海洋与渔业

去年鳜鱼60一斤，今年初只有20一斤，是因为疫情影响，疫情让经济变的不景气，很多商家都处在挣扎的边缘，商品不能流通。那么肯定是会价格下滑，我们应该看到长期向好的趋势，不应该只因为一时的下滑就断定一直这样。

相信疫情好转会刺激商品流通，到时会逐步上升的。看好中国经济。

皮特钱199

鳜鱼又名桂花鱼，以其肉质鲜美，产量稀少而闻名。鳜鱼对于养殖水体要求比较高，是一种食肉型凶猛鱼类，它生长非常迅速，从幼苗期长到成鱼期也只要几个月时间，是人们非常喜爱的一种珍贵淡水鱼类。

鳜鱼肉质鲜嫩肥厚，其营养蛋白质价值比较高，老年人，中年人，小孩都比较喜欢吃。它可以清蒸，也可以红烧，一般鳜鱼都是进入高档酒店里面清蒸深受大众老百姓的喜爱。随着这些年水产养殖业的持续发生，鳜鱼的成鱼养殖从刚开始的套养，发展到今天的池塘专养，从最初的亩产十几斤，到今天能够亩产几百斤都是养殖技术的不断提升得来的。

起初都是用来套养，像莲塘，小龙虾塘螃蟹塘等。随着各种技术的不断攀升，后来又有了池塘专养，发展到如今的亩产几百斤，其价格也随着产量的不断提升而不断下降。起初产量低，需求量大，价格长年上升，后因小龙虾的发展成各种套养，而后又专养，产量的不断提升也导致了鳜鱼的价格持续下滑，从前几年的池塘成交价均价20多块，到如今的均价只有十五六块，速度滑落之快犹如过山车。随着今后养殖面积会不断扩大，价格还会下跌，想养殖鳜鱼的朋友请还三思而后行。

，从鳜鱼的养殖发展，受到最大的启示就是任何养殖都要良性循环，按照市场发展规律来判断，避免盲目跟风盲目扩张而带来不必要的经济上的损失。

农人王哥

去年最高60元/斤，现在20元/斤不到，坐上过山车的鳜鱼，给你什么启示？

说起鳜鱼，作为湖北黄石人，我们有很深的感情，这是因为唐代诗人张志和写的一首《渔歌子》这首诗里面就有鳜鱼的身影。

“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥。青箬笠，绿蓑衣，斜风细雨不须归。”就是这首诗，说到阳春三月，桃花开了，鳜鱼肥了，山前长江下的流水，真是一幅春天依依不舍的美景。

鳜鱼不是很常见的鱼类，可以说是身价比较高的淡水鱼类，在长江流域分布有纯野生的。鳜鱼以刺少，肉质鲜嫩，深受人们喜爱，但是鳜鱼不常见，价格也比较高，一般只在酒席中比较常见，这道菜价格也是不菲的。作为普通人不会经常吃鳜鱼的，题主说到鳜鱼60元一斤，还是有点保守的，再酒席旺季的时候，鳜鱼价格还要高。

但是时过境迁，如今鳜鱼也走下了神坛，这主要原因还是需求量少了，这也是因为消费不旺了。消费决定价格，没有消费，只有价格下降。

鳜鱼贵也是有道理的，野生的鳜鱼生长速度很慢的，主要以小鱼小虾为食，并且吃吃活食，生性凶猛，肉食动物鱼类，是宴席上的常客。

今年因为春节期间特殊事件，导致人们复工晚，人们消费能力会有很大影响，高消费的鳜鱼市场可能会缩小一些，养殖鳜鱼要谨慎选择。

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三六五平凡之路

去年最高60/斤，现在20元/斤不到，坐上过山车的鳜鱼，给什么启示？今年鳜鱼价格的暴跌，还是和疫情关系比较大。

鳜鱼，做为一种较为名贵的鱼类，其价格水平一直处于中高位，是我国许多宴席上的一道佳肴，口感以嫩滑清香，肉质鲜美而俱称。

小编曾经有幸经营过水产批发，也贩卖过鳜鱼，鳜鱼的消费群体，一般都是中高档餐厅用的多，我记得那个时候，去大的水产商处拿货，多在40元/斤左右，而市场零售价往往要高达58~60元/斤。不要问溢价为什么这么高，高铺租+高死亡率+人工运输，不卖这么贵，你根本没有利润可言。

