泡椒海鲜菇炒肉丝
食材：海鲜菇250克；大红椒1个；猪里脊肉100克；泡椒适量；葱2条；生抽、盐、鸡粉、生粉、花生油、蚝油适量
做法
1、海鲜菇洗干净，焯水备用。
2、猪肉切丝加入生抽、盐、鸡粉、生粉、花生油、用手抓匀。
3、锅倒适量油，烧热后倒入肉丝、滑散、炒至肉丝变色，倒入泡椒、大红椒丝、海鲜菇一起翻炒入味，再放入适量盐、葱段、蚝油炒匀，关火、出锅、上碟。
糖醋带鱼
材料：带鱼1条、大蒜1大个、洋葱半个、姜1小块、鸡蛋1个、青红椒各1个、香叶3片、米醋4汤匙、生抽2汤匙、盐1茶匙、蚝油2汤匙、开水约90毫升
做法：1.将带鱼去除头部、鱼鳍、腹内脏，去除鱼鳞后，用冷水冲洗干净后，切成5厘米长的段。
2.青红椒洗净切段，洋葱切块，姜切片，大蒜去皮，鸡蛋打散备用。
3.将切好的带鱼放入蛋液中双面沾上蛋液，平底锅不粘锅倒入油，加热到七成热时将沾好蛋液的带鱼放入，煎至两面金黄后盛出。
4.煎鱼的锅清洗擦干后，倒入新油，油热后放入蒜瓣爆香，待大蒜的表面出现金黄色，然后放入香叶、花椒、洋葱块、姜片，炒出香味后放入煎好的带鱼块。
5.锅中倒入醋、生抽、盐、蚝油、开水，搅匀后盖上盖子，中火炖煮约10分钟。
6.打开盖子，改成大火，待汤汁开始变黏稠时，放入切好的青红椒块，翻炒均匀后即可盛入盘中。
橙汁肉片
制作方法：
1. 柳橙榨汁，放入盐、白醋、和白糖搅拌均匀，放入蔓越莓备用。猪肉切片放入盐、鸡蛋液和淀粉充分搅拌均匀
2. 起锅烧油，油热后放入猪肉片双面煎至变色焦黄盛出，起锅烧油，油热后把提前调好的料汁放入锅内煮开，再放入猪肉片翻炒均匀，接着放入柳橙丝，搅拌均匀，放入勾兑好的芡汁，起锅装盘即可。
香炒辣子鸡
食材:鸡腿、干红辣椒、盐、料酒、黑胡椒粉、淀粉、花椒、大蒜、葱段、生姜、白糖、熟白芝麻
做法:
1.干红辣椒剪成2厘米左右的小段，生姜切丝，葱切小段，鸡腿用快刀切成小块，加适量盐、料酒、黑胡椒粉、少许淀粉腌制20~30分钟。
2.热锅油8成热放入腌好的鸡肉，炸至外表变干变成深黄色后捞出沥油放在盘中。
3.锅放油，油7成热放入姜、蒜小火炒香，放入干辣椒、花椒，炒至气味开始呛鼻子，放入炸好的鸡块炒匀，最后放入葱段、白糖、熟白芝麻，炒匀后即可关火装盘。
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