一号风球1
一、简约芒果奶冻
食材和辅料：纯牛奶1盒、鱼胶片2片、白砂糖、芒果
做法：
1 芒果去皮切成合适大小的芒果丁，铺平到平底方形容器里备用
2 把鱼胶片用凉水化软
3 纯牛奶倒入牛奶锅中，加入白砂糖、鱼胶片，小火煮开，要不断搅拌，直到鱼胶片和白砂糖都完全融化和牛奶混合
4 把搅拌好的牛奶液倒入盛着芒果丁的容器里，等温度冷却后放进冰箱冷藏室里
5 冷藏2个小时以上左右，取出后倒扣出模（如果不好脱模的话，在容器底部稍微加热一下也可以），切成自己喜欢的大小即可装盘食用了。
二、芒果棒冰
食材和辅料：芒果、白砂糖
做法：
1 芒果去皮去核切成芒果块儿
2 把芒果块儿和白砂糖、凉开水一起放入料理机打成芒果汁
3 把芒果汁倒进棒冰模具里，然后放进冰箱冷冻室里冷冻2个小时左右即可
三、芒果榴莲冰
食材和辅料：芒果、榴莲、白砂糖、牛奶、蜂蜜
做法：
1 把芒果去皮去核切成块儿，榴莲肉切成块儿
2 把榴莲肉、芒果块儿加入少量白砂糖、牛奶、少量凉开水，一起放入料理机中打成稠状果汁
3 把果汁放进冰箱冷冻室里冷冻2小时左右，然后用刨冰机刨成冰沙即可
小贴士：如果没有刨冰机，也可以把冰块代替凉开水，直接和所有食材一起用料理机打成冰沙，这样也更简单。这两种口感还是略有不同的。吃的时候还可以在冰沙上加上一些芒果粒，更诱人~
四、 芒果班戟
食材：
芒果、柠檬汁、牛奶、低筋面粉、鸡蛋、白砂糖（细）、黄油、淡奶油
做法：
1、把低筋面粉过筛，倒入牛奶后搅拌均匀
2、黄油隔水融化、鸡蛋加入少量细砂糖打散搅拌均匀，把融化的黄油和鸡蛋液倒进牛奶面糊里，搅拌均匀做成面糊
3、不沾平底锅预热后关小火，舀一勺面糊倒入锅中，迅速转动锅，使面糊均匀的铺满锅底，等煎熟出锅备用
4、芒果去皮去核切块儿备用
5、淡奶油加入砂糖、柠檬汁，用电动打蛋器打发到可以做裱花的状态
6、在面皮上放适量打好的奶油，放上芒果块儿，再覆盖上适量奶油
7、把面皮包裹起来，放进冰箱冷藏室冷藏1个小时，取出切块儿即可
五、 芒果芝士杯
食材和辅料：芒果、白砂糖（细）、芝士、鱼胶片、淡奶油
做法：
1、芒果去皮去核切成粒，另取一个芒果用料理机加适量白砂糖打成芒果泥
2、淡奶油加少量砂糖打发（白砂糖分3次加入）
3、奶油芝士融化，加入白砂糖打成顺滑的无颗粒状的奶酪糊
4、芒果泥倒入奶酪糊里搅拌均匀
5、鱼胶片用冷水泡软，隔水加热融化后加入到芒果奶酪糊中搅拌均匀
6、把之前准备好的淡奶油拌到芒果奶酪糊中，搅拌均匀
7、把搅拌好的芒果奶酪糊和芒果粒倒进杯子里，8~9分满就可以，然后放进冰箱冷藏2小时即可
餐饮美食大使
芒果的产地丰富，不管是云南、广西还是广东、福建、台湾等地都有种植，而且因为不同品种的芒果成熟时间也不同，所以芒果从每年的3月份到11月都可以吃到新鲜的芒果。
香甜，细腻，柔滑，品上一口，美味和凉爽在从唇齿之间渗到心底，让人欲罢不能。
一、简约芒果奶冻
食材和辅料：纯牛奶1盒、鱼胶片2片、白砂糖、芒果
做法：
1 芒果去皮切成合适大小的芒果丁，铺平到平底方形容器里备用
2 把鱼胶片用凉水化软
3 纯牛奶倒入牛奶锅中，加入白砂糖、鱼胶片，小火煮开，要不断搅拌，直到鱼胶片和白砂糖都完全融化和牛奶混合
4 把搅拌好的牛奶液倒入盛着芒果丁的容器里，等温度冷却后放进冰箱冷藏室里
5 冷藏2个小时以上左右，取出后倒扣出模（如果不好脱模的话，在容器底部稍微加热一下也可以），切成自己喜欢的大小即可装盘食用了。
二、芒果棒冰
食材和辅料：芒果、白砂糖
做法：
1 芒果去皮去核切成芒果块儿
2 把芒果块儿和白砂糖、凉开水一起放入料理机打成芒果汁
3 把芒果汁倒进棒冰模具里，然后放进冰箱冷冻室里冷冻2个小时左右即可
