郑州商标专利

在家吃火锅需要怎么准备，吃的舒服吗？

真是巧了，前段时间才给家人准备了一顿丰富的火锅，可能有人觉得火锅必需在外面吃，其实在家一样可以吃上过瘾的火锅。

下面是我准备的火锅料，以骨头汤为汤底，各种海鲜、蔬菜，分享给您参考一下。

一、大骨汤

买的一根猪大骨，猪大骨冷水焯去浮沫，再炖出浓白的汤作为汤底，一根大骨可以炖三次，刚好够一顿火锅用量，大骨上的肉在炖第二次前可先切下来直接蘸酱吃。

二、海鲜

海鲜是吃火锅必不可少的，准备虾、皮皮虾、蛤蜊、扇贝，还有鱿鱼，蛤蜊可当做底料，加蛤蜊可提鲜，汤里可以不用加味精或鸡精了。

三、蔬菜

吃火锅怎能少得了蔬菜，萝卜、大白菜这两样耐炖，越煮越有味道。茼蒿菜直接下锅刷两下就可以，再准备点山药、土豆，炖熟后的土豆、怀山特别软糯，吸收了汤汁里的鲜味，非常入味，特别好吃。

四、冻品、毛肚或猪血

各种丸子，深沪鱼丸、福州鱼丸、墨鱼丸等等，各种口味都准备一包，丸子耐煮可煮久一点，如果喜欢毛肚、猪血，可准备一些，毛肚只要刷七上八下就熟，口感特别清脆。

五、姜、葱、蘸料

可准备两个西红柿，切成片后当汤底，再切一根大葱，几块姜片，即可去腥又可提味。火锅蘸料以醋、生抽、香油、花生酱、芝麻等调制，符合自己口味就行。

六、面食

吃完火锅后，一般只有半饱，可利用火锅汤底，加一点面或冬粉直接煮，汤鲜粉嫩相当好吃。

最后结语

关于在家吃火锅需要怎么准备，吃的舒服吗，就分享到这里了，其实在家吃火锅非常简单，准备一些符合自己口味的食材，与家人一起，边吃边聊，又舒心又惬意，吃得非常舒服。

李家妈妈美食

大家好，我是明泽美食，我的回答是:现在已经进入到了冬季，正是吃火锅的季节，去火锅店吃火锅，虽然比较省事，但是却花费不小，还不如自己在家吃火锅划算一些，而且还吃的放心吃的舒服。在家吃火锅是非常方便的，还不用担心有油烟，只需要准备点简单的食材就可以了。

在家吃火锅真的很舒服，而且还省钱，也不需要有好的厨艺，只要会洗菜就可以了，并且准备工作也不复杂。

①首先要有一个涮火锅的工具，现在涮火锅的工具也多了，有各种各样的涮锅，如果家里没有专业火锅用具的话，像电磁炉，电饭锅都可以作为涮火锅的工具，只要能烧水的敞口电器，就可以用来做涮火锅工具使用的。火锅底料可以自行选择，可以用清水锅，也可以选用麻辣锅底，只要符合自己的口味就好了。

②涮火锅器具准备好了，接下来就是准备吃火锅时所需要的食材了，吃火锅是离不开羊肉的，所以羊肉片是必须要有的，我们可以在肉店或者超市采购羊肉片，数量多少，那就看您家里的人口了，正常上情况下，一家三口人，二斤羊肉片足够了。

③吃火锅也要有青菜的，这个就看自己的喜好了，喜欢吃什么样的青菜，那就买上一些，火锅对于青菜还是没有特别要求的，只要是青菜，都可以涮的，不过我还是建议，涮火锅最好选用香菜，娃娃菜，油菜，苦菊，生菜等，这几样青菜与羊肉还是很般配的，吃起来也比较顺口。

④菌类也是涮火锅时的好伴侣，在火锅里面加入各种菌类食材，可以提升汤汁的鲜味，而且菌类与肉类在一起食用，营养吸收的也更全面一些。

⑤最后一样就是火锅蘸料了，火锅蘸料也是非常重要的一个调味品，火锅好不好吃，蘸料也是一个主要因素，在家自己调配蘸料还是有些麻烦的，我们可以去超市选购自己喜欢的火锅蘸料，一家三口两袋就够了，我们平时吃的都是小肥牛蘸料，味道还是挺棒的，就是量特别小，一袋才不到一百克。

