大河報·大河客戶端記者 楊書貞
“老張，你這兒廠房上邊都是通風口，啤酒罐裝區是潔淨區，應該與其他區完全分割開，避免交叉汙染”。
“要考慮異味、蚊蟲等汙染物進入到罐裝區，加裝彎頭，設水封，把這一塊兒處理好，將來生產許可驗收的時候這就是關鍵點”。
近日，在金星啤酒新項目工地，鄭州市市場監管局工作人員周芳、王石磊正在對金星啤酒復工復產關鍵環節進行指導。
天氣轉暖，鄭州堂食又放開，喝酒擼串的日子在一片期待聲中正在離我們越來越近。大河報記者從鄭州市市場監管局獲悉，截至3月18日，鄭州應復工復產的食品生產企業956家，已復工453家，復工率47.5%。重點大型的生活必需品企業已經全部復產。
大河報記者瞭解到，金星啤酒公司位於新鄭市的新項目，因為疫情的影響連續停工了兩個月，目前正在加班加點開工趕進度，企業正在為關鍵點施工把控不到位影響生產許可驗收而著急，這時鄭州市市場監管局的工作組就來到了項目上。金星啤酒企業生產管理中心張合林說：“你們來得太及時了，讓我們少走了彎路，感謝你們。”。
和金星啤酒一樣有遭遇復產困惑的還有位於新鄭市的鄭州拙卓食品有限責任公司。他們早就計劃著復產復工，為旗下連鎖餐飲店配送菜品。但由於長時間停工，企業負責人擔心食品安全管理不到位，影響正常運營而發愁。鄭州市市場監管局工作人員帶來的一本防疫手冊救了急。工作人員現場從防疫準備、人員管理、廠區衛生、車間衛生、6S管理、原輔材料、食堂管理等14各方面提出了詳細周全的操作建議，指導支持食品生產加工企業平穩有序開工復產，目前該企業生產已進入常態化。 在市場監管部門的監督指導下，三全、思念、花花牛、中糧等一大批食品生產企業，已完成復工生產。
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