咖啡要適量，有些人喝咖啡喝習慣了，一旦停止喝咖啡就容易出現頭疼等戒斷現象，如果要停掉咖啡，建議可以先減量，然後再慢慢地停掉。

糖人健康網

咖啡，一種很多人偏愛的飲品。味道絲滑濃稠，提神醒腦增加亢奮度。正因為受人愛戴，關於咖啡的言論一直不在少數，有人說經常喝咖啡對身體有好處，有人卻說喝咖啡對身體有害處、不能多喝；其實而言，咖啡需要您公正看待。健康喝咖啡，請關注您應該知道的內容。

咖啡，濃醇苦澀的一種飲品，口味較多，五花八門。對於喝咖啡這件事情來說，您應該知道相關的一些內容。

咖啡中含有哪些相對有用的物質？

對於咖啡而言，其中也含有較多的營養物質，無論是咖啡因還是多酚類化合物，再或是類黑色素和胡洛巴鹼，正因為含有這些營養物質，在拋開營養物質劑量的基礎上來看，飲用咖啡對於身體會有一定的好處。

• 在清除身體當中的自由基方面有一些作用：
  

咖啡當中含有一定量的多酚類物質，最主要含有的物質叫做綠原酸，這種物質屬於羥基肉桂酸，具有一定的抗氧化作用，拋開營養物質含量的基礎上來看，常喝咖啡可以起到一定的抗氧化和清除身體自由基的作用。

• 對於腸道健康和腸道微生物也存在積極的作用：
  

咖啡，適量飲用可以起到改善腸道微生物環境的作用，這樣一來就能改善宿主菌種的分佈、種類以及其含量；這其中包括您常聽說的雙歧桿菌，對於改善腸道健康有著不錯的作用，另外還可以提高身體的抗炎症能力。

但是，請您注意：

喝咖啡也會增加對於胃腸的負擔，咖啡因這種物質容易刺激胃酸分泌，增加胃部的酸度。飲用過多容易給身體帶來一定的麻煩。

言說於此，咖啡可以喝，但要健康飲用：

• 喝咖啡，請您選擇純咖啡：
  

市面上的咖啡有很多種，無論八門、琳琅滿目，請您購買咖啡粉自行沖泡或者自己磨製咖啡豆，這樣的咖啡添加物較少，其安全和健康風險也能相對降低。

咖啡，不建議您各位選擇速溶咖啡，其中含有較多的植脂末物質，對於心腦血管健康存在威脅。

• 選擇烹調方式為“煮”的咖啡會更靠譜：
  

咖啡的選擇，請您認準選擇“煮制的咖啡”，烤咖啡和磨咖啡在一定情況下會增加丙烯酰胺的含量，對於身體會增加風險。

• 飲用咖啡請您限量：
  

咖啡雖然有一定的好處，但是如果飲用過多的話也會給身體帶去麻煩，增加心臟的壓力，導致心跳過快，所以建議健康的成年人單日飲用咖啡因的劑量不超過250毫克，飲用咖啡不建議單日超過3杯。

除此之外，喝咖啡請您注意不要太燙，也不要加入過多的精製糖；另外不建議早晨空腹飲用咖啡，避免增加胃內的酸度，導致出現胃痛等病症；也不建議夜間飲用咖啡，避免損失大量的B族維生素，影響正常的身體代謝。

喝咖啡，建議您在早餐後或者午餐後飲用，胃部有食物的時候喝咖啡才能更加靠譜。

咖啡，不能說它好，也不能說它壞，健康飲用才是王道，請您公正對待。

王思露營養師

以前喝咖啡是小資生活的一種表現，現在咖啡的種類和品牌越來越多，接受咖啡的人也越來越多了，尤其是很多都市白領因為工作壓力大而離不開咖啡，那麼常年喝咖啡到底是有益還是有害呢？

咖啡豆含有大約100種不同的物質，主要成分是咖啡因、脂肪、蛋白質、碳水化合物、微量元素和維生素、單寧酸、揮發油和氮類化合物等。

咖啡因是咖啡裡重要的一種營養物質，性質跟可可豆裡含的可可鹼，茶葉裡含的茶鹼類似，它可以加速人體的新陳代謝，促進脂肪燃燒的效果，還可以使頭腦清醒和思維敏捷，具有醒神、提神、解酒的作用。

另外，咖啡因還具有興奮作用，通常服用超過250毫克（相當於2-3杯煮咖啡）就能夠導致中樞神經系統過度興奮，從而帶來各種異常症狀，如：煩躁、緊張、刺激感、失眠、面紅、多尿和消化道不適等症狀。市面上，我們常見的每100克速溶咖啡中，含咖啡因44~100毫克；每100克調製咖啡中，含咖啡因64~124毫克。