在家吃火锅虽然很方便，但也需要注意以下几点的。

①安全第一，毕竟我们使用电器涮火锅，而且火锅里面还有很多汤汁，在吃火锅的过程中，一个是防止漏电，在一个就是防止被烫伤，尤其是家中有小孩子的，更要多加注意，千万不要大意了。

②涮火锅所使用的各种食材，一定要清洗干净，毕竟火锅加热食材的时间比较短，所以一定要保证食材的清洁度。

③涮火锅的汤最好少喝，尤其是涮羊肉的火锅汤，它的里面嘌呤物特别高，对于一些有痛风病的朋友来说，千万不要去喝火锅汤，不然会很难受的。

——最后总结:关于在家吃火锅需要怎么准备，吃的舒服吗的问题。我的回答就到这里了，希望我的回答可以帮助到您。我是明泽美食，感谢大家阅读本文，如有不足之处，请在下方留言栏留言互动，谢谢！

明泽美食

冬天就是吃火锅的季节，在外面上一天冻得飕飕的，回到家要是能来上一锅热气腾腾的火锅，那简直就是人间饕餮，任他窗外北风吹，我自火锅吃得香！

可在家吃火锅都需要准备些什么呢？其实很简单，最简单无外乎从超市买上一包自己喜欢吃的锅底和蘸料，再买上点自己喜欢的配菜，回到家一顿煮就OK了。

但在家里要想吃出火锅点的味道，那就要稍微麻烦一丢丢了，但也很简单，只是美食从来就是与时间相伴，在家吃火锅的两大关键点。一是锅底，二是蘸料。我在家一般用的是骨头汤、鱼汤、有时简单一点就弄个番茄锅底，清淡养胃更适合晚上养生以及老人和孩子吃。另外再根据自己的口味调一个蘸料，那就非常完美了。