今年鳜鱼价格之所以跌的这么厉害，主要还是和防控疫情需要，限制人员聚集消费有关。不是我吹，许多人第一次拿到鳜鱼，都不知道如何下手做。由于餐厅又关门，许多普通人又不会做，鳜鱼即便是价格低，购买的人也不会太多，这在很大程度上造成了鳜鱼的滞销。

鳜鱼的滞销，给我带来的启示是：养殖风险大，什么都要靠天吃饭。今年受疫情影响，低价滞销的不仅仅是鳜鱼，其他的养殖产品也好不到哪里去，由于国家限制消费，各行各业都在过冬。今年可谓是对养殖业打击最沉重的一年了。

总之，随着抗疫胜利的逐步到来，各行各业又会慢慢的恢复往曰的生机和活力，所以大家只要撑过这段艰难时光，鳜鱼涨价的春天又会马上又到来了。

坏男人说小龙虾

鳜鱼肉质鲜美，是淡水鱼中的佼佼者。60元一斤，就能看出来是有多少人喜爱它。但是为什么今年价格会下降，会给养殖户什么样的启示呢？下面就来分析一下。

鳜鱼价格高，受众比较有限。

在题目中已经明确的说到鳜鱼的价格在平时是比较贵，但是现在下降了很多，价格下降了三分之二。

受疫情影响，春节全国人民基本上都是在家待着。而春节是一年之中消费最高的时刻，人们都会买一些平时舍不得吃，或者舍不得穿。在衣食住行方方面面都会比平时舍得。

但是受疫情影响，价格便宜，经济实惠的生活用品进入了人们的餐桌。在老家由于受到疫情的影响，“四大家鱼”变成了我们那里百姓的首选。一些在菜市场，超市大规模出现的菜变成了首选。

从这方面，能看出来鳜鱼虽然好吃，味道不错，但是它不属于大众鱼类。加上受疫情影响，销售渠道也有一定的影响。慢慢地就在这个春节淡出了百姓的视野。

鳜鱼的市场比较有限，养殖不能太过于盲目

通过这次新冠疫情，我们至少能看到鳜鱼的市场是比较有限的，而且弹性也是比较大的。在百姓的日常生活中，鳜鱼是一种可有可无的鱼类。

弹性的鳜鱼市场，养殖面积的增加。鳜鱼价格肯定会出现过山车一样。通过这次疫情我们完全能看到正真的鳜鱼市场。

疫情过后，鳜鱼市场会是什么样的。

在前面已经提到鳜鱼的市场是比较弹性的，受到外在因素影响下，价格就能出现过高，或者是过低。

但是疫情已经快将鳜鱼价格弹到低了，价格回升的时刻，也是疫情结束的时刻。相信在疫情结束后，一定会有一个消费的小高峰。可能会于春节相媲美的消费高峰，一定会带动鳜鱼价格的。

不用太过于担心，喜爱吃鳜鱼的人们。在疫情结束后，一定会回来的。到时候养殖户一定要保证供应量。

无吴五

鳜鱼，也叫桂花鱼，用我们当地的方言，就叫它“计划鱼”。对于这个名字的由来，是一直不得其解，问了一些村里的老人们，他们也说不出啥，只说一直这样叫。有人说，鳜鱼比较狡猾难捕捞，所以才叫“计划鱼”。

鳜鱼，在我们当地有野生存在的，以捕鱼为生的村民经常会捕捞到野生鳜鱼。用渔民他们的话来说，只要每次能够捕捞到几条鳜鱼，一天的收益，就有保障了。这也说明了鳜鱼的价格一直比较高，一般都是作为高档餐馆才有的菜类。说实话，虽然，我们这里一直有鳜鱼，但是我自己第一次吃，却是在前几年，甚至也算得上是自己第一次亲眼见到野生鳜鱼。

因为鳜鱼肉质细嫩，全身没有什么小刺，所以家人说弄一条野生鳜鱼，给孩子吃下看看。于是，就特意给捕鱼的朋友说了下，让他什么时候捕到了鳜鱼，就给我们留着。大概过了几天，朋友给我送来一条野生鳜鱼，价格一斤35元。可以说，一斤35元的鱼，在我们当地全非常贵的鱼了。

