人間煙火氣，最能暖人心。這煙火氣，是家門口菜市場裡的討價還價；是大大小小美食店裡的大快朵頤；是街頭大小店鋪裡收款到賬的提示音……疫情期間，城市按下了“暫停鍵”，如今，隨著疫情一步步得到遏制，在做足防疫措施，確保安全的前提下，首府街頭“煙火氣”漸濃，人們熟悉的生活又回來了……
為加快推進呼和浩特市餐飲服務單位、農資經營單位復工復產，從3月10日起，呼和浩特市取消使用“呼和浩特市餐飲服務餐位臨時備案申報平臺”“呼和浩特市農資銷售單位臨時備案申報平臺”申報制度。全市所有餐飲業、農資經營戶開復工不再經過線上備案審核手續，只要符合疫情防控要求即可恢復營業。
日前，記者實地探訪疫情之下逐步恢復堂食的呼和浩特市餐飲業注意到，各餐飲店門口都設有專人負責登記消毒，前來就餐的人們自覺間隔1米排隊測溫，大家都表示，防疫措施越嚴格吃得越放心。
出門下館子，城市“動”起來
3月23日晚8時，位於呼倫南路的一家燒烤店內，紅紅的火苗顯得格外耀眼，烤肉師傅熟練地翻烤著一把把羊肉串……走進店內，客人並不多，店家細心安排客人保持一定的距離就坐。“孩子想吃羊肉串好長時間了，看到朋友圈裡恢復堂食的消息就帶孩子來滿足一下。”市民王女士戴著口罩，看著吃羊肉串的孩子說，選擇晚上這個點出來，就是想著人會相對少一些，“餐飲店開始營業了，讓人感覺城市一下子就生動鮮活起來。”
“炒麵片就要現點現吃，不能點外賣，耽誤20分鐘送到家，看著都不香了。”23日中午，正在回民區牛街一家餐飲店準備就餐的市民石先生告訴記者，聽到可以在店裡堂食的消息後，他第一時間就帶著家人來解饞了。
“終於盼到飯館開門了，我和朋友第一頓就吃了麻辣面、土豆片、關東煮、烤肉，饞壞了。”正在新城區809美食街用餐的市民小張笑著說，疫情期間他每次出門都要看看自己想吃的美食店開門了沒，“去的店裡用餐前都要進行體溫檢測、登記、掃碼，查看近半個月活動軌跡。”小張說，他覺得管控嚴格點是好事，大家都很支持和理解。
雖然城市裡還沒有完全恢復往日摩肩接踵的景象，但隨著餐飲堂食的恢復，街道上的行人明顯增多，有不少市民坐在街道兩側的店鋪裡大快朵頤。在如意開發區一家“網紅”火鍋店門外，市民陳女士和朋友戴著口罩耐心地等待叫號，“馬上輪到我們了，特別期待這頓火鍋。”
開門做生意，防疫不能忘
朱先生在海亮廣場附近經營一家奶茶店。堂食沒恢復之前，他店裡每天的營業額約為480元，恢復堂食後，每天的營業額漲到了800元左右。“這兩天收入明顯增多了，雖然還沒有恢復到去年同時期的狀況，但生意肯定會一天比一天好的。”朱先生對今後的發展很有信心。
“我們都是持有健康證上崗，保證自己健康，保證食材健康安全。”在位於如意開發區的饕界美食街，一家餐廳的負責人告訴記者，“目前新政剛剛實施，堂食顧客還不是很多，只有之前的四分之一。”不過，她對生意充滿信心，“恢復堂食沒幾天，顧客肯定會多起來的”。
走訪中，記者注意到，不少餐廳目前還鮮有十人以上的大型聚餐，都是兩人、三人一桌用餐為主。接受採訪的餐廳均表示，對於用餐環境及後廚都安排了專人消毒，兩人以上用餐會進行實名登記，並提供“公筷公勺”服務，確保各項防疫衛生指標達標。“餐飲酒店配合得很好，顧客也接受得很快。”
“細節很重要。”正在對轄區餐飲企業進行檢查的賽罕區市場監督管理局工作人員告訴記者，公共物品的清潔消毒，以及對員工進行疫情健康衛生知識和意識的培訓都是餐飲堂食的必修課。
我市餐飲企業相關人士認為，疫情期間，不少餐飲企業探索各種方法“花式自救”，包括和電商平臺合作售賣等，這些新嘗試將為當下的餐飲業經營提供新的思路和途徑。相信伴隨著餐飲堂食新政的實施，我市街頭巷陌的“煙火氣”悄然而至，商家的生意也將會穩步恢復。（記者 劉軍）
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