下面我就简单的从这两方面介绍一下我的做法：

大骨头汤锅底

配料：葱姜、料酒、八角、大枣、山楂皮、食盐

做法：

1.从肉店整点大骨头，有条件的就整点排骨，清洗干净，放到锅里加料酒、葱姜片去腥焯水，然后控水捞出。之前还剩了两个鸡爪子我一并丢进去了。

2.高压锅中加入开水，然后把焯水后的排骨下锅，加葱姜片、料酒，食盐、八角、花椒皮、几个大枣、三五片山楂皮，上汽压20分钟。

3.20分钟后，将排骨连汤一并倒入准备好的吃火锅神器，升降火锅中，小火继续咕嘟着。

自制蘸料（高压锅压排骨时就可以调）

食材：韭花酱、花椒酱、芝麻酱、香油、酱油、生抽

做法：

1.准备一个大碗，碗中根据自己的喜好，以芝麻酱为主体，适当的调节加入花椒酱和韭花酱的量。

2.我一般习惯用酱油或者生抽稀释各种酱料，一个原则少量多次，慢慢稀释芝麻酱，适当的滴几滴香油更能出味。

3.如果芝麻酱时间比较长了，可以先用一点温水稀释一下。

自制简单版红油

食材：红干辣椒、食用油、芝麻

做法：

1.将干辣椒提前用温水泡一下，防止一会泼油的时候炸糊。

2.准备一个小碗，碗中加入泡过的干辣椒段和适量白芝麻。

3.起锅烧油，油热加入大量的葱花爆香，不嫌麻烦的朋友，可以加些洋葱条、香菜等一并炸香。

4.把练好的热油，分次泼入碗中，一碗简易版红油，就制作完成，喜欢吃辣的朋友不要错过 。

配菜

我家一般准备的配菜有：金针菇、香菇、菠菜、豆芽、豆腐、生菜

速冻类食品我比较喜欢吃鱼豆腐和糯米丸子

另外有时会准备一点龙利鱼块，这个鱼没有刺，鱼肉多，适合老人和小孩。

当然不能缺了我家自己种的地瓜哦，超级甜，放到火锅里煮一煮，这味道刚刚赛！

在家吃火锅就是这么简单，而且干净卫生，味道也相当赞，比在外吃火锅店便宜，关键是吃的放心。你学会了吗？学会了抓紧时间试一下吧！

我是谭小厨子，每天分享厨房小白都能做的家常菜，期待您的关注，让您在冬日的餐桌也充满温暖！

谭小厨子

哈喽大家好

我是美棋，一个爱做饭的单身🐶

下面是我昨天晚上吃的农家鸡火锅

让我妈帮忙弄了一只家养的本地鸡，本来这些鸡是给我姐姐养月子吃的，但是因为今年这个疫情，没办法把这些鸡拉去佛山了。

吃火锅其实是最为简单的

因为不用去考虑什么火候之类的技术活，

1、只要一个电磁炉和一个锅即可

2、然后准备一些自己喜欢吃的肉类、蔬菜以及水果，如果再来一瓶啤酒就更爽啦

3、我平时吃火锅的时候，喜欢用新鲜辣椒，葱姜蒜、花生油、酱油做调味酱

4、生的红萝卜、香菜都是生吃的，营养又有嚼劲

这样吃火锅更具鲜味，没有其他的杂味，吃起来更爽歪

叶美棋

我相信火锅是很多朋友的最爱，也是我的最爱。因为火锅它的菜品特别多可以满足大家的需求。不知道我的这种观点对不对，等会朋友们可以给我留言大家一起来讨论。

说起在家吃火锅最忙的就是我的妈妈了。当家人说好在家吃火锅妈妈就从早上忙到吃饭时间。因为火锅所用菜品的80%都是我妈妈去准备的。早上妈妈一大早就从菜市场把今天吃火锅的菜品买了回来包括:生菜.香菜.空心菜.白菜.土豆.金针菇.豆腐皮.豆泡等等。没次在家吃火锅的菜品是不一样的就不一一介绍了。我为什么就是这几种呢，那是因为（生菜，金针菇，豆泡）是我媳妇爱吃的；（香菜，豆泡，豆腐皮）是我儿子爱吃的；这里面也我爱吃的就不说了。这些菜买回来妈妈就把它们洗的特干净，每次在家吃火锅妈妈都说的一句话是:自己吃一定要弄干净点，不要觉得麻烦。在这我要给妈妈一个赞。👍🏻

我们在家吃火锅锅底也是妈妈弄好的，每次的锅底都不一样有猪排骨的，有鸡腿的等。这些肉都是妈妈早上从菜市场买新鲜的，所以每次吃妈妈做的火锅特别香。因为每次的锅底妈妈

都是把肉煮的特别烂，这样一来锅底的汤就好吃了。火锅剩下的菜品就是我和我媳妇去买了，其实也没什么了就买些各种丸子和我们爱吃的火锅底料。

最早我们家吃火锅用的是气炉子特麻烦，这样的炉子大家以前你们家也有吧，现在好了都用上电的了特方便。这些东西都准备就绪后一家人做在火锅旁，有说有笑吃着妈妈静心准备的火锅特别开心。在这里我想说:妈妈您辛苦了，我们爱您！最后也感谢大家来阅读我的文章谢谢大家！

风过耳

如果我们需要在家吃火锅的话，这种感觉和在外面火锅店吃火锅是不一样的。因为在家氛围更轻松，更随意，和家人朋友一块分享美食，也是一件非常惬意的事情，接下来我们一起看下怎么准备吧。

首先准备一下需要的食材：火锅底料一包、杏鲍菇一根、葱姜蒜、火锅丸子、牛肉一斤、金针菇一把、土豆一个、宽粉一包、油麦菜一把、生菜一棵、鲜面条一小把、芝麻酱、老干妈、小葱一把、香油。

第一步：先把牛肉放入冰箱冷冻。再把火锅需要的锅底汤做一下，杏鲍菇切片，葱姜蒜切片一起放入汤锅中大火煮开，然后把煮好的锅底倒入火锅，并开小火继续慢煮。

第二步：另起炒锅烧油，放葱、姜、蒜沫、干辣椒炒香，再放入火锅底料包，把底料包炒开融化，再加入一碗水大火烧开，然后把炒好的火锅底料倒入火锅中。

第三部：把牛肉从冰箱取出，切成薄片，放入盘中。每个人各取一小碗，小葱切小圆圈，蒜沫，芝麻酱，老干妈酱作为小料，根据自己口味调一下自己的蘸料，开吃。

第四步：锅底沸腾可以先下牛肉片，先吃肉这感觉很爽的，这个时候是非激烈的场景，大家都在抢肉吃，哈哈，吃完肉可以下火锅丸子，金针菇等这些，中间可以随便边吃边聊，这氛围就起来了，最后再下青菜类的，因为青菜太吸油了。

