土豆可是个好东西啊，能做成各种各样的美食，不过最常见的应该是炒土豆丝了，也可以说是酸辣土豆丝。它是很多人都非常喜欢吃的，而且很多的家庭，都是会隔三差五的炒一炒土豆丝，但是我们炒土豆丝时，“醋”要先放还是后放？以前一直做错，难怪不入味。
关于做土豆丝，很重要的一点是，土豆必须是要泡盐水的，不然我们炒的时候，会很容易的粘在锅底，十分的难看，而且炒起来也会很困难，这可是炒土豆的必备技能，无论是土豆丝还是土豆皮，都是需要经过这一步骤的。
泡上3分钟之后，我们就可以准备开火了，放油入锅，温热之后可以把沥干的土豆丝倒进去翻炒，这个时候，有非常多的人直接就加上醋了，这个是不好的做法，因为这样子，土豆丝等到出锅后醋味基本就消散了，完全没有入味。我们我们加醋，其实是在出锅之前加的，这样炒出来的土豆丝酸味才足。
“醋”要先放还是后放？这个问题是很多人都搞错了的，难怪炒出来的没有酸味，没有酸味的土豆丝还算是酸辣土豆丝么？所以，下次做的时候别放太早了！
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