不懂建盏的人，只会简单的认为这是一件茶具，虽然建盏确实是茶具，但绝不能只把它只当作茶器。因此熟悉建盏的人，会将其当做珍宝，不过在完美的建盏背后，是极低的成品率。
一只建盏的烧成，可以说要被众多缺陷所包围，若是想寻得一款各方面都没有一点瑕疵的盏，不是很难的问题，而是相当之难。那么建盏的成品率为何如此之低呢？
可以说建盏匠人们对建盏，有着近乎苛刻的要求，特别是上品建盏，有的一点点的瑕疵，都不能被称为上品建盏。
有一些瓷器的釉色，釉料配方虽然是唯一的，烧制的时候却不容易出现缺陷，产率比较高，可以被大量的生产。还有一些瓷器，烧成温度很高，也需要一定的还原气氛，但这两者的变化对作品影响不是很大，因此，烧制难度也小不少。
不过，建盏却不是这样，它要各方各面的无懈配合，才能烧制出一件好的作品。
1 建盏坯的制约
建盏的坯料是由一些氧化铁含量约8％的有色粘土制成的。 这些天然原料塑性差、收缩大、耐火性低。 这种泥浆形成的盏体，在干燥阶段很容易改变形状或裂开。 氧化铁是起到了助熔和发泡的作用，在高温还原阶段，不仅降低了坯的耐火性，而且使钢容易起泡。
因为斑纹的形成，需要1300度左右的高温，在这样的条件下，坯体自然容易产生变形，缺陷。像宋代建盏中虽然含有一定的石英颗粒，有助于克服这些缺点，但是，建盏釉面又会出现颗粒凸起的毛病。
若是氧化铁含量较低的一些黏土，或采用瓷土加氧化铁制坯，虽然有所改善耐火度，但这样很容易让烧制出的建盏的釉面，效果方面出现一些问题。
这表明，建盏坯体化学和矿物成分，对釉面斑纹有显著的影响。所以，宋代时期其他窑口兔毫盏的效果不好，就是因为坯体的含量有很大的关系。
2 建盏釉的制约
建盏釉层厚且流动性大，施厚釉是釉色的需要，若是施釉太薄，釉不黑，会导致主釉薄处呈酱色。还有就是，如果釉层过薄，兔毫斑纹就会很短，看着也不流畅。
油滴的话，斑点也不会大.，所以施厚釉是建盏烧制时必要的条件之一。但问题又来了，高温厚釉给建盏带来的不仅有特点，还有缺陷，且后者是很难克服的。
这个缺陷前面也有提及，首先釉厚干燥，很容易使釉层开裂，和坯料不紧密，烧时容易缩釉或脱釉；其次，建盏烧制的温度是1300℃左右， 此时釉的粘度降低，流动增加，釉层自上而下逐渐增厚，会造成釉层厚度不均匀，对斑纹的影响也很大。
3 建盏温度的制约
通过上面两点，我们知道了建盏烧成温度高且范围窄，高温容易让建盏泡，变形和釉垂，釉的粘度和随着温度变化而变化。
而建盏的烧成温度，是因为釉面斑纹的需要，所改变的，温度要求低，斑纹就很少，有的连斑纹都没有。因此，在宋代建窑的鼎盛时期，兔毫，油滴，曜变这种建盏，并不是刻意烧制的，而是温度水平过低，或还原反应过头所造成的现象。
若是建窑内的温度过高，析出的斑纹就会，过密且过多，釉底颜色当然也会被覆盖，变成褐色，不过釉底颜色仍然是黑色的，只是被掩盖了。其实建盏的各种釉色，来源非常复杂，需根据斑纹进行各种分析。比如建盏褐色釉的出现情况，就是在釉层薄，还原不足，坯中氧化铁含量低等等情况下出现的。
至于精品建盏的成品率到底是多少？其实不好说，有人认为极品盏万分之一，精品率为5%以下，一级品率10%左右，二级品率20%左右。虽然可能不太准确，但大概就在这个范值左右来。
最重要的是，每个匠人的技艺不同，其成品率和精品率也不同，没办法说数据一致。但是目前的现象就是成品率都不高，这是一个普遍的，无可争议的事实。
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