以上就是我们在家吃火锅的方法了，当然也可以根据自己的爱好准备一些自己喜欢的食材。吃火锅可以让大家一起参与进来，自然就会产生相互交流，氛围轻松愉悦，总的来说还是很舒服的，但是记得多喝凉茶降火哦。回答完毕，希望对大家有帮助。

Y哥日记

在家吃火锅比在饭店里吃火锅会更自在一些，也更卫生，价格方面也会便宜一些。

其实在家自己做火锅也很简单的，首先你要有一个电锅，然后看你喜欢吃麻辣的，还是清汤的，喜欢吃辣的就在超市买个香辣的火锅底料就可以了，喜欢清汤的就买点猪骨头回去熬汤。

现在大型超市那么多，去一趟超市想要的东西基本上都能买全了。

肉类：牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉、鸭肉、猪血、鸭血、鸭肠、猪肚、牛肚、各种冰冻丸子等

蔬菜类：白菜、菠菜、生菜、茼蒿、空心菜、香菜、油麦菜、土豆、莲藕、菜花、冬瓜、萝卜等

菌菇类：金针菇、香菇、平菇等

豆类：绿豆芽、黄豆芽、豆腐、豆皮、豆干、豆泡等

水产：鲫鱼、草鱼、鲤鱼、虾、蟹、鳝鱼、鱿鱼等

干货类、粉丝、木耳、银耳、粉条等

蘸料超市都有卖的现成的，

饮料酒水也是必备的！

小宋的美食记

在家吃火锅，其实是一件非常简单的事，尤其是一个人或两个人的时候，当然了，人多一些会更加热闹，吃得也会更加尽兴！在家吃火锅只需要准备好电磁炉及平底锅，生的荤菜和素菜，清洗干净，就可以坐在桌边开始自助火锅了！

锅具的选择

上面所说的电磁炉，只是一个打火锅的锅具，此外还有一种集炒、焖、煎、炸、煮、火锅于一体的电火锅，另外还有一种可以分格的火锅器具，就像八卦图形一样，可以一边煮辣的，一边煮不辣的，好像是叫鸳鸯锅，非常方便，满足家里不同人的需求。这些都是用电的。

小时候冬天吃饭，我还记得家里是用上一种放碳的火锅，其实就是一个小炉子，里面塞满红红的碳，然后上面架上一只小锅，里面事先煮开食物，然后再放在火炉上，可以一边吃一边烫食物，感觉非常热乎！

荤菜的选择

吃火锅，可以选择的荤菜有很多，如牛肉片、羊肉片、各种肉丸、鸡肉、鸭肉、鱼肉片、猪肉、粉肠鸭血、牛舌、毛肚、滑虾，海鲜野味等等，我们应该尽量选择一些比较易熟的肉类，这样不用等太长时间，而且容易熟透，既健康又营养。

素菜的选择

只有荤菜，没有素菜是不行的，而素菜的选择更多，如油麦菜、西洋菜、生菜、菜心、娃娃菜、菠菜、面筋腐卜、香菇、金针菇等等，选择还是比较多的，只要选择自己喜欢的一两款就可以了，人多的时候就可以选择多一些。

把素菜清洗干净，尽量沥干水分，放一边备用，再把肉类清洗好、切好，就可以烧水开始打火锅了！我们家打火锅一般不放什么汤底，只需要开水，再放一些姜片、淮山、红枣之类，以清汤打底，再放肉类，这样的汤做出来非常鲜甜！当然了，如果你觉得放了火锅底料才有味道的话，那也是可以的！

