韭菜作為我國的四大鮮菜之一，深受消費者的喜歡。“香椿芽，頭刀韭，頂花的黃瓜，落花的藕。”這四大鮮菜其中就有韭菜之說。
現在春天已經到來了，頭刀韭菜即將下來了。但在農村有一些人是不能夠吃頭刀韭菜的，因為農村有一些人把頭刀韭菜當作發物。儘管沒有一定的醫學道理，但在現實生活當中的確出現了一些人吃了韭菜會發病的現象。比如一些有皮膚病的人在治療好了以後，如果吃了韭菜就可能夠有復發的現象。
農村俗話說：“閏月不種韭，種韭傷人口”這裡面應該有一些迷 信的說法。韭菜屬於耐寒不耐高溫的蔬菜品種，閏四月初一正好是5月23日，這是個時候溫度平均維持在25度左右，正是農民春耕忙的時候。還要收穫小麥、油菜籽等農作物，所以農民是沒有時間去種韭菜。這就說出了那句俗語“傷人口”的意思，尤其在過去糧食非常缺乏的年代，溫飽問題都難以解決，所以農民也不願意耽誤時間種韭菜。
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