人世間，唯有愛與美食不可辜負，愛已經辜負的太多了，美食就不能再辜負了。
俗話說得好“民以食為天”，我對這句話非常贊成。我可以封自己為“小小美食家”，因為我對菜頗有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不絕的說上百種。北京的烤鴨、內蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡饃、山西的刀削麵……
生活中常聽很多人說：“我不會做飯。”其實最容易學的就是做飯，除非您不想學，當然要做得好，必須用心。我記得兒子讀初中學做飯的時候，曾樂呵呵的說過一句特搞笑精闢的話：做飯容易！就是把油、鹽、醬、醋這些調料往食材裡面按先後順序放！呵呵！仔細想想是這麼個理兒！言歸正傳，一個合格的家庭主婦要想把家常菜做好，一要勤快認真，二要多學、多看、多琢磨、多實際操作、多創新。餐桌飲食是門學問，關乎全家人的健康和幸福，用心做出來的飯菜一定是最好吃的！下面就由我來給大家介紹一些家常菜的做法。
腰果炒豆腐
材料：帶子12個、日本豆腐4條、生菜1顆、腰果50克、紅椒1個、雞蛋1個、生粉適量、姜1片、料酒1茶匙、鹽、糖、胡椒粉各1/3茶匙
做法
1.帶子取元貝洗淨瀝乾水份，紅椒切圈待用；日本豆腐從1/3處切開，1個切為3段，共12段；生菜洗淨瀝乾水份；元貝放入醃料醃製15分鐘；雞蛋打散，然後把日本豆腐放入裹蛋液，再放入裝了澱粉的碗中沾澱粉
2.鍋下油，燒至30度時，放入日本豆腐，將豆腐炸成金黃後撈出，瀝乾油份待用
3.另起鍋下油燒熱，將腰果下鍋炸，用小火慢慢炸黃，撈出待用
4.另起鍋下油，放入元貝和紅椒，把炸過的豆腐放入，再勾芡，把炸過的腰果放入，拌勻即可起鍋裝盤
5.另起鍋下水燒開，加入一茶匙鹽和幾滴油，然後放入生菜焯水10秒，立刻過冷河，瀝乾水份，其餘的生菜過涼開水，瀝乾水份待用，盤邊用蘭花、香菜和聖女果切成的兔子裝飾，將“金銀滿屋”放在生菜上即可
炒芹菜豆腐乾
材料：芹菜200克，豆腐乾100克，
調料：鹽3克，味精2克，花椒3克，薑汁10克，姜5克，白砂糖2克，豌豆澱粉5克，花生油30克
做法
1、豆腐乾切條，芹菜切段，入沸水鍋中焯一下撈出；
2、花椒泡熱水製成花椒水；
3、鍋內加花生油燒熱，放入薑絲熗鍋，入豆腐乾炒透；
4、再下入芹菜段及其他調料，旺火炒至嫩熟；
5、加味精，勾薄芡，淋明油，出鍋裝盤。
山藥牛肉粒
材料：胡蘿蔔、山藥、豌豆、牛肉、澱粉、胡椒粉、醬油、料酒、油、蔥、姜、味精、鹽。
做法
1.胡蘿蔔去皮洗淨，切丁。
2.山藥去皮洗淨，切丁後泡水中備用。
3.胡蘿蔔、山藥和豌豆開水中焯一下。
4.瘦牛肉切丁，加澱粉、胡椒粉、醬油、料酒、一點油，用手抓勻醃製15分鐘。
5.油熱後倒入牛肉粒翻炒，變色後放入蔥姜翻炒。
6.放入胡蘿蔔和山藥翻炒，放入豌豆粒後調入味精和鹽即可
薄荷蒸排骨
材料：排骨、薄荷、生抽、老抽、雞精、鹽、白糖。
做法：
1、排骨加入生抽、老抽、雞精、一點鹽、一點白糖、生油、生粉，拌勻。
2、放入切細的薄荷葉，再拌勻。
3、放入冰箱冷藏室，醃製一天左右。
4、醃好後的排骨，再加上一兩匙叉燒醬，拌勻。
5、加少許水，蓋上保鮮膜，用牙籤在保鮮膜扎幾個孔方便它“透氣”。
6、放入微波爐，選擇微波20分鐘即可。
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