大家都知道中國酒文化源遠流長，白酒品種眾多，但是很多朋友也就簡單的知道白酒，更詳細一點也就不清楚了。最近就有朋友問小編說這個醬香酒和濃香酒有什麼區別，其實醬香酒和濃香酒都是我國特有的白酒香型，雖同為白酒，但是二者卻有著很大的區別。今天就給大家講一講醬香酒和濃香酒的區別，哪個好。
一、醬香酒和濃香酒的區別
1、釀造工藝
中國香型大致分為12種，每一種香型的釀造過程都有其不同之處。
醬香酒：
這在12種香型當中，醬香酒釀造工藝是相對複雜的。
端午制曲，重陽投料是醬香酒的主要方式，在一年之內，必須要經過九次的蒸煮，八次的發酵，七次的取酒，讓後將其放入酒窖之中持續發酵三年以上，最後再經過勾調而成。
總體算下來，一瓶優質醬香酒是需要經過至少五年的時間，才能最終投放到市場上。一瓶優質的醬香酒是需要大量的時間和細緻的釀製過程。
濃香酒：
濃香型白酒的釀造工藝相對醬香型白酒來說較為簡單一點。
這類白酒的釀造過程大概就是，使用泥窖固態發酵，然後再採用續糟或渣進行配料，最後進行混蒸混燒。濃香酒的整個生產過程週期大概只需要40到60天左右，受天氣季節影響較少，與醬香酒對比的話，醬香酒的整個生產時間大概高於濃香型白酒的5倍左右。
2、香型特點
醬香酒：
醬香酒的香味以醬香為主，有一股淡淡的焦香味，但是不刺激，醬香味非常負責又細膩，卻又帶了一絲幽雅，不失細緻，將酒盛入酒杯中，香氣久經不散，就算到了第二天，杯中的酒香依然留存。
濃香酒：
噴香是濃香型白酒的主要特點。它的窖香很濃郁，各種香味交織在一起，卻不失協調，酒的尾味留長。簡而言之，當我們開啟一瓶濃香酒時，可以聞到十分香濃的酒氣，但這種氣味顯得有些單薄，並不會持續太長時間。
3、口感
其實對於評判白酒品質好壞，最簡單的一種方式就是飲嘗，憑口感來進行評判。
醬香酒：
醬香酒入口時，口感醇厚而柔綿，其味悠長，風格十分突出。一款優質的醬香酒在剛喝下去的時候，身體會微微感到一股熱意，有一股暖流而來。
如果酒友在平時能夠喝半斤的濃香酒，改喝醬香酒的話，也許可以喝8兩或者一斤。出現這種區別的原因在於，醬香酒的各種物質在人體中的吸收速度非常緩慢，並不會在短時間內對人體產生影響。
濃香酒：
濃香型白酒的口感芳香而又濃郁，綿柔而又甘冽，各類香味物質協調，入口甘甜，落口綿。
剛開始喝濃香酒的朋友會覺得味道比較辣，喝完容易醉。這是因為在濃香酒中酒精物質不像醬香酒中的分子聚合度高，進入人體後，吸收較快，刺激比較大，所以更容易醉。
二、醬香酒和濃香酒哪個好
總的來說，醬香酒和濃香酒二者各有千秋，都是具有獨特風味的美酒，孰優孰劣並不是可以隨意評判的。
最近粉絲私信，探討了一下醬香酒市場的問題，想讓我推薦一款性價比高口感不差的醬酒，都知道茅臺飛天容易買到假酒，王子又覺得不正宗，茅臺鎮其他酒廠的酒也太亂，想花少點錢喝一款好點的醬香酒真的太難的！
我也深知酒友痛處，在沒去茅臺鎮之前，我也是一樣的，盲目的買醬香酒，後來有個機會去了茅臺鎮走走，經過多家走訪實地勘察釀造工藝，後來遇到一家酒廠1983年在茅臺鎮成立，酒庫存有幾十年的老酒底蘊，有幸去他們庫房品嚐了一點，真的是人間難得機會品，酒友們有機會了也可以去了解一下。
好了，長話短說，步入正題吧，我經常聯繫他們酒廠發貨，全國可以送，也可以送到給錢，在這裡不方便直接介紹產品，以免讓人誤以為是我賣酒的，想喝正宗醬香酒，的朋友可以關注私信我，我看到給你們聯繫方式
打開微信，查找公眾號，輸入“醬酒尋知己”關注公眾號，點下面的醬酒推薦，即可看到我的分享了！
閱讀更多 酒友匯 的文章
