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忘掉莆田系醫院，忘掉莆田系偷渡，其實大部分的莆田人依然淳樸善良，從他們的特色小吃中就可以窺見一斑。
莆田小吃中有江口小海蠣、哆頭蟶、蝦乾、香菇等各種配料堆積的滷麵、熗肉、鮮豆腐手工一點點捏碎，然後加入香菇、乾貝、江口小海蠣等食材一同燜制燜豆腐，它們都太過平常。
炒套腸是不是有點眼熟，對，跟魯菜一絕有點撞車，但絕不一樣。
精挑細選的特級小腸，將豬小腸一層一層地套在一起，在清水下反覆抓揉搓洗，去除腸子的腥臊感，經過10+種香料滷製，再加入食材翻炒，套腸又香又爽脆，味道香醇可口。
以海味為特色的莆菜，水煮莆三鮮絕對值得回味，下尾的花蛤、江口的哆頭蟶、平海灣小魷魚，三重大海食材的組合，水煮烹製，鮮辣交融，花蛤肥美，蟶子飽滿，魷魚彈脆，蘸上微辣的湯汁，鮮香味美。
顏值出挑的莆田紅團，倒是值得深究。紅團是逢年過節、祭拜祖先神祗和結婚時必不可少的一種食品。上面印有“富”、“貴”、“壽”、“福”、“喜”、“財”等字，也有花鳥、雙孩兒及慶豐收等圖案。
紅團屬於蒸食，主要由皮和餡料兩部分構成。皮的主要原料為糯米粉。擀麵皮不容易，力度要適當，厚了影響口感，薄了易破。
紅團的餡料根據口味有“甜鹹”之分。甜味的餡料主要有綠豆餡和糯米餡，鹹的餡料與鹹肉粽略有幾分相似之處，在以糯米為主餡料的餡里加入蝦仁、香菇、肉、花生等佐料調味，讓人回味。
武漢壹周
原少年宮游泳池，現在是停車場，門口對面進去，阿蘭飯店，消費有點小高，一個人吃60多，兩個人一般在120左右。不過鋁盒飯吃出小時候上初中的味道。
CHANGEME
紅柱子亞妹豆腐丸真是好吃不貴。沒有豪華的裝修，沒有亮麗的廣告；二十幾年就經營兩個品種:豆腐丸和扁肉，可堂食可外賣，豆腐丸可以說是我在莆田吃過最好吃的豆腐丸，每每路過都要拐進去來一碗豆丸加扁肉解解饞。
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