也正是因为鳜鱼的价格非常的高，当地有一些渔民开始尝试着养殖鳜鱼。因为我们当地的水质还可以，所以基本都养殖的比较成功，收益也是很不错的。但是，随着养殖鳜鱼的人，越来越多，鳜鱼的价格也在逐步降低，从40元左右一斤，一路跌到20元一斤。即使是这个价格，鳜鱼的价格还是比四大家鱼的价格要高很多。但是因为前期利润高，很多人在涌入鳜鱼养殖的时候，就大干特干，投资巨大，最后遭遇这样的问题。

那么，像鳜鱼的价格出现这样大的跌幅，告诉我们什么道理呢？

一、物以稀为贵。因为鳜鱼开始特别的稀少，而且鱼肉品质非常的高，所以是鳜鱼的价格非常高。但是，随着人工养殖的增多，市面上的鳜鱼也越来越多，价格自然会有所回落。这个是必然现象，所以也提醒我们在搞种养殖的时候，一定要注意这些的一个趋势。

二、精打细算。当有些人在发现某某行业很火的时候，就想着大赚特赚，不计成本的投入一大笔资金。随着自己慢慢见成效的时候，才发现市场上的鳜鱼价格下跌，导致出现和一开始预算的情况不同。导致投入产出比并不好，才发觉自己掉坑里了。所以说，我们即使看到了鳜鱼的发展前景，也要理性、有计划的进入。

三、目光要长远。鳜鱼的价格出现下跌是必然的结果，但是我们在进入这个行业的时候，首先在头脑里有品牌意识，必须形成自己的特色、特点，提升自己的鳜鱼的品牌可信度。只有塑造了自己的品牌，才能在众多鳜鱼中脱颖而出。

着迷大乡村

去年最高60元/斤，现在20元/斤不到过去过山车的鳜鱼，给你什么启示？给我启示是鳜鱼本身的价值，是否存在虚高？是不是不良商贩，把鳜鱼炒作卖到60元/斤啊？为什么现在20元/斤不到呢？我认为其中一方面和这次疫情有很大关系，这次疫情对很多农产品，各行各业打击很大。这次疫情就像一次考试，看你本身价的值，是否真实。我们县城里的楼房，被炒作者，炒上了天价，最后的结果是，房价一降再降也没人买。无论什么事物，有高的价值，还需自身硬。华而不实的东西，是经不住考研的，终究被社会淘汰。

农村大东

去年60一斤，现在20一斤，鳜鱼价差这么大，养殖户是该考虑来年养殖品种了。

作为60一斤的鳜鱼，面对消费群体应该是酒店的高端客户了，但是真正能消费的起这个价格无外乎两种人，一种因业务需要的商务接待群体，一种是假公济私的堕落群体。

随着国家经济增速放缓，商务群体的消费潜能逐渐减小，加之去年扫黑除恶的力度加大，社会上一些潜在高消费群也不再敢露头，同时经商环境也得到净化，生意来往不需要进行很俗套的吃喝就能成交，没有哪个老板愿意再把血汗钱抛洒在酒桌上。

八项规定的执行越来越严，公职人员婚丧嫁娶被严格控制，违反必究。一些公款名义的消费基本消失，严历打击黑社会保护伞的呼声越发高涨，形势逼迫下隐形消费已经回归廉洁。风清气正的社会风气，勤俭节约的消费美德，己经让类似鳜鱼之类的餐桌面子菜逐步退出人们视野。以后的社会风气会更加美好，鳜鱼低于20一斤的价格也有可能出现。

服务大众的养殖才是日后发展的趋势，用发展的眼光看问题，才能使水产养殖效益渐增，养殖老百姓家庭能浪费的起的水产品才是王道。

仅为个人观点，欢迎批评指正。

四季花开人间院

鳜鱼在我们广西也叫做桂花鱼，它有一个很明显的特点就是鳜鱼的背部隆起，背部凸起的前面一部分带有齿条的硬刺，后部分是软的鳍条。鳜（gui）鱼是一种野生鱼种，它在我国南北各地的河流中都会看到，特别是一些河水比较清澈的乡村河流中，鳜鱼生长的更多。而鳜鱼在我国价格最高的时候可以卖到60元/斤，为何现在跌到了20元/斤不到？