三、芒果榴莲冰
食材和辅料：芒果、榴莲、白砂糖、牛奶、蜂蜜
做法：
1 把芒果去皮去核切成块儿，榴莲肉切成块儿
2 把榴莲肉、芒果块儿加入少量白砂糖、牛奶、少量凉开水，一起放入料理机中打成稠状果汁
3 把果汁放进冰箱冷冻室里冷冻2小时左右，然后用刨冰机刨成冰沙即可
小贴士：如果没有刨冰机，也可以把冰块代替凉开水，直接和所有食材一起用料理机打成冰沙，这样也更简单。这两种口感还是略有不同的。吃的时候还可以在冰沙上加上一些芒果粒，更诱人~
四、 芒果班戟
食材：
芒果、柠檬汁、牛奶、低筋面粉、鸡蛋、白砂糖（细）、黄油、淡奶油
做法：
1、把低筋面粉过筛，倒入牛奶后搅拌均匀
2、黄油隔水融化、鸡蛋加入少量细砂糖打散搅拌均匀，把融化的黄油和鸡蛋液倒进牛奶面糊里，搅拌均匀做成面糊
3、不沾平底锅预热后关小火，舀一勺面糊倒入锅中，迅速转动锅，使面糊均匀的铺满锅底，等煎熟出锅备用
4、芒果去皮去核切块儿备用
5、淡奶油加入砂糖、柠檬汁，用电动打蛋器打发到可以做裱花的状态
6、在面皮上放适量打好的奶油，放上芒果块儿，再覆盖上适量奶油
7、把面皮包裹起来，放进冰箱冷藏室冷藏1个小时，取出切块儿即可
五、 芒果芝士杯
食材和辅料：芒果、白砂糖（细）、芝士、鱼胶片、淡奶油
做法：
1、芒果去皮去核切成粒，另取一个芒果用料理机加适量白砂糖打成芒果泥
2、淡奶油加少量砂糖打发（白砂糖分3次加入）
3、奶油芝士融化，加入白砂糖打成顺滑的无颗粒状的奶酪糊
4、芒果泥倒入奶酪糊里搅拌均匀
5、鱼胶片用冷水泡软，隔水加热融化后加入到芒果奶酪糊中搅拌均匀
6、把之前准备好的淡奶油拌到芒果奶酪糊中，搅拌均匀
7、把搅拌好的芒果奶酪糊和芒果粒倒进杯子里，8~9分满就可以，然后放进冰箱冷藏2小时即可
这些甜品看上去觉得做起来很难，但实际动手做会发现很简单，当你做好后，不管是自己吃还是给家人朋友吃，都会满满的自豪感~
薄荷糖Anna
1/8 鸡蛋充分打散，加牛奶和糖搅拌均匀，至糖融化；
黄油隔水融化或者微波炉融化；
2/8 黄油隔水融化或者微波炉融化；
把融化的黄油倒在牛奶鸡蛋混合液体里，搅打均匀，低筋面粉过筛到里面；
3/8 把融化的黄油倒在牛奶鸡蛋混合液体里，搅打均匀，低筋面粉过筛到里面；
4/8 搅打成面浆（这个过程有点难，面粉出现很多小颗粒，费了点劲儿。），做好的面浆过筛两次，做出来的班戟皮更细腻；
淡奶油加糖打发，芒果去皮切小粒。六寸蛋糕模具活动底上铺上油纸，把一块班戟皮铺平，抹一层淡奶油涂匀，再放一张皮，之后再涂抹淡奶油，均匀放芒果粒，再盖一层皮，再涂抹淡奶油，盖一层皮……如此循环，直至用完所有班戟皮；
5/8 淡奶油加糖打发，芒果去皮切小粒。六寸蛋糕模具活动底上铺上油纸，把一块班戟皮铺平，抹一层淡奶油涂匀，再放一张皮，之后再涂抹淡奶油，均匀放芒果粒，再盖一层皮，再涂抹淡奶油，盖一层皮……如此循环，直至用完所有班戟皮；
6/8 最后以班戟皮收尾，边上涂抹些淡奶油，整型后用保鲜袋装好，放冰箱里冷藏1、2个小时；
7/8 吃的时候切块，可以看到里面分明的层次；
喜欢水果多多，奶油不是很厚，怎么样，是不是感觉比买的要健康多了呢！
8/8 喜欢水果多多，奶油不是很厚，怎么样，是不是感觉比买的要健康多了呢！
面皮的配方其实就是班戟皮的配方，如果每张面皮里放奶油和一块芒果果肉，包成方形，就是芒果班戟。做班戟皮时尽量做成大小一致，因为家里的锅是26cm的，太大，所以我想了个懒人方法，用6寸的戚风模子当成煎饼器，把模子放在平地不沾锅中间，把一勺面浆倒在里面，按住模子，晃动锅子，里面就均匀出现一个皮，小火烙熟揭下来，如此做完所有班戟皮。
