酒海一聽名字就決定是個大容器，你猜對了還真是個大傢伙，一個酒海的儲存量大概是5～8頓酒，這個大傢伙還有一個神奇之處，盛酒一滴不漏，盛水一滴不剩。哇哦這麼神奇的嗎？沒錯就是這麼神奇，今天就讓我們看看這個酒海到底有什麼神奇之處。
從酒海的製作工藝上來看，確實非常的複雜，在酒海的製作上，用荊條編程大酒簍，需要用尚未揮發完全水分的荊條，以此保證編制過程中荊條的柔韌性。在酒簍編制完成後，用雞蛋清鹿血合成粘合劑，等白棉布裹糊酒簍內壁，並在白棉布乾透之後，再以麻紙進裱糊，而每一層的麻紙裱糊均需要在上一層麻紙自然晾乾之後才能進行，麻紙裱糊要100層以上。最後以菜油、蜂蠟等塗封。
酒海儲酒的好處有很多，首先酒海儲存會讓酒在其內發生氧化還原反應，以及酯化反應，可以讓酒變的更加的柔和，減少辣味，更醇和。酒海儲存的白酒都有一種特殊的香味，西鳳酒的杏仁味就是很好的例子。
西鳳酒是釀造白酒使用酒海的廠家，西鳳酒海製作工藝複雜，秋季自秦嶺採集材料，隆冬之時帶回。西鳳酒的釀酒是對於酒海的利用近乎修仙，“立春封壇、立夏立窖、秋分開壇、立冬繕海”。
立春封壇，春季萬物復甦，可更好吸收日月精華。立夏立窖，鬥指東南萬物生長，四季精華之鼎盛，此時立窖為最佳時機。秋分開壇，雷始收聲蟄蟲培戶，實乃豐收佳節。立冬繕海，蚯蚓結、麋角解、水泉動之機
人與自然的融合，完全遵循自然規則所為。
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