因而，咖啡適量飲用，對身體是有益處的，每天喝一兩杯咖啡，它可以提神醒腦、解酒、調解情緒，緩解疲勞，增加註意力和保持較好的身體狀態等。

常年飲用咖啡因可以導致身體對咖啡因的習慣化，但是過量喝咖啡有可能會因為攝取咖啡因太多，出現咖啡因中毒的症狀；如：會讓人過度興奮，出現失眠問題；長期大量喝咖啡，還會讓身體中的鈣流失，嚴重時會誘發骨質疏鬆。

另外，中醫認為，咖啡屬寒性，對於腸胃較為虛弱的人群來講，會導致腸胃不適等副作用，日常應注意適量飲用，不宜過量，提倡早上飲用，夜晚少喝。
希望我的回答能幫到你，如果感覺到我的回答有收穫，別忘記轉發和關注我哦！

健康食養

大家好，我是環球揹包八年回來的美食領域作者伊淇，喜歡喝咖啡，喜歡追求健康，我在這裡為大家解答這個問題~~~~

一. 外國人常年喝咖啡的結果;

我在西方國家遊歷的時候,看見外國人對咖啡的喜愛程度,就像中國人愛喝茶一樣頻繁,很多老外每天至少一杯咖啡，甚至是旅行的時候，去到一些沒有咖啡館的郊外，他們也會帶上簡易咖啡壺，放在爐子上自己煮咖啡喝。而國外的咖啡館價格很便宜，可能就是當地貨幣的4~5塊錢，例如美元、澳元、新蘭元等；如果換成人民幣，也會比國內很多連鎖咖啡館價格要低。那麼外國人常年喝咖啡，結果怎麼樣呢？他們並沒有因外咖啡喝多了，而導致不健康。

二. 喝咖啡是否健康,取決於飲用的方法;

其實每樣事情都有兩面性，咖啡也一樣；如果你喝的方法不適合，它對你健康就是有害的；如果喝的方法對了，它對你健康就是有益的。

有害的喝法：

很多人喝咖啡，為了追求口感容易入口，就會加很多糖，甚至是奶精；也有人為了追求便捷，直接買速溶咖啡喝，但是速溶咖啡不單止有糖、奶精、還有其它調味劑。這種咖啡會讓人吸取過多的糖分，經常飲用導致肥胖等問題；而且過多的調味劑也不利人體營養吸收，速溶咖啡還很容易上火，有些人喝完後會口臭。

有益的喝法：

其實近年來，越來越多會嘗試喝黑咖啡，黑咖啡因成分更加天然，不單止不會讓你肥胖，而且其咖啡因還能加速脂肪燃燒；同時還可以促進新層代謝，抗氧化，活血化瘀，預防輻射等。

但是有些人平時喝甜咖啡習慣了，一下子喝黑咖啡可能不喜歡；這樣可以先從咖啡+奶+少糖——咖啡+奶——黑咖啡，這樣的一個順序過度。

三．哪些人不適合喝咖啡；

咖啡雖然風味獨特，但是以下這些人不適宜喝咖啡；

胃病患者

因為咖啡和茶、酒、辣椒一樣，都屬於刺激性食物，健康的胃是可以飲用的，但有胃病的人喝了咖啡，可能會刺激到胃部導致不適； 例如我自己，就有慢性的胃病，但是我又喜歡喝咖啡，所以我會在非空腹的時候，飲用黑咖啡或者奶咖啡，這樣就可以減緩胃部不適；哈哈，對於急性消化道疾病患者，或者嚴重的胃病患者，就不要學我了。

失眠患者

咖啡和茶一樣，都是提神之物；但是每個人對咖啡的吸收和代謝不同；有些人喝完咖啡，可以馬上去睡覺；但是對於失眠患者，可能白天喝咖啡也可能導致晚上失眠。你可能會質疑，白天喝咖啡怎麼會導致晚上失眠了，時間相隔這麼久。大家不用質疑，很不湊巧，我剛好又是一名失眠患者，因為咖啡最長的代謝時間可以去到12小時，所以我喝完後最長可以精神12小時。我是一個極度例子。

對於失眠患者，又不想錯過咖啡的美味，建議儘量早上喝咖啡，這樣你身體才有足夠的時間吸收，和排出咖啡因。

孕婦兒童

孕婦、腹中胎兒、兒童對於咖啡的代謝也是比較慢的；特別是兒童肝腎發育不完全，咖啡對於他們身體來說，會加重負擔，所以建議兒童12歲以上才可以品嚐咖啡。

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伊淇看世界美食篇

大家好，我是May姐，現在準備為這道題揭曉答案，若你對答案有特別的建議，歡迎在評論區進行留言，贊同可以在右下方點贊，喜歡可以在右上方點關注，我的頭條號就是營養師May。關於喝咖啡對健康有害還是有益的問題，要必須談咖啡因的攝入量，要是常年喝的咖啡含咖啡因很低，每天的咖啡因的攝入量都在400mg以內，甚至更少，同時每次的咖啡因攝入量也不超過200mg，也是算安全範圍內。

