石頭榨甘蔗
20世紀50年代以前，大部分鄉村種植甘蔗，幾乎每個村莊都有農民自辦的土糖廠。蔗農用石頭製成的機子來榨甘蔗，而不是像現在的糖廠使用電動的大機器榨甘蔗。我小時候就在土糖廠裡幫工，親生經歷了石頭榨甘蔗的那個年代。
石頭榨蔗機由兩塊圓形的滾石組成。每塊石頭直徑約一米，高約90公分，穿過石頭圓心的中軸是一根堅硬的雜木，石頭周邊鑿有一圈小孔，雜木做的齒輪牢固地安插在石孔裡。
帶動兩塊石頭同時轉動的是畜力。兩頭牛被麻包矇住眼睛，一根木頭做成的榨拐，這一頭套在牛的脖子上，另一頭連在石頭榨機上。兩頭牛同時起步，拉著榨拐繞著圓周行走。牛力牽動榨拐，榨拐帶動三塊石頭的齒輪轉動。石榨所產生的動力不怎麼大，每根甘蔗往往要榨2—3次才能榨乾，牛拉石榨很吃力，石榨轉動的速度就比較緩慢，每天只能榨幾十捆甘蔗。
蔗農將甘蔗一把一把地“喂”進石頭榨機裡，不停滾動的石頭便把甘蔗汁榨出來了。蔗農把清甜的蔗汁放進土製的糖鍋裡煮沸，製出一簍一簍的黃糖、白糖。
用石頭榨甘蔗製糖，這種原始作坊，不知道我的祖祖輩輩使用了多少年？直到上世紀50年代中期，才用上鐵製的榨蔗機。如今，在白露鄉小村、雲頭村的亂草叢中，還可以找到被遺棄了的石頭榨。
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