总之，我觉得在家打火锅其实还是挺方便的，至少比炒7、8个菜要简单的多，而且，冬天打火锅，吃得人更加暖和！

月牙弯弯挂天边

家庭自给自足火锅~第162个回答

小福家常菜与您分享各种菜谱！请大家能评论、点赞、关注！也请提出建议一起进步！

在家享受火锅并不需要繁杂的准备和复杂的步骤，只须按照清晰明确的流程走就可以轻松完成。简单上手、食材常见、口味良好是小福家常菜的分享宗旨！小福分享给您制作家庭火锅的“三步走”流程。

第一步，请选择您要的汤底！

确定您想要的汤底口味是准备火锅最重要的起始流程，小福分享不那么正宗的滋补菌菇、清甜虫草花、重口麻辣三款汤底做法给您。

滋补菌菇汤底（2-3人份）

• 主料：

海鲜菇、鲜香菇、金针菇、凤尾菇适量

• 辅料：

胡萝卜半根根、玉米半根、青葱2根、生姜2片、枸杞6颗、红枣2颗

• 调料：

奶粉适量、盐、味精

• 做法：

1.我们将所有菌菇泡入水中，除鲜香菇外剩余菌菇均用刀切除带泥的根部，用手将菌菇拨散开来，这样能最大程度把食材上的脏物通过浸泡即后续的搓洗处理干净。浸泡30分钟，期间换水1-2次。浸泡好的菌菇取出沥干，切记鲜香菇可以在表面划上十字，这样看上去会有比较好吃的样子，嘿嘿嘿。

2.胡萝卜去皮后滚刀切块，玉米去须洗净后切成厚度1厘米左右的圆片。青葱2根分别打结扎紧，枸杞用少量水浸泡一会。

3.取出小火锅开小火，倒入少量食用油，入胡萝卜煸炒10秒左右后倒入生姜2片、枸杞6颗、红枣2颗、青葱结2根以及玉米片和足量清水炖煮20分钟后，下入所有菌类和盐、味精即可。喜欢的话酌量奶粉加入可增加鲜甜味。

清甜虫草花（2-3人份）

• 主料：

虫草花适量

• 辅料：

螺旋藻适量（天然食品之一，自然界营养成分最丰富、最全面的生物，味道鲜美）、黄芪3-4片、党参3小根、姜片3片

• 调料：

盐适量

• 做法：

1.螺旋藻片浸水20分钟左右，期间换水搓洗几次要保证把脏物洗净。党参、黄芪、虫草花简单过水冲洗下即可。

2.小火锅开火，加入适量的水，倒入所有食材炖煮20分钟左右，加入少许盐调味锅底即可成型。

重口麻辣（2-3人份）

• 主料：

干辣椒4根、花椒粒10颗

• 辅料：

京葱两段（5厘米长）、姜片4片、蒜头5瓣、芫荽4根、草果1个、八角1个、香叶2片

• 调料：

豆瓣酱2勺、盐、味精

• 做法：

1.干辣椒切碎，和花椒粒放置一旁备用。京葱、草果、八角、香叶、芫荽冲洗下沥干（小福强迫症，不冲洗难受）。京葱对半切开，蒜头剥皮后轻拍裂，芫荽切段。

2.锅中下入稍多的食用油（有牛油更好），开小火，油温5成熟时倒入葱段、芫荽段、姜片、蒜头煸炒出香味（底料可以捞出扔掉，也可以继续保留）。

3.第2步的油不倒出，全程保持小火倒入草果、八角、香叶、辣椒末炒2分钟左右。接着倒入豆瓣酱2勺炒出红油、最后入花椒粒和清水煮开，加入盐适量、味精适量调味。

第二步~选择适合锅底味道的下锅菜。

除自己喜爱的食材外，建议菌菇锅加入油豆腐、冻豆腐、虾仁虾滑、娃娃菜等可以充分吸收菌类滋味的食物。建议虫草花锅加入腌制过的鸡腿肉块、腌制过的猪心薄片。建议麻辣锅加入千叶豆腐、米雪块、空心菜、腌制过的猪肉、牛肉片等。

腌制肉类方法：

肉片切薄片，下盐少许上底味，白糖、生抽少许调味，依次加入蛋清、足量淀粉抓匀，结尾时滴入几滴食用油抓匀，冷藏20分钟效果最佳（鸡腿肉建议加入姜片、葱白末去腥，下锅前挑出姜、葱）。基础腌制的调味外，料酒、胡椒粉、辣椒粉依个人习惯增减。