什麼是咖啡因

它是一種天然的化合物，存在咖啡豆，可可豆，茶葉等食物中，主要通過肝臟來分解代謝，但必須要經過一段時間後才會排出體外，它在人體中可以引起中樞系統興奮與輕微的心肌興奮、支氣管肌肉鬆弛以及利尿作用。

咖啡因過量有什麼害處

• 容易造成身體中毒。因為咖啡因體內代謝半衰期較長，又具有成癮性，造成體內容易產生蓄積，若長期連續飲用，則易引起蓄積中毒。

  
  

• 損害肝臟。因為咖啡因的代謝途徑主要是依靠肝臟，要是長期攝入過量的咖啡，則會造成肝臟負擔加重，甚至有可能造成損害的風險。
  
• 情緒波動大。大量的攝入咖啡因，會消耗大量的維生素B族，而維生素B中的膽素、肌醇對中樞神經系統起著鎮靜的作用,要是它被破壞，很容易會引起失眠、焦慮、易怒等情緒不穩的症狀。

因此，要想讓咖啡對健康產生益處，首先要控制好咖啡因的攝入，其次也要觀察自己身體的變化，雖然有控制咖啡因的攝入建議指標，但由於每個人的身體情況不同，可能也會有所差異。

營養師May姐

咖啡，是很多年輕人以及白領們非常喜歡的飲品。靜溢的空間，一杯香醇的咖啡，抿一口滴滴醇香留餘舌尖……

喝咖啡對身體健康有益還是有害，目前也是爭論性比較大的話題，具體有害無害應該取決於喝咖啡的量，以及種類。

咖啡所含成分和喝咖啡的量

咖啡，主要成分咖啡因，還含有單寧酸、鞣酸等。所以具有提神的作用，也就是說，當你工作勞累之餘，喝一杯咖啡，休息一會兒，會有提神解乏的作用。

那咖啡應該喝多大的量呢？

對於一般人來說。咖啡因的攝入量控制在400毫克以內，也就是一天不超過2杯為宜。

喝咖啡的利與弊:

咖啡中所含的咖啡因，有利尿，刺激中樞神經和呼吸系統，擴張血管，緩解大腦疲勞的作用。

過量喝咖啡，易導致失眠，而且長期喝濃咖啡，會刺激損傷胃粘膜。孕婦過量飲用，會導致流產風險。

咖啡到底對人體有益還是有害，但目前也沒有權威機構最終確定，喝咖啡就對人體有害。

2017年，世衛組織國際癌症研究機構將咖啡因、列入3類致癌物(懷疑會致癌)，但不是說咖啡就不能喝了，就好比把紅肉列入了2類致癌物，(對人致癌數據有限)。

還有說咖啡在烘焙製作過程中會產生丙烯酰胺，而丙烯酰胺是2類致癌物，咖啡中大丙烯酰胺含量確實很高，1100微克/公斤，到畢竟1杯咖啡中只有兩三克咖啡，這這樣算下來，一杯咖啡丙烯酰胺的含量才3.3微克，這個數量是微乎其微的。

從以上可以看出:

咖啡正常的是可以飲用的，每天要掌握好量，其次是選擇正規、質量安全的咖啡豆。儘量少喝速溶咖啡。少加糖。

合理的量的飲用範圍之內，(1-2杯)對身體是不會造成傷害的。

李愛琴營養師

個人建議根據身體實際情況及喜歡，以及咖啡的種類和攝入量進行綜合考慮。

喝咖啡到底是利大還弊大？

這個問題在科學界和學術界一種存在爭論，目前沒有完全明確的定論。

支持聲：近幾年的調查研究顯示，咖啡對於減少某些癌症的發生率（結腸癌等）有促進作用，對於2型糖尿病也有益處，當然這裡指的是純咖啡，而不是速溶或者添加了糖、奶油等的咖啡飲品。

反對聲：以前不久弄咖啡連鎖品牌被洛杉磯法院被裁定需要在咖啡產品上標準致癌警告，原因是咖啡中含有疑似致癌物質丙烯酰胺。

那到底該不該喝？

只有瞭解了一種東西的利與弊，才能更好的判斷是否需要。

1、關於疑似致癌物丙烯酰胺

咖啡中的含量並不高，根據測定數據，一杯衝好的咖啡的丙烯酰胺含量在5~13微克之間，遠遠低於風險值，一天喝一頓差不多會超標，而且日常食物中麵包、蛋糕、薯條、薯片等都含有丙烯酰胺，這些也該注意了，但大都含量不高，所以喜歡咖啡的夥伴可以儘量避免這類食物，更安全。