鳜鱼有一个比较特殊的特点，它的身体呈现出不规则的暗棕色斑点或者不规则的斑块。而不同年龄的鳜鱼身上的斑点和块斑又不一样，一些鱼龄比较大的鳜鱼身体一般会比较黑。同时野生的鳜鱼味道更加鲜嫩、肉质细腻，味道吃起来更加的甜。

因此野生鳜鱼价格在市场售价也就更贵了，目前在广西不少乡镇上出售的野生鳜鱼依然售价高达55～70元/斤，其实价格并不低，而目前价格下跌的主要是人工饲养的鳜鱼。鳜鱼最主要还是集中在广西地区农村河流居多，比如桂北三县目前野生鳜鱼还是很多的，但是往往售价会很高。

随着鳜鱼越来越受欢迎，现在人工饲养的鳜鱼也大量出现在市场中。由于人工饲养的鳜鱼大多数是饲料养殖，而且繁殖和生长比较快，这种鳜鱼的肉质和口感跟野生鳜鱼相差很大，渐渐的鳜鱼价格市场也就被打破，而且对于饲养的鳜鱼价格也很难上涨到之前的60元/斤。

目前鳜鱼养殖最多的是混养模式进行，比如跟罗非鱼、鲫鱼混养，一亩鱼塘放养数量在40尾左右即可。

野生鳜鱼目前市场价格并不受影响，而且很多地方也是有价无市，并不是价格就能买到的。特别是一些河流受到污染严重的地方而言，鳜鱼生长的就比较少。鳜鱼对于这种水质要求也比较高，它更喜欢在清澈的河流中，而且比较喜欢在河流底部觅食。

随着现在鳜鱼的养殖技术不断进步，我国南方很多地方鳜鱼产量大增，这也是目前鳜鱼市场价格难上涨的主要原因。因此对于养殖鳜鱼而言，作为养殖都是具有一定风险的，你认为呢？你有吃过野生鳜鱼吗？

乡村波比

提起鳜鱼不尽人意的市场行情，应该是从去年就出现了，2019年7月份根据水产养殖网的价格公布数据来看，当时的价格是最高的，而到了十月一黄金周时期，整个鱼价就开始被打破原型，从最好塘口批发价格60元/斤，先是降到50多元，然后40多元，然后腰斩到30元，最后连20元不到，可以说已经开始跌破成本价了。

养殖行业市场利润很高，但同时也面临着巨大的风险，由于市场上的产品的价格由供应关系决定，当市场上供大于求的时候，就有可能出现价格的崩塌，过山车的鳜鱼，应该让我们总结出更多的经验和启示。

首先在以后的养殖过程中，要随时注意市场的供需变化，当价格攀升到一定高度的时候，养殖户要有自己的主见和判断，避免盲目跟风造成更大的损失。正是因为前期鳜鱼价格的不断攀升，所以很多人都盲目进入鳜鱼行业，大量人员的涌入导致了鳜鱼的苗种、饲料和塘租的大幅度提升，大大增加了养殖成本。

再有当养殖过程中集中出现产品的大规模上市的时候，正说明市场供给已经大大超过销量了，这个时候必须要有自己的判断能力，开始减少产能，前段时间鳜鱼产量过剩的情况下，正式因为很多人都迷信猪肉涨价会带动拉升鳜鱼的价格，所有的养殖户都不原因放弃，都在一直盲目支撑，最后就有很多人因为资金问题导致赔不起，退出了养殖行业。

还有就是在今后的养殖行业中，建议养殖户不要轻易改换养殖品种，不能根据市场的销售好坏盲目跟风，坚持在一个产品上下功夫，提升自己的养殖技术和水平，将成本控制在最低位，即使市场上偶尔遭遇到价格行情变化，也不会轻易亏本，按照现在的鳜鱼养殖周期来看，今年的价格低迷，很有可能会换来明年甚至后年还不错的价格。只要坚持下去，就一定会迎来过山车的价格顶峰。

所以养殖行业要想盈利，必须对市场的各种信息进行归纳和分析，切忌盲目跟风，在价格周期的顶端切莫盲目进入，在价格低谷的时候也不要盲目退出，把握好养殖产品的周期性规律，规避养殖风险，才能获得最大的盈利。

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