~ 辣子鸡 ~
炸的酥酥脆脆的鸡块，配上干红辣椒，再来点砂糖，综合起来的口感刚刚好~我不爱吃炖的鸡块，独爱这一款~
- 鸡腿2个
- 干红辣椒20克
- 姜丝5克
- 蒜4瓣
- 盐半勺
- 生抽2勺
- 料酒1勺
- 砂糖1勺
- 香醋1勺
- 香葱1根
- 白芝麻适量
1
鸡腿洗干净，切块儿备用
2
撒入半勺盐
3
倒入生抽
4
淋一些料酒去腥
5
用筷子拌匀，腌制半小时。有时间就多腌一会儿会更加入味
6
腌制好的鸡块放入油锅中炸制，油温七成热左右
7
炸制表面微微金黄的时候捞出来
8
再回锅中复炸一分钟后捞出
9
留底油，将干红辣椒、姜丝、蒜片放进去爆香
10
炒香后倒入鸡块儿
11
翻炒一下，淋入一勺生抽、砂糖
12
倒入一点香醋，翻炒均匀
13
临出锅前撒上一些香葱段
14
还有白芝麻，也撒上一些，特别香
15
太好吃啦~酥酥脆脆的，香辣过瘾~
－小贴士－
炸鸡块的时候要炸两遍 2.可以根据个人喜好适当调整用量
转自：精品美食制作
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