第三步~准备好餐具、蘸酱。

漏勺、汤勺、足够的热开水或者高汤(吃火锅时加汤用)，夹食材的筷子（生熟分类，入口和夹菜的筷子分开用，做好个人健康卫生保护）。

蘸酱个人简易做法如下：

加入生抽2勺、蚝油1勺、白糖半勺、蒜末适量、辣椒末少许、热开水1勺兑开酱汁，撒上葱花即可。喜欢的话也可以在辣椒末、蒜末、葱花上淋上少许热油增加风味。

小福家常菜~自给自足火锅“三步走”完毕！

您疑惑的小福解答！

1.没有菜谱中提到的食材咋办？换个同类不同种的食材呗，没有凤尾菇就换杏鲍菇，不然茶树菇也没问题；没有螺旋藻那就换海带，味道也差不太多。各种调味品也可根据家里实际情况用味道相近替代品代替。

2.麻辣锅底各种调料为什么入锅煸炒？为了更好的激发调料的香味。为了防止糊锅，煸炒时请注意全程使用小火。

小小总结：

1.按照小福“三步走”流程走一遍，一定能吃上自给自足的家庭火锅，当然了最简单的方法就是叫火锅店外卖或者零售火锅底料，但是疫情期间还是宅在家里自己料理的好，保护他人保护自己。

2.小福有用洗米水浸泡食材的习惯，这样有更好的浸泡效果。如果吃火锅时有煮饭，洗米水请一定不要浪费。

3.菌类和各种食材务必保证烫熟了吃，保证自己的身体健康最重要。

4.小福还有自制辣椒蒜蓉酱做法分享，可以调蘸汁用，有需要的请留言，小福私信给您。

欢迎觉得满意的朋友们请对小福文章进行转发、关注、点赞赞！小福家常菜在今日头条也会发表文章，请保持关注谢谢~

小福家常菜

我是小善良，很高兴回答您的问题。

在家吃火锅超级简单而且极其舒适，唯一需要准备的是三五好友，哈哈哈。因为吃火锅没有朋友一起怎么行呢？！

采购食材、火锅底料、蘸料

可以选择去生鲜超市采购切配好的蔬菜和涮肉，也可以去农贸市场采购新鲜的，一圈逛下来30分钟就搞定了

食材：各种牛肉卷、午餐肉、蟹肉棒、潮汕牛肉丸、老虎虾、面包蟹、蟹肉棒，鱼豆腐、虾滑、小香肠、毛肚、黄喉、鸭肠、平菇、香菇、土豆、豆腐泡等等，只要喜欢吃的都可以作为火锅食材呀。

火锅底料：选择很多，建议选择海底捞的番茄或者菌菇，外加一个辣的。

蘸料：海底捞的蘸料、老干妈、腐乳、川崎海鲜酱、酱油、醋等等。

熟食：切点猪耳朵、海带丝、夫妻肺片，准备食材或者等锅开的时候就可以开吃开喝了。

锅具准备、切配、开吃

建议买个插电的鸳鸯火锅在家里，使用起来非常简单，插电即热。拆洗的时候也很方便，锅是可拆卸下来的。

食材买回来后，就是切配的任务了，大家各自分工，择菜、洗菜、切配的各自就位，收拾餐桌、摆盘的各自分工一下，不到半个小时就弄好了。放入清水到锅里面，快沸腾的时候两边各自加入火锅底料，等水再开的时候就可以涮着吃了。

蘸料打开，自助调味即可。庆祝火锅圆满成功，必须得喝一杯啦。

聚餐后清洗工作

首先，把还没吃的食材，分装打包放冰箱。接着捞出锅内东西扔垃圾桶，再把汤底倒掉。然后拆下锅刷洗即可。

其实，在家吃火锅准备起来很方便，吃完清洗也不麻烦，关键人多的话氛围好，能吃的东西也多。毕竟如果两个人弄火锅，会嫌麻烦，到最后能吃得下的东西也不多，那就没什么意思了。

所以，综上，在家吃火锅准备起来不复杂的，而且吃的很舒服还便宜，关键是要约上朋友们一起哈。

希望我的回答能帮助到您，有机会一起交流。

關鍵字: 吃火锅 美食 火锅