为满足人们对百香果的需求，通过实地调查和前期初步试验，在贵州省南北盘江、红水河流域和其他亚热带低热河谷自然气候区适宜百香果种植，近年来种植面积迅速扩大，果农取得良好的经济效益。现将贵州山地百香果种植技术总结如下。
1园地选择
1.1气候环境
种植前充分了解当地气候条件，主要是最高和最低气温以及是否发生霜冻，以提前预防灾害性气候,从而降低种植风险。同时要远离工厂和污染水源地。
1.1.1温度。百香果品种繁多，但不同品种的耐寒程度不同，最适宜的生长温度为20-30摄氏度，一般不低于0〜5摄氏度。
1.1.2降雨量。最适年降雨量为1000〜2000毫米，一般不低于1000毫米。
1.1.3光照。最适年日照时数为2300~2800小时。
1.2土壤质地
选择交通便利的平地或缓坡地(坡度40度以下)进行种植，其中以排水良好的缓坡地为佳，水田种植时需起高墩和挖深排水沟。土壤酸碱度(pH)值5.5-7.0,土层至少有50厘米以上，有机质丰富的砂壤和红壤等。
2园地规划
百香果为藤本植株，生长快，需进行小区划分,小区按坡向进行划分，如梯带建园，则要求梯面2-3米，每小区10-30亩。平地面积一般不宜过大，特别是平棚搭架，每小区5~10亩。每小区仅栽1个品种或品系，道路设置应与小区划分相配合，园内建设必要的道路，主干道宽4~6米，全园共通，并能连接附近公路或小路，供机动车行驶,支路宽2~3米，连接或贯穿小区，供园区日常管理操作使用。
有条件的果园，可以做水肥一体化(滴灌和喷灌等设施)，在较大面积果园，要在果园中配置蓄水池，以解决喷药、施肥和抗旱应急等用水问题。根据地形、地势和种植方向设置主排水沟，沟的宽和深在50-60厘米，可设置在道路两侧，若挖排水沟较长，则需隔段距离设1个小水坑或拦水坎，以缓解水的冲刷力度。梯台仅在后壁开沟即可，沟深宽20〜30厘米，形成节断沟，起到能排能蓄的作用。
3品种选择
目前百香果主推品种有台农1号、紫香1号、黄金百香果、满天星等，适宜贵州山地栽培的百香果品种有台农1号、紫香1号、黄金百香果等品种，选择不同品种进行建园时，应根据当地气候环境进行配置。
4栽种
4.1园地种植准备
4.1.1地块整理。地块应提前做好土壤翻耕、平整、清园、土壤养分含量的测定、土壤翻晒（降低病虫基数）、排水沟的挖置工作。酸性偏重的土壤,撒石灰调节，碱性偏重的用酸性肥调节。
4.1.2搭架。根据种植地形条件，选择合理的式进行搭建，目前使用最多的架式为平顶棚架，同时门式、人字形、T形、篱笆式等也有较好的表现。架材支撑柱通常选用水泥柱、热镀锌钢管、竹竿或木棒等，支撑柱间距3~4米定桩，入土40-50厘米；间距拉网线则主要选用铝钢线、镀锌线、铁丝及爬藤网，网线间距50-80厘米。
4.1.3挖定植坑。定植坑挖长宽高60厘米X60厘米X50厘米，用充分腐熟的农家肥（20-30公斤）和复合肥（0.3-0.5公斤）或钙镁磷肥（0.3-0.5公斤）与开挖的土壤混匀，进行定植穴回填，最后垒成高出土面20〜30厘米的定植坑。
4.2苗木质量
选择品种纯正、健康壮实、根系发达和无病虫害的种苗进行种植，苗木有抒插苗和嫁接苗，苗高15-30厘米，其中嫁接苗需砧穗愈合良好。
4.3定植时间
以春植和秋植最适宜，春植时间为2~4月，秋植时间为10〜12月，定植时尽量选择在阴天或小雨天进行栽种，以保证较高的成活率。冬季有冻害的地方，宜采用春植，如遇灾害性气候（寒害和倒春寒），可搭小拱棚对植株进行保护。
4.4栽培密度
当地气候条件、土壤肥力、种植年限、品种特性和栽培架式及管理技术决定种植密度。若气候环境适宜、土壤肥沃、管理技术较强则可密植，若土壤贫瘠、管理技术较差则稀植，株行距可按实地进行设置，如2.5米X3米或3米X3米，每亩种植70~110株。
4.5栽种方法
