淮山又被稱為山藥，在我國許多地區被廣泛種植，淮山除了用於人們的正常飲食之外，還具有較高的藥用價值。在人們的生活中較為常見，其原產於亞洲的熱帶地區，屬於薯科類蔓生植物，喜歡溫暖的氣候，不適應嚴寒地區，淮山的根部通常在11攝氏度之上逐漸開始發芽，莖葉在生長過程中適宜的溫度在30度以內，在20°到25°的時候，生長最快，其根部柔滑，含有較高的澱粉物質，營養非常豐富。本文詳細介紹了淮山的栽培技術，供廣大種植者參考。
1.淮山生長髮育需要的生態環境
1.1光照和溫度
淮山具有喜歡光照，且其耐寒性極差的特點，在光照充足的環境下，能夠快速的生長，且生長環境還應當相對於較為乾燥，通常適宜在海拔1000米以下的地區生長，日照有利於山藥塊莖以及山藥豆的生長，地下莖塊能夠承受的最低溫度為零下15°，莖塊發芽需要的溫度為15°左右，在淮山生長過程中，20°至25°的溫度最為適宜。
1.2水資源以及溼潤度
淮山具有較強的耐旱特性，因此，在生長過程中，其對於水分的要求不高，能夠很好的抗旱，在幼苗發育過程中，此階段應當保障土壤的水分以及溼潤，為了保障淮山的質量以及產量，在莖塊快速生長的過程中，一定要保障水分充足，且要保持土壤的溼潤度。
1.3土壤與施肥
淮山具有很強的適應環境能力，因此，在淮山生長的過程中，其對於土壤的要求並不是很高，不管是平地還是山坡環境，都可以進行栽培，但是由於環境與地形因素的不同，其質量以及產量也會有所不同。因此，為了進一步保障淮山的產量，應當選擇土層較厚，且具有良好的透氣性，便於灌溉的區域，且最好是有機的微酸性沙質土壤。其土層深度越深，莖塊就會越大，其產量也會越高。此外，在選擇種植區域的時候，應當儘可能的避免在含氯離子比較多的土壤，氯離子含量過多，會導致淮山的莖塊較小，且產量較低，品質很差。
2.淮山高產栽培技術以及具體策略
2.1選擇適宜的種植地
在選擇種植區域的時候，最好是選擇輪作地，淮山主要是以其莖塊根部為主，在生長過程中，既不適應乾旱，也不適應雨水較多，因此，其生長環境對土壤的要求會比較高。所以，在栽培中，要儘可能的選擇土層較厚，且具有良好透氣性的沙質土壤，且必須含有豐富的有機物質，便於灌溉耕種，這樣的環境才利於淮山更好的生長。在確定種植區域後，還要結合實際的氣候特徵，在冬天的時候要進行深耕，保障其在40cm之上，風化的土壤能夠進行改良，儘可能的減少冬天的時候，冬病蟲帶來的危害。在進行種植前，要進行整地，形成高壟寬溝，並且要挖好排水環田，且環田田長如果超過19米，要進行加開腰溝，保障在雨水較多的季節能夠迅速排水。
2.2選擇優質的塊根
在進行種植前，要對根塊進行切塊，採用根塊繁殖法，最好選擇高質量無病的塊根，且其根塊最好大小一樣，這樣，在淮山生長過程中，便於管理，且能夠保障其平衡穩定生長。在種植前18至23天應當選擇無病種植塊進行切塊，形成7至9釐米長的小節，且要在切口上蘸上一定的石灰粉或者是草木灰進行殺菌，並將種塊放在通風處，且要注意兩端，為種植做好相應的準備工作，黨塊根的切面進行癒合以後，在進行種植。
此外，還可以運用零餘子繁殖法，在零餘子成熟的季節，選取優質部分與沙土進行混合，通過挖坑進行儲存，黨春季到來的時候，再取出進行育苗種植。為了儘可能的保證苗齊，在種植前15天左右的時間裡，應當對零餘子進行催芽，埋進溼潤的沙子裡，維持20-25°，在萌芽率達到85%以上的時候，再進行挑選，選擇其中較為茁壯的幼苗進行移植栽種。
2.3重施基肥，適時播種
對於淮山而言，為了其能夠正常穩定的生長，且產量穩定，就應當進行基肥培育，且該項種植技術是山藥生長過程中主要的措施之一，將肥料澆灌在穴底，適量的有機肥以及過磷酸鈣作為基肥施肥以後，在進行回土覆蓋。在氣溫上升到12°之後，且地表溫度達到10°以上時，在驚蟄前後的季節進行下種，最好選擇晴天，然後按照株距20-25釐米將其放置在土壤內，切記不可以倒放，每穴一塊，在進行土壤覆蓋，單獨種植。
2.4田間管理
淮山在生長過程中，屬於纏繞性草本植物，在淮山種植兩個星期之後，其萌芽便會快速的成長，逐漸伸長，且幼苗會大量生長，如果苗數生長過多，便會使得淮山的營養不均衡，導致植株變得瘦小，從而導致其不能夠正常進行光合作用，且不能夠正常吸收水分，使得塊根不能夠很好的吸收水分，這樣便不利於根塊的生長，從而降低了產量。所以，當苗長在28釐米左右時，要根據實際情況，要對其分枝進行適當的修剪，清除掉多餘的部分，留下1到2柱生長最粗壯的根苗，保障植株能夠茁壯成長，提升淮山的質量以及產量。在進行搭架引蔓，通常用細竹竿達成人字架，且要保障支架的穩固，防止被颱風吹倒，保障其通風透氣性，逐漸增強光合作用，促進根莖穩定生長。
淮山在生長過程中，大約有5到6個月左右的時間是處於高溫多雨的季節，因此，要保障土壤的性能，對於雜草要及時進行清理，由於雜草生長速度很快，在其生長前期，通常每半個月進行一次除草，儘可能的拔掉雜草，保障莖葉能夠穩定生長，此外，還應當保障水資源的充足，使得莖葉以及根塊能夠快速的發育成長。淮山在生長前期需要的肥量是很少的，在中期以後，主要以施肥為主。塊莖在生長前期主要是以氮肥為主，促進莖葉能夠快速生長，且在生長後期，除了氮肥之外，還應當施足鉀肥以及磷肥，促進塊根的生長。在塊根生長的旺盛季節，要在植株兩旁進行開溝施肥，並進行土壤覆蓋，最大程度上的避免化肥的效用失效，保障根塊健康成長。
3.結束語
淮山作為人們主要的農作物之一，在人們日常飲食中的重要性不言而喻，因此，要不斷的改進淮山的種植技術，才能夠保障淮山的質量以及產量，逐漸提升農民的收益。
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