爆炒牛肉
食材：牛肉、青椒、红椒、葱、姜、蒜、黄米椒、泡姜、料酒、胡椒粉、盐、食用油、淀粉、生抽、鸡精
做法：
1、牛肉切片放料酒，胡椒粉，盐，淀粉，少许食用油抓匀腌制15分钟；
2、青红椒切块，葱切段，黄米椒切粒，泡姜切片，姜蒜切米；
3、锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出；
4、锅放油爆香姜蒜，放米椒和泡姜爆香，放青红椒，调盐翻炒；
5、倒入牛肉翻炒，调生抽，鸡精，葱段炒匀即可。
炸糯米圆子
制作方法：
1. 将猪肉洗净沥干水份，剁成肉馅备用。
2. 在肉馅中放入姜末、葱末、五香粉、蚝油、生抽、盐适量、香油，搅拌均匀。
3. 糯米浸泡30分钟后洗净，煮成油亮的糯米饭。
4. 将搅拌好的猪肉馅加入热的糯米饭中，用擀面杖捣至糯米和肉馅均匀融合，糯米捣出黏性。
5. 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。
6. 双手蘸蛋液，去适量的糯米馅揉搓成大小均匀的圆形，油锅七成热的时候，将糯米圆放入油锅，中小火炸至糯米圆金黄熟透，捞出装盘即可。
豆豉鸡腿
原料：鸡腿，洋葱，葱姜蒜，酱油，料酒，胡椒粉，糖，盐
做法：
1、鸡腿洗净后切一刀方便入味。（或者用牙签戳小孔）
2、洋葱切丝、葱姜蒜切碎待用。
3、洋葱丝、葱姜蒜加入鸡腿中，再加生抽、老抽、蚝油、料酒、白胡椒粉、花椒粉、豆豉酱、糖、少许盐。
4、拌匀。
5、装入保鲜袋中，放冰箱冷藏腌制过夜（等不及的，腌2小时也行）。
6、放入蒸锅中。
7、水开后，中火蒸约20分钟左右即可。
土豆丝饼
食材：中等土豆1个 鸡蛋2个 盐半勺 面粉半碗 小葱适量
1.土豆去皮后切成丝，越细越好，如果刀功不是可以借助擦丝工具
2.加入2个鸡蛋、半碗面粉、适量盐、小葱拌均匀
3.锅加热，加入适量食用油
4.拌好的土豆丝用勺子舀一小勺，放入平底锅
5.煎至两面金黄色即可。
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