定植时，将苗木轻轻放入已施入基肥的定植坑内，不宜过深，扶正，理顺根系，分层填土压实，并整理出树盘，浇足定根水，并在离苗10厘米处插竹竿或木棍牵引百香果上架。如遇阳光强烈，可对植株进行遮阴或覆盖地膜、杂草以保湿，减少水分蒸发，对有营养袋且影响根系生长的苗木需轻拍以取出再种植。栽种后应及时清除果园行间和植株树盘的杂草，以保证植株生长。
5田间管理
5.1水分管理
百香果喜湿润，旱涝均不适宜，因此百香果园需排灌方便，特别是幼苗时期（此期为促进根系生长在灌水可加施0.5%尿素和800-1000倍的生根剂进行灌根每7~15天进行1次）和开花结果期，要进行适当灌水,保持土壤湿润，以利于根系生长，吸收养分供应植株。如遇干旱，在早晨或傍晚浇水，如遇雨季，应注意及时排水。
5.2施肥管理
5.2.1施肥原则。以勤施薄施为原则，同时可根据百香果一年可多次开花结果需养分较多的特点，在种植过程中除氮、磷、钾外，需补充钙、镁、硼、铁等中微量元素和稀土元素，施用肥料种类以有机肥为主，无机肥、叶面肥、腐熟的农家肥、腐植酸、有机肥、微生物菌肥配合施用。
5.2.2施肥方法及时期。苗期以养根为主，成活后可喷叶面肥和根施水溶性肥（氨基酸、微蜃元素）。上架前施用平衡肥。开花前施用叶面肥（磷酸二氢钾、硼肥、微量元累肥），每次采果后施高钾复合肥。
6整形修剪
6.1棚架下的幼苗期修剪
幼苗的整形修剪是培育丰产树形、促进早花、早结果的主要措施之一。因此,整形修剪在幼苗种植成活恢复生长后进行，设置支柱引导主蔓上棚架，主蔓在其生长至可攀爬棚架未分枝时，抽发长出的侧芽和花朵抹去，用大拇指抹去长2~3厘米的侧芽，忌用枝剪。嫁接苗则需将嫁接口以下芽抹掉，一般每6~10天抹芽1次，促进主蔓速生、粗壮，当主蔓50-60厘米时可设置支柱引主蔓上架
6.2棚顶摘心修剪
6.2.1平棚种植。对将生长至棚架上的植株主蔓进行摘心，留3~4侧枝作为一级蔓,待一级蔓长至1-1.5米时打顶，促发二级蔓和三级蔓。
6.2.2窗帘式种植。枝条长至架子后保留超过棚顶的侧枝并打顶。主蔓及一级蔓应相对平行铺于棚顶互不交错，使二级蔓及三级蔓自然下垂，以达到采光充分的目的。
6.2.3花期修枝。百香果喜光，一年三季花果不离枝，消耗了大量养分，需及时进行修剪(特别是花期)。总原则是树冠通风透光，树枝上下不重養，强树少疏、弱树多疏，阳面轻剪，阴面重剪。具体操作时对于二级蔓及三级蔓，若发现长至第3个芽眼仍不是花芽，则整枝疏除，以把养分保存给其他的花芽。
7花果管理
7.1人工辅助授粉
每天在花开后半小时至下午4点前进行授粉。
7.2保花、保果
开花前期喷施锌、硼等微篁元累叶面肥;开花时如出现高温天气(30摄氏度以上高温)和干燥天气，要及时补充水分，有条件的可以在棚顶安装喷淋设施进行喷水降温(早上或傍晚)，结果时施用壮果肥。
8病虫害管理
8.1主要病虫害种类
主要病害有茎基腐病、炭疽病、疫病和病毒病等。主要害虫有酚虫、果实蝇和蟋蟀地下害虫等。
8.2防治方法
8.2.1农业防治。选择健康苗木，提高植株抗性；加强田间管理，及时清除杂草，对土壤进行暴晒、增施有机肥、菌肥，保持土壤良好的通透性。合理修剪，保持棚内通风透光良好;雨季应做好排水。冬季做好清园。
8.2.2物理防治。根据虫害生物学特性，使用诱虫灯、粘着剂或人工捕捉等防治害虫。
8.2.3生物防治。释放并保护瓢虫、捕食廟等害虫天敌，利用昆虫性外激彖诱杀害虫。
8.2.4化学防治。禁用未经国家有关部门批准登记和许可生产的农药。使用生物源农药和矿物源农药，用药时根据病虫害的发生规律和不同农药的持效期，选择合适的农药种类、最佳防治时期、高效施药技术进行防治。
9采收
紫果类果皮由绿色转为紫色或紫红色即可采收，黄果类果皮转为黄色即可采收。采收时应选在晴天早晨或傍晚为宜，采收搬运过程中轻拿轻放，避免果实碰撞损伤。
10包装、运输、销售
采后及时运送至阴凉通风处或包装场就地整理,通过标准精选，按大小分级，装入符合包装质量要求的纸箱,用清洁、干燥的专用车辆运输至销售市场。
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