2、咖啡因

咖啡中的主要成分，咖啡因的推薦攝入量是不超過400mg，就不會對身體產生影響，而一杯現磨咖啡中咖啡因為：115mg左右，速溶咖啡一包大概50mg，如果不是每天大量喝，基本不會超標。

咖啡的好處：

• 興奮中樞神經，提神、抗疲勞是上班族的最愛。
• 最新版的美國居民膳食指南，已經把不加糖不加奶油的咖啡作為健康飲品的一部分了。
  
• 口味獨特，咖啡愛好者不可缺失。

咖啡相對於健康食物的確存在爭議，但是隻要不大量的喝對身體沒有什麼特別影響，提醒一點，不建議咖啡加大量的糖、奶油等，含糖量較高，加奶的拿鐵就不錯。

總之喜歡喝就喝，不喜歡喝或者心存疑慮就可以換成別的飲品如茶，也有提神效果。

特殊人群不建議喝，如孕產婦及哺乳期婦女、胃食道反流、偏頭痛，心律失常，睡眠紊亂等不建議喝，或患有心腦血管疾病患者要諮詢醫生。

希望對您有所幫助～

被寫作耽誤的營養師

咖啡是世界三大飲料之一，與可可、茶同為流行於世界的主要飲品。在世界各地，人們越來越愛喝咖啡。隨之而來的“咖啡文化”充滿生活的每個時刻。無論在家裡、還是在辦公室、或是各種社交場合，人們都在品著咖啡、它逐漸與時尚、現代生活聯繫在一起。

據鯨準研究院《2018咖啡行業研究報告》，我國目前年人均咖啡消費量為4.5杯，相較美國的269杯和日本的188杯，還有50倍的增長空間。國內咖啡市場每年正以平均15%的速度增長，預計到2025年市場將達到萬億規模。

可見每年飲用咖啡的人為數不少，深究常年喝咖啡對人體的影響可以從這幾個方面著手。

咖啡的成分到底是什麼？

咖啡是用經過烘焙的咖啡豆製作出來的飲料，咖啡豆含有大約100種不同的物質，包括咖啡因、單寧酸、油和氮化合物等，每100克速溶咖啡中，含咖啡因44~100毫克；每100克調製咖啡中，含咖啡因64~124毫克。

咖啡是好是壞？

咖啡是一種成也蕭何敗也蕭何的飲料。

咖啡是一種興奮劑，對人體會產生很多影響，它可利尿、刺激中樞神經和呼吸系統、擴大血管、使心跳加速、增強橫紋肌的力量以及緩解大腦和肌肉疲勞，這些正是咖啡給人體帶來的益處。

但是，“興奮劑”帶給我們的害處也同樣不容小覷。

根據美國梅奧醫學中心資料，每天攝入超過500-600毫克咖啡因即可能導致失眠、焦躁、心神不定、易怒、胃部不適、心動過速、肌肉震顫。某些研究甚至認為即使適量地攝入咖啡因也會產生負面作用。

英國《今日醫學新聞》報道的一項研究表明，懷孕期間每天攝入300毫克咖啡因可能會增加低出生體重兒的風險，而另一項研究表明，每天喝四杯以上咖啡會增加21%猝死的風險。

除此外，咖啡還容易導致失眠、偏頭痛、生育能力降低、增加流產風險、心臟收縮劇烈、加劇鈣的流失、使人神經過敏、加劇高血壓的危險以及損害2型糖尿病患者的葡萄糖代謝功能等諸多問題。

既然咖啡的危害不少，是不是就要戒掉咖啡了呢？事實上不需要過分擔心，因為咖啡對人體的影響出在量上，只要是適量飲用會是不錯的飲料。同時，建議選購純咖啡，避免選擇含有植脂末、糖類物質等有害身體健康的威脅物質的“速溶咖啡”。如果有條件，咖啡煮一煮更健康。

當然，以上是針對健康成年人群的建議。如果是兒童及青少年、孕婦、胃潰瘍患者、糖尿病患者等人群，咖啡對他們的影響相比較正常人而言更甚，所以不建議這些人群飲用咖啡。

作者簡介：嘉嘉，全國二級營養師，5年健康食品從業經驗者，熟悉健康食品領域的供應鏈及品牌特點，有較豐富的海內外進口食品採購經驗，專門為“嘉選優品”採購“少添加、少處理”的健康食品給“嘉選優品”的客戶，是《嘉選優品》健康生活館的館長。

關鍵字: 咖啡 健康 適量